12/20/06

我是你﹐又如何?

最近什麼也沒寫﹐一來天寒地凍﹐手指也殭了﹐真想冬眠便算。二來沒有什麼引起我的興趣。前兩夜也在雕圖章﹐有其中一個石質鬆散﹐效果未如理想﹐連續雕了四次同一個面﹐整層也批走四次﹐至今還是平面一片﹐章石卻已短了五﹑六毫米﹐似乎用力過度﹐現今才覺指尖隱隱作痛﹐不過就當練刀法。而且今天晚上還要買張沙紙﹐始終用人手雕平一個表面還難免有輕微出入﹐就算少於毫髮也可能影響圖章印出來的墨色﹐用張幼細點的沙紙去磨平可省回些功夫。


最近這張圖片看得多罷? 我不覺得有什麼大不了﹐也不明白為何許多人因為成為一份子而沾沾自喜。只不過是時代在步﹐科技在進步﹐垃圾文章也終歸垃圾文章﹐熱潮過後﹐汰弱留強之後﹐剩下的也還會是同一個天空﹐同一個世界。加速了某些人的知名度﹐但在電視機時代的出現後﹐這也不是什麼新事物。"In the future, everyone will be world-famous for 15 minutes." -Andy Warhol。 依現今的社會節奏﹐將來可能十五秒已經算多。不過百年過後﹐我相信﹐這段時間﹐這段時段的歷史會是突出的。這代的極速資訊交流擁有著潛質可帶起革命﹐想想﹐如果古代有手提電腦﹐我們現今可能也無月餅食﹐哈! 現在各地的民眾交流著社會間對事物的態度﹐對宗教政治的看法﹐對科學﹐社會﹐權力的理解。人類在網上的表現﹐其實也是很現實人性的寫照﹐在這些離離合合的無限交流下﹐衝激下﹐結果如何﹐我未敢猜度﹐不過可想像的結果卻可以是很極端的: 既可因此社會得到更深的共識﹐成為第二度的enlightenment period。又或可能會如一向人類的歷史的發展一樣﹐先而口角﹐繼而動武﹐社會陷入緊張混亂的局面﹐政府要控制暴動﹐甚至切斷網絡﹐黑客又會是國與國間的強力武器。對於將來﹐對於人性﹐我不抱有過大期望﹐或如Alexandre Dumas 的小說結局所括: "Live, then, and be happy, beloved children of my heart, and never forget that until the day when God shall deign to reveal the future to man, all human wisdom is summed up in these two words, - 'Wait and hope.'"

12/15/06

第一謊言

自己第一次說謊﹐是在小學二年級﹐而且第一次還未懂說謊便說了個歷時一星期的謊話。

當年小學二B 班的女老師姓李﹐記憶中凶惡得緊要﹐那幾年受過她教導的學生﹐不少至今說起也咬牙切齒。 一天十三﹑四樣工課﹐今天回看﹐也不知是好是壞﹐這也不重要﹐要命的是隨時一手抓著耳朵﹐某次我也給扯得耳朵勒勒作響(喂!我已經係乖個隻學生喇!)﹐真的痛得要命。某次忘了帶工課還是什麼事﹐給老師寫了家課冊﹐雖說老師凶﹐不過我家內的老媽更凶﹐平衡一下利害之後(給人罵還是藤條炆豬肉)﹐還是決定隱瞞﹐一個決定於是便演變成一個星期膽顫心驚的日子。給老師寫了的冊頁﹐剛巧是在冊的中間﹐我於是解開中間書釘﹐把中間的冊頁拿出﹐另行抄過一段無給人寫花的在後面﹐回家如常給家長簽名。至於拆出來的罪證﹐我輕輕中間接一下﹐攝入學校的櫈底縫中﹐明日便又夾回冊中﹐重新釘嵌(可知我為何手工好罷? 哈哈)﹐前後一式兩份的在老師和家長之間周旋。拖了幾天﹐給老師看的始終沒簽名也不成﹐一不做﹐而不休﹐連之前未簽字的記紅字那天﹐也一併冒簽。一星期後結果老師看了又看﹐見頁中有折紋﹐看了又看﹐前後重疊﹐卻仍未想明我這戲法﹐不過要穿的始終要穿﹐後來因此見了家長﹐卻因為老師和母親詫異我居然說了這麼一個大話﹐放過了我﹐我也同樣出奇可逃過了這一劫。

同年的郊外旅行﹐還發生過另一件事。當時臨走前﹐這李老師遞了兩袋很重的東西﹐像用剩的炭之類給我和兩個其他學生﹐說:「幫我搾住﹐陣間拎上車吓。」然後二話不說便走開。好呀! 好學生是該助老師的﹐見她走開﹐我和其餘兩人互相望望。「在這裡一直揪著嗎?」有人問﹐我見這麼重﹐便想先放上車﹐「不是吧? 先放上車吧。」於是率領二人想放上巴士﹐走著去尋校巴。後來行了段山路﹐拐了個彎﹐也見不到自己那架巴士﹐便折返轉頭。原來那幾分鐘﹐她們卻以為我們失蹤﹐給她扯著手臂﹐三人被罰企在所有人面前﹐她更恐嚇要把我們留低不帶走了。我嘗試過解釋﹐不過七歲的解釋是永遠沒人會聽的(正是「八十九十曰耄,七年曰悼。 悼与耄,雖有罪,不加刑焉。」《禮‧曲禮上》﹐有乜理由幫佢反而被罰?)﹐其餘兩個已哭得變成淚人﹐我自己卻堅決不哭出來(雖然不由自主的﹐淚水還是在眼眶中滾動著。) 我很清楚記得心想:「我沒錯﹐是你說得不清楚。就算你真的不帶我走﹐我自己會走﹐再不然在此地擔上幾個小事﹐老媽也會來找我。我呀媽咁惡﹐你真的夠膽賴低我﹐你到時可有好受的。」那李老師還在其他老師前刻薄奚落我﹐話我如此硬頸﹐便就獨留下我一個。一直疆戰間﹐我也忍著﹐忍著﹐結果還是回了學校﹐那股冤屈﹐一看見了媽才崩堤而下。三歲定八十﹐倔強不是偶然的罷。

前年回港﹐聽個同校的表弟說﹐居然這李老師出名霖善﹐好像也在這幾年退休了。一個個當年有心的﹐善良的﹐凶惡的老師﹐也沒了朝氣﹐被歲月消磨了心智﹐生命是很不由人的﹐選擇了不同的道路﹐還是走著同一個腳步﹐很多年之前﹐已覺天下間的爭鬥﹐實在到頭爭不到什麼。哈哈﹐不是既不能戒食﹐也不能戒色﹐就可能真的早去做了和尚﹑道士。畢竟太多放不下﹐放不下。

12/11/06

聖誕樹與熱朱古力

剛喝了杯mocha﹐天寒地凍﹐沒什麼比一杯及時的熱咖啡或熱可可好(找次再說說這種全球七萬平方公里也在栽種著的植物罷)﹐cinnamon, nutmeg 等香料也總給人一種節日的味道。聖誕總是有如此大的魔力﹐可令人不計後果的瘋狂消費﹐是在寒冷之中尋求一點心靈上的溫暖罷? 溫暖還溫暖﹐卻要衡量一下銀包﹐否則聖誕的孤獨感殺不了你(*1)﹐之後的手尾也很長﹐正是「吾雖不殺伯仁,伯仁由我而死」《晉書‧周顗傳》﹐哈哈。

其實自己一向也十分討厭聖誕﹐從來感不到有什麼值得普世歡騰。本來聖誕也不是為了什麼聖人誕生﹐純粹是權力和政治扭曲出來的副產品﹐原本就是個醉酒﹐暴力﹐強姦﹐血腥和屠殺的節日(*2)(不是比現代的聖誕更刺激嗎?)。當然最重要的還是己有過幾段不愉快的經歷﹐聖誕感到過孤單﹐感到過絕望﹐感到過出賣﹐還有在孤獨的聖誕夜爆過屎渠﹐污水入屋(超惡感)。第一段分手﹐第一次食煙(好像不是聖誕﹐不過賴得就賴啦)﹐第一次沉醉(至今未醒)。那幾年一到聖誕前後有種莫明的厭惡感﹐不過後來在零三年的聖誕罷? 趁著伴上了學﹐拿出了千多元的積蓄﹐跑到附近的商場買了聖誕樹﹐買了裝飾﹐糊亂的佈置一番。其實要開心幸福﹐不過是種心意﹐可以自己製造出來﹐不需要什麼神佛﹐不需要什麼特別日子﹐心內也可很充實﹑溫暖。突然間一個個裝飾﹐一盞盞微弱的燈光﹐不知在何時又變得可愛。

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*1: Despite the common believe of "Holiday Depression" and "Christmas Blues", the fact is that the holidays are not much associated with suicide rates: "Suicide and the Media". It's association is very much again obliged to our trustworthy inaccurate media.

Above Graph: is my own theory explaining the rates of suicide from an economic viewpoint. Haha!


*2:How Did Christmas Come to Be Celebrated on December 25?

December 25th occurs about the time of the Winter Solistice, the shortest day of the year. The shortening days were taken as a sign that the Sun was getting weaker. After the Solistice, the days begin to get longer ...... and pagan peoples thought that was an indication that the Sun was getting stronger. Roman pagans first introduced the holiday of Saturnalia, a week long period of lawlessness celebrated between December 17-25. During this period, Roman courts were closed, and Roman law dictated that no one could be punished for damaging property or injuring people during the weeklong celebration. The festival began when Roman authorities chose “an enemy of the Roman people” to represent the “Lord of Misrule.” Each Roman community selected a victim whom they forced to indulge in food and other physical pleasures throughout the week. At the festival’s conclusion, December 25th, Roman authorities believed they were destroying the forces of darkness by brutally murdering this innocent man or woman. The ancient Greek writer poet and historian Lucian (in his dialogue entitled Saturnalia) describes the festival’s observance in his time. In addition to human sacrifice, he mentions these customs: widespread intoxication; going from house to house while singing naked; rape and other sexual license; and consuming human-shaped biscuits (still produced in some English and most German bakeries during the Christmas season). In the 4th century CE, Christianity imported the Saturnalia festival hoping to take the pagan masses in with it. Christian leaders succeeded in converting to Christianity large numbers of pagans by promising them that they could continue to celebrate the Saturnalia as Christians. The problem was that there was nothing intrinsically Christian about Saturnalia. To remedy this, these Christian leaders named Saturnalia’s concluding day, December 25th, to be Jesus’ birthday. Christians had little success, however, refining the practices of Saturnalia. As Stephen Nissenbaum, professor history at the University of Massachussetts, Amherst, writes, “In return for ensuring massive observance of the anniversary of the Savior’s birth by assigning it to this resonant date, the Church for its part tacitly agreed to allow the holiday to be celebrated more or less the way it had always been.” The earliest Christmas holidays were celebrated by drinking, sexual indulgence, singing naked in the streets (a precursor of modern caroling), etc. The Reverend Increase Mather of Boston observed in 1687 that “the early Christians who first observed the Nativity on December 25 did not do so thinking that Christ was born in that Month, but because the Heathens’ Saturnalia was at that time kept in Rome, and they were willing to have those Pagan Holidays metamorphosed into Christian ones.” Because of its known pagan origin, Christmas was banned by the Puritans and its observance was illegal in Massachusetts between 1659 and 1681. However, Christmas was and still is celebrated by most Christians. Some of the most depraved customs of the Saturnalia carnival were intentionally revived by the Catholic Church in 1466 when Pope Paul II, for the amusement of his Roman citizens, forced Jews to race naked through the streets of the city. An eyewitness account reports, “Before they were to run, the Jews were richly fed, so as to make the race more difficult for them and at the same time more amusing for spectators. They ran… amid Rome’s taunting shrieks and peals of laughter, while the Holy Father stood upon a richly ornamented balcony and laughed heartily.” As part of the Saturnalia carnival throughout the 18th and 19th centuries CE, rabbis of the ghetto in Rome were forced to wear clownish outfits and march through the city streets to the jeers of the crowd, pelted by a variety of missiles. When the Jewish community of Rome sent a petition in 1836 to Pope Gregory XVI begging him to stop the annual Saturnalia abuse of the Jewish community, he responded, “It is not opportune to make any innovation.” On December 25, 1881, Christian leaders whipped the Polish masses into Antisemitic frenzies that led to riots across the country. In Warsaw 12 Jews were brutally murdered, huge numbers maimed, and many Jewish women were raped. Two million rubles worth of property was destroyed.

12/9/06

金碧輝煌

我這幾天居然做了裝修師傅﹐在網上給個油漆師傅解答做油漆的疑問。不過見對方問得誠懇﹐便翻了一大堆資料﹐既然辛苦寫好﹐便借花敬佛﹐抄多篇在此供各位欣賞。對方提起一種叫魚油的物料﹐我當然實在無機會聽過什麼魚油﹐不知道究竟是俗稱還是正式用魚來做的油? 於是在網頁上找﹐找到以前真有人用魚油脂製出油用在船/夾板上。也見在冰島對上的 Greenland﹐人們以海獅/鯨魚脂煮油漆﹐煮入樹脂和紅鐵(氧化鐵/二鐵三氧)﹐用於粗糙的室外木面﹐頭兩星期未乾透還會有魚腥味呢! 以牛/鹿血煮入黑或深色顏料﹐據說還可留色約三百年的時間呢! 我想這些物料太不常見的﹐也不會有人用吧。

另外有提起鋪金箔﹐又看了十來篇文章﹐有興趣做金箔面的﹐便有以下約十個工序﹐簡略說說(總要有裝修的基本手藝才有興趣做罷!): 1.備好表面﹐2.封底﹐3.上底漆(通常以杏黃啡色作金底﹐淺青作銀底﹐有些封底油已備色﹐便做少這個步驟)﹐4.上膠﹐5.試膠(待臨乾一剎﹐即又液體變為固體﹐但仍有黏性﹐約四十五分鐘)﹐6.貼金﹐7.掃金(以輕毛掃把金貼好)﹐8.修補遺溜或貼未到的地方(有疊的位置輕輕吹走便成﹐順帶一提工作的地方最好無風)﹐9.上保護層(22 kt 以上的真金箔可以不上﹐不上也不會變色﹐但當然上了較耐用。23kt 以下最好室內用。23.75kt就算在室外也可有約30年的壽命。同樣是真金﹐其實也分約六七級不同質素(*1)) ﹐10.(optional) 最後這步驟﹐是可上一層油畫用的亞加力油/油畫油/蠟 ﹐去製造一種古舊的氣紛﹐這點﹐便考個人的藝術天份﹐之後再上護層。完成。其實有時間去了解物質的本性﹐就會在操作時控制得更好。

*1: Regular Gold, Surface Gold, Loose Gold, Glass Gold, Double Gold, Patent Gold。 1000頁金箔約由18至23克。

12/8/06

blogger beta

多手剛轉了新的blogger﹐不知為何﹐在舊comment內的名字"道士"變了"道士"。要警告一句﹐在sidebar的中文字體也會混亂的變了像以上不能解讀的字碼﹐我剛花了差不多一個小時編輯過版面﹐還未執好。隨了有些字體問題外﹐新的archive的確比以前的方便﹐更不用次次等republish。其餘事項﹐還要再用用才知道﹐可參閱: new features

8:23pm 再看看新的edit post﹐有無留言一目了然﹐是方便了。哈﹐不過對於無人留言的site﹐和看了也懶得覆的人﹐沒多大用處吧? (汗) 不過人總是貪新鮮的吧。

12/09/06 6:15pm 用了新的blogger beta, 有時在dashboard 不能 fetch 到未更新的 blog site, 像我去新春秋想寫post 好像就有點問題。

12/7/06

木面

在搜尋香港油漆資料時﹐見人提起問到 varnish 和 lacquer 的分別﹐varnish 一般比較耐用﹐但 lacquer 就較易修補。兩樣物料隨時間會變得脆/黃﹐Acrylic-modified lacquer 就唔會變黃。如果要木色更顯著﹐木的紋理顯現得更清楚﹐可用煲過的亞麻籽油﹐雖不及以上的物料耐用﹐不過就更顯出木的天然色。亞麻籽是種種子﹐叫flaxseed 或 linseed﹐精練的小量可供作食物營養補給(又話有omega-3喎!)﹐早期還用於地版製作﹐油布﹐甚至墨水﹐有些牽涉化工﹐在此不提。亞麻籽榨出來的油﹐是淡黃色﹐通常用在畫世洋油畫﹐是用來開稀點顏料用﹐好處便乾了會聚合硬化﹐不過乾得極慢﹐所以只是油畫才會用。如過用在木工﹐傢俱﹐便要用煲過的﹐煲過當然厚身點﹐深色點﹐相對也唔使等咁耐先乾(由於油有滲透性﹐所以用在實木﹐木糠夾板多多油都唔夠用)。它的弱點隨了保護力不及外﹐另外也會變黃﹐所以就算在油畫上用﹐也只會用在較深色的底層(變黃也不會影響油畫)﹐面層可用如罌粟籽油一類較不易黃的媒體﹐二十世紀甚至已有用芥花子油(咦﹐我咪可以用我煮嘢支油畫埋畫?)。

中國的桐油是天然樹脂油﹐(做木工用的其實也煲過)有時間用這兩種油的效果也不俗。亞麻籽油和桐油也可在木器上代替varnish 或 lacquer﹐雖保護力/防水力低點﹐但有自己天然的木色﹐因美觀或喜歡木的質感才用﹐亦有混合了天然油的 varnish 出售﹐希望出來的效果當然是兼兩者之美。泰國有種虫脂用酒精開﹐乾得極快﹐有橙橙地﹐有透明﹐但保護力也較低。已混合的虫脂有時含蠟﹐會影響其他物料的黏付力。其實物料也是隨著時間被淘汰﹐取替﹐Renaissance 時期的油畫常用的合桃油﹐由於較易腐臭﹐今天已甚少人使用。還有﹐香港人貪新忘舊﹐張檯/傢私無幾年就換咗﹐重邊有機會去修復呀?

香港地方淺窄﹐相信無乜人有地方去玩做傢私這嗜好。看看這木工的網頁:WoodWeb﹐真係有點慨嘆任何一門學問都是永無休止的。就算記晒所有資料﹐無一年半載也難以琢磨出那門手藝的箇中奧秘﹐所以好師父難尋﹐好資質的徒弟更難尋。

12/6/06

昨天看了套戲的廣告(eragon)後畫的。

HB鉛筆﹐A4﹐12/05/06

12/5/06

油漆

遲一點要搬家﹐三百鬆呎其實覺得太少了點﹐新界區地方遠﹐交通也不太方便﹐不過因為屬熟人地方價錢較便宜﹐也就將就一下。那裡牆身也經歷十載﹐於是打算翻新一下﹐重新打過層乳膠漆。的確﹐由裝門鎖到木工﹐有機會﹑時間的﹐我也喜歡自己動手動腳(隨了水電﹐因為比較危險)。既然有得玩﹐自然開心﹐這裡便說說油漆裝修。

簡單的油漆﹐是很簡單人人會做的事﹐保養得好一般五至十年﹐如可恆濕恆溫可能可至十五年。以前很多油漆也含鉛﹐不過現今多以鈦雙氧﹐釸和氧化鋁去做。先說牆漆﹐家裡的牆大多是乳膠漆吧。在外國也通常打層底層封劑或底油﹐上兩至三層面油便完成。但如果牆身做得凹凸不平﹐就大工程囉﹐想唔頭痛都幾難。如果就咁把英泥撻上牆身﹐便有機會成塊脫落﹐尤其是天花就真係打死人。要放直內外角﹐到這地部已非非專業人仕做的範圍。香港天氣濕﹐舊牆要翻新﹐如果牆身無問題﹐輕輕打磨一下﹐掃上一兩層乳膠漆﹐自己收貨便成。細微的裂紋也找些開好的灰﹐或些現成的補牆油/泥填填先上漆﹐便應無乜問題。如牆身實在太舊﹐連灰也脫落﹐便要複雜點的講到「扇灰」﹐要清理鏟走原有的所有附貼物﹐再從頭一切做起﹐先用 diluted retarder 把牆的舊有表面軟化﹐鏟走。跟著便用層 Sealant 隔絕油漆層和牆身起的化學作用﹐香港人是用光油 varnish (香港原來照拼叫"凡立水"﹐初初看真係搞到我一頭霧水)去代替。跟著那層灰﹐這層就是在外國油漆中的Primer(*1)﹐其實灰水也是香港比較特有的產品﹐也算是地理性物料﹐是用菜膠 plant cellulose﹐白石粉 limestone powder﹐光油 varnish﹐和/或石膏(石膏增快定形速度﹐換句話﹐便是乾快點)混合而成﹐比重約23.81%﹐47.62%﹐2.38%﹐2.38% respectively﹐視乎情況天氣等因素再調較。用沙紙打磨平滑﹐就可上最後個兩﹑三層乳膠漆﹐或至不見底色兼滿意為止。瓷漆﹐木漆﹐光油﹐亞麻籽油﹐Varnish﹐Lacquer﹐Shellac﹐其他油﹐其他裝修﹐遲點想起才寫吧~

哈哈﹐寫完這篇﹐再看看對上四篇﹐近來風格已大顯惰懶。天氣一開始凍總是什麼也不想做。哈﹐而且﹐懶人總是有籍口的。

*1:大概分類如:stain blocking primer, drywall primer, vapour barrier, enamel undercoater, bonding primer, concrete primer/sealer

12/3/06

School logo 07

Saw this logo online last time, pretty cool, eh? Just need a little bit background, maybe a tone/colour to lift it up, a few swirls to give it movement/energy.

11/29/06

Price of thoughts

Record sum for Voltaire letters.
"A European collector has paid $750,000 (£400,000) for 26 letters sent by the French philosopher Voltaire to the Russian Empress Catherine the Great. The letters were all sent between 1768 and 1777. Catherine often described herself to others as ‘the philosopher on the throne’. Many of the letters were signed by Voltaire as ‘The Old Hermit.’ "

Thought, Art and many other things, can exchange it's worth more than gold, to think if in the early days it've been sold, the creator's value would've never been mould.

侵蝕

灰色﹐黑壓壓的﹐密麻麻的像細菌般繁殖著﹑滋長著。從邊緣起向內有規律的蠶食著﹐挑選著平坦的﹑優良的部份吃下去﹐像氧化了的石灰塊﹐層疊層的侵蝕著﹐就著菜葉的邊端。破滅﹐毀壞﹐重生﹐反複的循環著。

11/24/06

隨筆


想著藍天白雲的HB鉛筆草稿﹐A4﹐11/23/06

11/20/06

由小篆想到肉醬意

最近想著雕個圖章:與上一個公甫藏書配成一對﹐為了想想幾隻字﹐煩惱了一番。如果雕"公甫隨筆"四字也不錯﹐然而想到個"隨"字筆劃咁鬼多﹐就算雕得成﹐字體間的密疏程度也怕看起來會不平均罷? 於是上星期便翻著趙孟頫的六體千字文字帖﹐試試找些靈感﹐看到"耽讀翫市"﹐想這個翫字也不錯﹐"翫墨"總比"隨筆"易造形罷。也剛巧看到舒爾賽提起的「翫歲而愒日,其與幾何?」《左傳‧昭公元年》﹐可真巧合。

其間也不記得如何﹐便找出個"醢"字(*1)﹐康熙字典提到:「醓醢以薦。」《詩·大雅》原文記於下(*2)。 醓tǎn(*3) ﹐醢hǎi﹐其實我兩隻字都唔識﹐不過又唔明﹐點解要推薦(*4)這些肉醬呢? 原來此薦取「仍饑爲薦。」《爾雅·釋天》之義罷? 在Yahoo 也link 到篇醬油的起源﹐中間提到以螞蟻作醬。看到"醢"字提到的「腵脩。蚳醢。【註】蚍蜉子也。」《禮·內則》﹐暇修蚳醢﹐又似乎是事實。看(*1)中《周禮·天官》提到蠃(蜾﹑螺)醢、蠯(蚌狹而長)醢、蜃蚳(*5:蛤﹑蚌)(*6:蟻卵)醢﹐一直也在說海產﹐究竟螞蟻(*7)是否一種好醬料?

便找找在原文《周禮》中寫什麼﹐見文已列有醢人﹑醯人(醋)﹑鹽人等職位﹐內詳細列明他們的職責:「醢人掌四豆(*8)之實.朝事之豆.其實韭菹.醓醢.昌本.麋臡(*9).菁菹(*10).鹿臡.茆菹.麇臡.饋食之豆.其實葵菹.蠃醢.脾析.蠯醢.蜃.蚳醢.豚拍(*11).魚醢.加豆之實.芹菹.兔醢.深蒲.醓醢.箈菹.鴈醢.筍菹.魚醢.豆之實.酏食糝食.凡祭祀.共薦羞之豆實.賓客喪紀.亦如之.為王及後世子.共其內羞.王舉則共醢六十甕.以五齊七醢七菹三臡實之.賓客之禮.共醢五十甕.凡事共醢.」《周禮‧天官冢宰》在"蚳醢"前後也是"蠯"﹑"蜃"﹑"豚?"﹑"魚"﹐好像也是海產一類﹐究竟蚳在此處是否真的是螞蟻蛋? 還是像潮州人的蛤仔做醬﹐我就真係不懂考證啦。

"醢"隨了是肉醬﹐還是古代酷刑之一﹐"脯醢"(*12)﹐這方面不說了﹐哈﹐酷刑一類﹐留給倉海兄寫。如何製作脯或醢?《齊民要術》:「作脯法:肉或條或片,用骨汁煮,下鹽豉,切蔥白搗令熟,椒、薑、桔皮末之,以浸脯三宿則出,繩穿於屋北檐下陰乾。」《臘人》註:「醢及臡者,必先膊其肉,乃後莝(鍘碎)之,雜以梁曲及鹽漬,以美酒塗置甀(小口大腹的盛器)中,百日乃成矣。」老實說﹐醃三個月既肉呢﹐我就唔多敢食喇﹐還是煮個意大利式的肉醬意粉算罷! 結果看完文章那夜吃了個肉醬意粉﹐圖章仍只雕得四條邊。思想兜了長長一個圈﹐知道了又如何﹐到最終也要先填飽肚子。

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*1:醢:【疏】醢,肉汁也。【禮·曲禮】毋歠醢。【疏】醢,肉醬也。醬宜鹹,客若歠之,則是醬淡也。【周禮·天官】醢人掌四豆之實,醓醢、蠃醢、蠯醢、蜃蚳醢、兔醢、魚醢、鴈醢【禮·內則】腵脩。蚳醢。【註】蚍蜉子也。【周禮·天官·鼈人】共蚳以授醢人。
*2:行葦
「敦彼行葦,牛羊勿踐履。方苞方體,維葉泥泥。戚戚兄弟,莫遠具爾。或肆之筵,或授之几。 肆筵設席,授几有緝御。或獻或酢,洗爵奠斝。 醓醢以薦,或燔或炙。嘉殽脾臄,或歌或咢。 敦弓既堅,四鍭既鈞。舍矢既均,序賓以賢。 敦弓既句,既挾四鍭。四鍭如樹,序賓以不侮。 曾孫維主,酒醴維醹。酌以大斗,以祈黃耇。 黃耇台背,以引以翼,壽考維祺,以介景福。 」《詩經‧大雅‧生民之什‧行葦》
*3:醓:帶汁的肉醬
*4:「昔者﹐堯薦舜於天﹐而天受之。」《孟子·萬章上》
*5:蜃:【禮·月令】雉入大水爲蜃。【註】大蛤曰蜃。【周禮·天官·鼈人】以時簎魚鼈龜蜃,凡貍物。【述異記】黃雀秋化爲蛤,春復爲黃雀,五百年爲蜃蛤。【山海經註】蜃,一名蚌,一名含漿。 又【本草】蜃,蛟之屬,其狀亦似蛇而大,有角如龍狀,紅鬣,腰以下鱗盡逆,食燕子。能吁氣成樓臺城郭之狀,將雨卽見,名蜃樓,亦曰海市。其脂和蠟作燭,香凡百步,烟中亦有樓臺之形。
*6:蚳:【玉篇】蟻卵也。【禮·內則】腵脩。蚳醢。【註】蚍蜉子也。【周禮·天官·鼈人】共蚳以授醢人。【疏】謂蟻之子,取白者以爲醢。
*7:蟻:【說文】作螘,蚍蜉也。【爾雅·釋蟲】蚍蜉,大螘。【疏】螘,通名也,其大者別名蚍蜉,俗呼馬蚍蜉。小者卽名螘,齊人呼螘蛘,《方言》曰蚍蜉,齊魯之閒謂之蚼蟓,西南梁益之閒謂之元蚼,燕謂之蛾蛘。其場謂之坻,或謂之垤是也。其大而赤色斑駁者名蠪,一名朾螘,有翅而飛名𧕈,卽飛螘也。
*8:豆,食肉器也。
*9:臡﹐有骨的肉醬。
*10:菹:【說文】酢菜也。【釋名】菹,阻也。生釀之,遂使阻于寒溫之閒,不得爛也。【詩·小雅】疆埸有瓜,是剝是菹。
*11:豚拍:豬肋肉。另說,豬腿。豚:既可作豬﹐亦可能是河豚 - 雞泡魚。【印藪】有豚少公,漢人。又河豚,魚名。與魨同。【博雅】鯸鮨,魨也。背靑,腹白,觸物卽怒,其肝殺人。【註】正今人名爲河豚者也。
*12:脯:乾肉也。或把人曬為肉乾。「辜諫者,脯諸侯,俎方伯,剖人心,破人脛。」《抱朴子‧詰鮑卷第四十八》「殺梅伯而醢之﹐殺鬼侯而脯之。」《呂氏春秋·慎行論》

11/18/06

當前幾天看到"你會做第三者嗎?"一文﹐其實也不覺得有甚麼特別的感覺﹐作為一個成年人﹐作者選擇了自己個人的戀愛方法﹐我不覺得有太大問題﹐自己也隨手留了個Oscar Wilde 既 quote(*1)。的確﹐時差問題和一生真愛﹐我想我也會毫不猶疑的追尋真愛﹐那管世俗喜歡冠什麼名字﹐第三者也好﹐狐狸精也好﹐反正口兒缺德的人多的是。每個人做和不做每一個行為﹐往往也能成為話柄。看了l.w 義正嚴詞的指責﹐令我感激自己可闊別一時的 — 眼光淺窄的"香港人"。唵~ 也許我不該作出這樣武斷的批判﹐因為例如說 l.w 可能是個年芳十八的情胚子﹐我則反而會羨慕他仍然可擁有一顆對愛情堅信的決心﹐很多人也願再擁有那顆赤子之心罷? 不過亦希望同時在此勸戒一聲﹐在鳥籠中的人是他自己﹐不要理直氣壯的罵。在此也想: 也許﹐就算盲目的堅貞亦可能是一種幸福吧!

從來法律的規條就管制不了什麼﹐法例上的道德﹐不在法例管制內的Ethics也過於複雜﹐故不在此論。l.w 問到「:如果你對"真愛"和"絕配"有要求, 何不待到命運將絕配帶到你面前, 才開始一段戀愛呢?」"真愛"是不勞而穫的嗎? 我對食物也有要求﹐是否無人放碟煮好了的食物在我前面﹐我就不吃呢? 每人追求真愛﹐是否真的會令人常常換掉伴侶? 我想還是要看看那人如何定義什麼才叫"真愛"。如果像 l.w 覺得有"李嘉欣個樣, 大劉個戶口" 便會成日有權換畫﹐顯然覺得美貌和銀紙便是愛情的bargaining power﹐無錯﹐社會到時就真係幾煩。年青人什麼感情也未嘗過﹐難道兩口子的感情已變得不像話﹐仍要肩負當天山盟海誓的承諾﹐去讓二人繼續痛苦? 人﹐愛說謊。能使人起異心的因素很多﹐我相信不是因為當天考慮不足﹐而是因為很多時候 舊的感情已經腐壞得不能修補了。悲慘﹐但是現實。

愛情的確並不等如打工﹐因為要去愛往往比打工還要辛苦﹐要噓寒問暖﹐也要勞心勞力﹐甚至有時比人炒咗都未知乜事。感情的付出是不計回報的﹐很多人發覺了感情有不勞而獲的特性﹐便放任的去濫取。不知不覺間關係就變了擁有和倚賴對方﹐take it for granted, 一切也覺得天公地道是自己應得的﹐不會多珍惜大家在一起的時間和感情。時間既可增進感情﹐也可以使它腐壞。為什麼幾經波濤的感情反而會更堅定? 因為付出的更多﹐便更不容易放手。True love never run smooth.(*2)﹐曾經滄海(*3)﹐不是有條件的人便能替代。更好條件的人﹐只在感情的開端是比較優勝的﹐等如成績好可能開始就比較容易搵工﹐不過長遠呢﹐就看看努力﹐看看運氣。"忠貞"和"情義"﹐自有它高尚情操的一面﹐但過苟泥自封﹐只圖自尋煩惱﹐難到今時今日都想拿個貞節牌坊? 而且愛一個人﹐往往也不會單因樣貌﹑金錢吧? 如果是的﹐當然不能長久。(*4)

感情﹐反而不和香港唯利社會扯上太大關係﹐當然物質主義會誘導著人們選擇的方向。貪婪﹐是人的天性。不要忘記﹐三妻四妾的社會其實離我們不過幾十年﹐情與性﹐愛與慾﹐又焉能憑數語就去界定對錯? 不妨看看這篇狂兄的"森林定律" ﹐自己也大膽以"兩性同性 小康大同"一文挑逗下好友﹐說說對性愛的看法。自己上幾個月看了篇旅游雜誌的文章:可憐的易服人﹐雖然自己可能也會對其他人有種根深柢固的偏見﹐卻很認同作者寫香港人的風氣就是十分喜歡批評﹐什麼事情也看不過眼﹐又保留迂腐的舊中國人思想﹐濫交就話開放﹐一般人的思想更落後墨守﹐香港人憑什麼覺得比他人先進(*5)? 牽涉Sexuality 的話題太多﹐不再追打下去了。

再看著AndyLKT 的原文﹐也該說說﹐於我性格﹐唯一不同意所說的﹐便是"不要錯誤的把自己的時間全放在情人身上"這句。愛就愛﹐恨就恨﹐灑脫一點﹐自己喜歡斬釘截鐵毫不含糊。找回你的工作作比喻說﹐不盡力去幹﹐便索性不要幹﹐反正就算得到成果也不會持久。你還要界定一下﹐怎樣的人才是自己要尋找的理想目標﹐決定了要追求的人或事﹐也義無反顧的去做﹐不要待某天老去才覺得遺憾。要清楚自己找什麼﹐因為如果那個情人﹐不正正是自己想熱烈追求得到的人﹐又何必去破壞別人可能擁有的幸福? 拖拖拉拉最終是幾方面也只得痛苦。感情要多少年﹐才需負上責任? 自己如果可以的﹐我就對每一段情也會負應有的責任﹐就算只愛過一分鐘的﹐也可承認﹑面對。有些負不了的﹐我也唯有無奈成為愛的逃兵﹐誰沒有一刻的激情? 就是年輕才有這種激情!沒深深痛過難愛﹐沒好好愛過的人只在浪廢生命!(*6)十分喜歡Meet Joe Black 一戲內﹐一段父親對女兒的說話(*7)。愛﹐就愛!

相處之道﹐還是遷就﹑溝通﹑信任﹐當然如很多其他事情﹐也是易說難做。感情可以很脆弱﹐有時候如果信任破滅了﹐便要花很久的時間去作出彌補。想感情長久﹐便要比工作還要努力。同時亦需明白感情的付出和收入﹐很多時候是不成正比的﹐為了回報的人會知道感情很不化算﹐是費時間﹐費金錢﹐勞心勞力的奢侈品。會計數的人倒不如不要拍拖﹐愛是個很長時間的工程﹐是件可能一生一世也做不完的工作。如何去愛最好? 我會叫那人把每天也當成新的一天﹐也是最後一天﹐你懂得珍惜﹐感情留下的可能性便大一點。不過說時容易﹐做起來一點也不簡單﹐也不能強求。"Love is like quicksilver in the hand. Leave the fingers open and it stays. Clutch it, and it darts away." - Dorothy Parker。我知﹐因為自己也曾是個情種﹐傷過痛過後學乖了﹔今天和自己的伴侶過得很好﹐這年聖誕便是第八個年頭。我相信﹐真愛是不能取替的。

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*1:"People who love only once in their lives are... shallow people. What they call their loyalty, and their fidelity, I call either the lethargy of custom or their lack of imagination. Faithfulness is to the emotional life what consistency is to the life of the intellect - simply a confession of failures." -Oscar Wilde
*2:"They do not love that do not show their love. The course of true love never did run smooth. Love is a familiar. Love is a devil. There is no evil angel but Love." - William Shakespeare
*3:「曾經滄海難為水,除卻巫山不是雲﹐取次花叢懶回顧,半緣修道半緣君。」- 唐‧元稹
註:「故觀於海者難為水,遊於聖人之門者難為言。」《孟子‧盡心上》巫山則有云自戰國後期楚國之人﹐宋玉的《高唐賦》。
*4:"Evil is the vulgar lover who loves the body rather than the soul, inasmuch as he is not even stable, because he loves a thing which is in itself unstable, and therefore when the bloom of youth which he was desiring is over, he takes wing and flies away, in spite of all his words and promises; whereas the love of the noble disposition is life-long, for it becomes one with the everlasting." Symposium, Plato
*5:"當我們孩童時代在學校大量地被灌輸希臘﹑羅馬和猶太的地中海文化﹐而且又對這個別文化領域﹐作出一些隱暪的時候﹐我們卻忽略了在希臘﹑羅馬和耶路撒冷以外﹐地球的另一邊﹐還有一些完全不同﹐更古老﹑莊嚴﹑自古至今都存在的人類文化﹐尤其是中國時﹔使我們知道﹐作為一個普普通通的歐洲人﹐他們的世界是多麼狹窄﹑偏見﹐而有不完全!" -Die Weltreise eines Sexualforschers: Magnus Hirschfeld, Brugg: Bozberg 1933; 載於S.66f Mitteilungen der Magnus, Hirschfeld, Gesellschaft, Nr.14, December 1989。可惜﹐昔時至今未見進步。
*6:最近看了套戲盛夏光年的預告。少年的愛是迷惘的﹐是快樂的﹐是羞澀的﹐是混亂的﹐是盡情盡性﹐是無修飾的﹐是 - 人生的一部份。"I long for the days of antique youth, of lascivious satyrs, and animal fauns, gods who bit, mad with love, the bark of boughs, and among water-lillies kissed the Nymph with fair hair!" - Rimbaud -。嘗過了﹐只能資他日回味﹔錯過了﹐只能叫當天遺憾。"Cela s'est passé. Je sais aujord'hui saluer la beauté"。已成過去﹐我今天知道什麼叫美。人﹐就是這樣﹐人性就是矛盾的﹐就是不能理性理解的。愛﹐往往更有許多不穩定的因素混之在內。不知這套戲拍得如何? 很期待看這套戲。
*7:Parrish:"I want you to get swept away. I want you to levitate. I want you to sing with rapture and dance like a dervish. Be deliriously happy. Or at least leave yourself open to be. I know it's a cornball thing but love is passion, obsession, someone you can't live without. If you don't start with that, what are you going to end up with? I say fall head over heels. Find someone you can love like crazy and who'll love you the same way back. And how do you find him? Forget your head and listen to your heart. I'm not hearing any heart. Run the risk, if you get hurt, you'll come back. Because, the truth is there is no sense living your life without this. To make the journey and not fall deeply in love -- well, you haven't lived a life at all. You have to try. Because if you haven't tried, you haven't lived."

11/17/06

公甫藏書

前一陣子雕了這個圖章(一吋方)﹐現下想另雕一個成對﹐卻不知雕何字為佳。

11/13/06

情初

自己的第一段感情﹐和很多人一樣﹐也是糊糊塗塗的開始。哪有什麼情話﹐兩目相投﹐一個笑容﹐就已生情。少年的激情和喜愛是不需花巧的說話﹐不需要原因﹐也不需要解釋﹐一切也憑直覺去摸索﹐發放生命的燦爛。想起當天﹐總是甜得來帶點澀意﹐是失落嗎? 矇糊的記憶中還存在零零碎碎的清晰片段﹐內裡充滿著疑問﹐外面卻充在行﹐誠惶誠恐﹐迷惘的硬著頭皮受著尷尬﹑失措﹑喜悅... 一大堆混亂的訊息衝擊和煎熬。今天仍記得那種心底的溫暖﹐身軀的熾熱﹐合上眼...還記得那個溫懶的下午﹐仍可鉤劃出觸摸過的曲線。糊亂的走著山邊的路﹐瞎說著不著邊際的傻話﹐鏡子的你我越看越相像...一起享受漫漫的﹐沒盡頭的幸福﹐二人躺下﹐同看著漫天閃爍的星﹐看見了夢想﹐開始許下了承諾...是快樂的......

情書﹐通常是人一生中﹐最用心去讀﹐和最用心去寫的文章。挑選句子﹐優質紙張﹐為了兩句說話會反複琢磨﹐又會把看過的信﹐一天來來去去看十遍八遍﹐怕遺漏了什麼重要的訊息﹐再從而推想有點幽默﹑有點學識可討你歡心的最佳回覆﹐希望每隻字是伴著送你的糕點一起消化吧? 不見你的每秒每刻﹐心內便出現一總空虛失落﹐電話來遲了又會泛起不安﹐每個行為為著你從新適應﹐每個反應也希望為你再度身訂造﹐你會否留意到我是多麼想你嗎? 一星期也見你三﹑四天﹐不知為何仍覺得很遠似的﹐珍惜每個相擁的機會﹐總是摟得緊﹐每次貼近你的背總是偷偷嗅你髮中的香氣﹐不同時間也散發著不同的醉人味道。抱著你﹐就擁有世界。沒有追求﹐沒有憂愁﹐只願永遠沉溺在這愛海。這一剎像夢﹐雙手捉得緊緊的﹐不要走 停下來... 不要 溜走。沒了你我不能活...

自己的第一段感情﹐和很多人一樣﹐也是糊糊塗塗的終結。很遠﹑很遠...傷心過後慢慢的淡化﹐轉眼十多年﹐大家也天各一方﹐你今天還多多少少記得點嗎? 今天﹐你還可有記起我嗎?


















回憶是需要製造的。第一張是在Burnaby家中; 第二張是在Lake Louise,Canada。

11/7/06

情語

很清楚記得小時有時看小說﹐說到什麼情到濃時﹐說什麼刻骨銘心。除了覺得肉麻骨痺兼核突﹐就想是小說家誇張﹐有乜重要到搞到要生要死﹐刀仔拮大脾? 直到現在甚至有時會懷疑﹐是否心智未夠成熟而看太多垃圾愛情小說﹐會影響人對感情的價值觀? 未交女朋友﹐心內便有個赤練仙子李莫愁﹐會否因此使人對美女望而卻步? 個個都問世間﹐情為何物? 係囉﹐乜來架?

人生在世﹐第一個學懂疼的怕且也是自己的肚皮﹐沒有愛﹐沒有恨﹐唯有需要。第一個學懂去愛﹐或要接受的﹐便是照顧自己的人﹐通常是母親吧﹐故母子/女關係也較密切。很多動物﹐也有著一個玄妙的母子相認系統﹐憑著氣味﹐憑著體內的化學反應﹐有種難以解釋的肉體和心靈上的聯繫﹐把生命連結在一起。而且人類更加是種依賴性的動物﹐沒人照顧的小孩是無自我求生的能力的。心智和語言能力﹐也是在生命的始端方可捉緊(*1)﹐這個小個體﹐便不斷受四方的人和環境灌入意識﹐直到有自我意識(或說複製父母或環境意識)﹐溶入學校﹐溶入人群﹐但這小孩可接觸到的層面也很有限。我覺得現今小規模家庭的社會模式﹐助長著自私和唯物的性格﹐每個父母只著重把孩童加重裝備﹐希望在社會的 rat race 內出人頭地﹐殊不知只是把下一代推入社會惡性循環的因果之中。"You don't seem to realize that a poor person who is unhappy is in a better position than a rich person who is unhappy. Because the poor person has hope. He thinks money would help." -Jean Kerr

人類通常也是群體性的﹐開始的友誼是種接納﹐是種認定自己社會/社群上佔位的工具。小時候性格孤僻﹐自己的人濟關係應該是有點問題﹐往往成為人群間的觀察者﹐而我開始接觸朋友的手段便是模仿﹐再從而溶入人群。我不知道﹐是否每個人也有著清晰的意識去交朋友﹐是否也在選擇著認為和自己接近的人呢? 直到長大了﹐體內的hormones便使人生理上有所追求﹐迷糊了人的判斷能力。可能是機緣﹐可能是直覺﹐無論如何﹐初戀也是那麼的深刻﹐就算到今天事過境遷﹐某年某月對某人想吻下去的衝動﹐也是多麼教人蝕骨入心。某天的愛﹐某天的遺憾﹐一一也在心靈上烙印﹐而我們日後也往往把之後的愛情﹐和之前接觸過的作出比較(*2)。浪漫是種自我陶醉的行為﹐愛是精神上的麻醉中毒﹐很多人也會不約而同的讚美愛情如何美妙﹐但是﹐卻難以定論它是什麼。很多時是在當最不為意時﹐便突然走到夢的始端﹐不能自拔﹐結果也從無保證﹐可把人帶上天堂﹐也能把人扯下地獄。可能到最終﹐愛只不過是人類獸性的證據﹐體內hormones的作崇﹐一片殘酷現實中剩下的綠洲﹑樂土(*3)。

*1:"Pourquoi l'homme seul est-il sujet à devenir imbécile? N'est-ce point qu'il retourne ainsi dans son état primitif, et que... l'homme reperdant par la vieillesse ou d'autres accidents tout ce que sa perfectibilité lui avait fait acquérir, retombe ainsi plus bas que la bête même?" - Rousseau, Discours sur l'origine et les fondements de l'inégalité parmi les hommes, 1755 大概意思是單一的人就白痴點﹐人如果遇上老年和殘疾﹐不是也有知慧不如野獸的時候嗎?有興趣大可研究一下Language Acquisition等類書籍網頁。有者提起埃及王Psammetichus 的語言實驗﹐也不知是否牧羊人見小孩可憐﹐便拿個答案去搪塞皇上(The Histories by Herodotus, Book II)。德國王Frederick 二世在1211年﹐也做出接近的隔離實驗﹐但結果不單他希望找尋"神的言語"沒有出現﹐所有小孩也夭折。
*2:突然想起電影Heart in atlantis 內Anthony Hopkins 說了句: "It will be the kiss by which all others......in your life will be judged, and found wanting."
*3:In Plato's theory of love, he diagnosis human misery by explaining what people look for and how we err in searching for it. Yet, his diagnosis is optimistic in so far as he identifies ignorance and confusion as the sources of our suffering. For ignorance and confusion can be amended either by his philosophy or through a determination to further our understanding of the human condition. However, pessimist Schopenhauer, might more likely to agree in us a passive instrument of the Will that underlies reality. Our passionate love is no more than a device of nature for reproducing the species. Once our work is done, the love we had for our mate leaves us and there is nothing we can do about it. Personally, I don't believe either a pure platonic relationship nor a physical one can last as long as one combining both aspects. However, the fierce passion from the beginning of a relationship, might require a transitional stage to change the feelings into a sense of a more meaningful relationship that last, thus also creating a more stable environment.

11/1/06

無了期的油畫


Belgian surrealist René François Ghislain Magritte , 1898-1967

I will leave the comment of this painting to the art expert. Lately, I try to see quite an amount of paintings, especially those of the technique trompe l'oeil(*1), cause I want to attempt to paint an illusion of a window for the wall facing the front entrance of my parents house. It'd be nice, to dab a few clouds into the still blue sky, outside of a window sill decorated with a vase, perhaps full of lilies or tulips. However, this project might be on hold for another 2 or 3 years, cause the painting supplies & equipments are quite expensive in HK. Other than that, I can imagine the nauseating fumes from the turpentine and sickening smell of linseed oil locked up within a small space. (That's why most painters never get rich, they'd very soon suffocate themselves to death.) Perhaps, it'd be wise to just get back to the basic black & white of the chinese calligraphy, I can get it done in an hour drunk.

*1:Trompe l'oeil literally means "trick the eye".

10/27/06

十月廿七日執筆

回來也第三天﹐臨回港前的感冒也清得七七八八﹐降落時隻耳真係痛得要死。無法啦﹐自己為食﹐喉痛一邊吃止痛藥﹐一邊還要喝了個很辣但好味的Tom Kha Gai (Coconut Chicken Soup)。看看臨離港前的筆記﹐最後一行是"公平競爭法"五隻字。是看了"星期日檔案"後有感而發﹐其中提到"屋村管理費逼收配套互聯服務費"﹑"鐵閘圍標事件"等﹐雖然江湖上騙術也見怪不怪﹐不過政府連人地支標高過公價咁多也不知﹐知後也告不入就認真失敗。在網上找到這篇寫得中肯﹐也不再費筆勁。況且政府失策也不是第一次﹐商人欺詐也在耳儒目染下變得麻木﹐說到底也是人性。我所以常說﹐一騙倒不如騙得切切底底﹐像這位韓國的仁兄﹐就賭咗鋪極大既賭注﹐都唔知人點解會夠膽講這麼大的大話。嘻﹐再想﹐每個星期日﹐也不是有人在重複這樣的行為嘛? 在曼谷﹐撞得最多騙子的地方﹐便是在皇宮和臥佛寺附近﹐途中便碰到三個"不約而同"的騙子﹐話皇宮佛寺暫時未開門﹐要到下午二時才開門(當時11-12am)﹐不如先到某處走走﹐如果你落搭﹐他邊會帶你走﹐或唔知點呃你一筆。買東西也有點像以前七十年代的香港﹐例必開貴你﹐嘻﹐他價開得高﹐你也可殺得底。我便殺了次73.3%off﹐本來應該還可壓下去﹐不過算啦﹐點都要比人賺少少﹐而且佢地一百蚊我地先廿皮﹐自己覺得貨品稱心﹐價錢合理又開心便算。泰國生活指數底﹐難怪這麼多年也受港人愛戴﹐買一千粒止痛藥先三十蚊港紙﹐我心內想﹐原來醫生一般開藥成本咁底﹐難怪咁好賺了﹐兩三百蚊醫療費換五蚊藥。隨了榴槤和國際貨品價格和香港差不多﹐一般生活所需也偏平﹐唔洗好似去日本咁就住就住。

10/16/06

常用藥

[常用藥]說了長篇大論﹐才引入當初構思的主題。其實常人一般病不外乎傷風感冒﹐用藥很多時來來去去也有點近。以下便供作參考﹐有病還是要看醫生。

鎮痛退燒:Paracetamol or acetaminophen[Tylenol®](美加)﹐[Panadol®](英)﹐[Herron®](澳洲)。同樣藥﹐藥廠不同。此藥用於鎮痛退消﹐壓制體內一種 Cyclooxygenase 酵素﹐減少痛和發燒症狀﹐但無消炎作用。亦切忌長期食用﹐容易引起肝衰歇﹐過量亦很危險。 近分子組織的Aspirin﹐Ibuprofen 鎮痛之外﹐和Mefenamic acid﹐卻是非類固純抗炎藥(NSAIDs)。長期小劑量的Aspirin更有稀血作用﹐有時可用在某些人身上作防止心臟病的作用。Ibuprofen 對關折炎痛﹑經痛也很有效﹐輕劑量以此藥較安全。(某些人卻對Aspirin敏感﹐亦不適用於小兒(參考:Reye's Syndrome)﹐大劑量容易引至胃出血。Aspirin 也正因為稀血﹐不適合經痛之用。)牙醫開的消炎藥﹐如Metronidazole﹐就專著殺微生物/變形虫﹐其實是防感染﹐同時也是被懷疑的致癌物質。(曾經也同人討論﹐樣樣做完實驗都話致癌 - 究竟是物質致癌﹐還是白老鼠太過容易有癌症?)

止咳cough supressant: 主要分expectorant和supressant﹐一隻就想化痰咳出異物﹐一隻就禁著咳嗽﹐似乎有點茅盾﹐不過事實就咳少了﹐如果咳就咳出較多痰productive cough(*1)。 Bromhexine 用作稀化濃痰﹐艾草亦是天然化痰劑。含有dextromethorphan hydrobromide(DM﹐DXM)的咳水就常被濫用﹐有點像迷幻藥(Non-medical use of dextromethorphan)。

止鼻塞Nasal Decongestant: Phenylephrine, Pseudoephedrine。傳統可以鹽液微洗鼻腔(一杯水約半茶匙鹽)﹐或以舌頂上﹐再用手指輕按眉心﹐也有助疏導鼻水。

收鼻水/抗敏感 Antihistamine: Triprolidine Hydrochloride[Actifed®]﹐Loratadine[Claritin®]﹐Cetirizine Hydrochloride[Zyrtec®] 如一般藥一樣﹐副作用也是:眩暈﹐疲倦﹐頭痛﹐不平衡﹐口乾。但如過病了橫竪是睡﹐收收鼻水可睡得更好﹐我用過Loratadine 就是比較口乾。不可過量﹐一日一粒就夠。第三代Fexofenadine hydrochloride[Allegra® ﹐Telfast® ]新敏感藥副作用比較少﹐又無咁暈﹐功效集中﹐對敏感﹑花粉症尤其有效﹐04年在美國本土便創了一億五千萬美金的銷售記錄。天然的抗體(*2)讀下去其實既恐怖(牛皮癬﹐濕疹...)﹐也很有趣味﹐和[你]早洩﹐又或抑鬱藥﹑精神分裂也拉上關係。

腸胃不適﹑肚瀉:Bismuth Subsalicylate[Pepto Bismol®]腸胃不適﹑肚瀉。Famotidine [Pepcidine®﹐Pepcid®]減少製造胃酸﹐喝酒前先吃點﹐也不知如何運作下可減少面紅(無藥可解酒﹐傳统喝茶解酒其實把未分化的酒精﹐以利尿功效推入腎臟﹐對身體傷害更大﹐喝多杯水﹐睡多些﹐肝內酵素便會分化酒精)。Antacid[Tums®,Phillips' 鎂奶] 也可直接平衡胃酸(常聽人話要鈣﹐現在又說太多可能是膽石的成因)。Loperamide[Imodium®]止肚瀉﹐效果很快﹐但跟著好像易便秘﹐所以留番緊急用。如果懷疑食水不潔﹐可以在每公升水加因兩滴漂白水或五滴碘酒。在瀉後﹐亦該多飲水﹐在飲用水中加入糖﹑鹽﹐以減少脫水症狀。

抗生素antibiotics和類固醇steriods 也常在醫生開的藥方出現﹐就算在藥房﹐通常亦要問先買到(over the counter drug)。如某些敏感性濕疹的藥膏﹐便含有弱類固醇 Hydrocortisone ﹐用以壓制體內過敏的抗體。藥種類多又複雜﹐亦非常買藥﹐故也不在此作論。抱謙此文實在過長﹐但無奈人體實在過於複雜﹐是我看的百分一﹐是醫籍上的億分一﹐而且不少藥物﹑理論也是隨著時代改變的﹐古代便以為放血便是增進健康的方法(理髮鋪轉動的紅線﹐便是因為理髮鋪曾為顧客提供放血服務。)

中國人十男九痔﹐傳統的用藥就是熊膽﹐熊膽入藥現在少了﹐而且也昂貴﹐不合乎經濟原則。Preparation H (*3) 很普遍可在藥房買到﹐據說很多model在臨出show前的一夜﹐也會在眼袋搽痔瘡膏﹐以達收水收腫的功效。痔疾若非極其嚴重﹐通常只是引來不適和麻煩﹐電擊﹑激光﹑冰死﹐不同的方法應有盡有﹐望除之而後快。不過原來常用的﹐是醫生找條橡根箍住焗死佢。直腸癌﹑腸內癑瘡﹐很多時也被誤會是痔瘡﹐所以搽了藥膏不收效﹐便找醫生檢查下好。想起看過篇文章﹐說起最多埋伏又不為人知的病﹐便是性病﹐自命正義的宗教﹐告訴人類應該為身體羞愧﹐所以有些明明有藥可治的病﹐就可以在人間猖獗。某些病毒Warts 和 Herpes﹐到目前為止﹐也沒有醫治的方法﹐散播就更不成問題。加上通常也有潛伏期﹐看看數字﹐真係唔知點會還有人咁爛滾。有統計﹐在美國每四個人﹐便平均有個有性病﹐先進國家尚且如此﹐自可明白點解有些非洲國家﹐可因性病滅族。又要說天主/基督教﹐硬要人接受那套歪曲的倫理道德﹐支持生育﹐羅馬教廷甚至發表過用避孕套﹐便是不人道﹐阻止神的顯能的議論﹐簡直胡說八道。在這奇怪的國度﹐性是純緒為繁殖人口﹐難怪要入會便要先誡戒色(專注非禮兒童)。盲目的宗教信仰﹐不單教義教導我們世界黑暗﹐信者才可得救﹐還要人去接受那黑暗(試練)的存在是正常的。你說﹐因為宗教(所有宗教)而無辜死了多少人? 又正在折磨多少人? 怎計得清? 腐壞卻善良﹐正義卻無知﹐不斷蠶食著人的心智﹑精神﹐人以為心靈美滿﹐其實是心靈麻木﹐使人忽略現實身體上的健康。

舊年有個同事咳到死下死下﹐看完公司醫生後﹐我多手看看﹐結果全部也是退燒/鎮痛/消炎﹐咳水/咳丸反而不見﹐便跟同事說醫生可能開錯藥。他白白咳多兩日後﹐看了另一個醫生﹐證明了我所說的不錯。絕對不是說第一個醫生不識醫傷風咳﹐而是人有錯手﹐馬有失蹄﹐有時自己小心些﹐便盡量減少人為錯誤。他也問我:「你又識??」久病成醫嘛﹐況且傷風感冒﹐來來去去也不出那幾種吧! 本文不是叫人諱疾忌醫﹐也不是叫你自己充當醫生﹐而是有時間研究下人地給了什麼你食﹐和考慮下有沒有出了錯誤的機會﹐相反﹐某些肝病早期無嚴重病徵﹐直到發覺可能便太遲﹐上了年紀定期檢查一下也絕不是壞事﹐正是病向淺中醫。身體是自己的﹐所以自己便是協助醫生找出問題的最好人選。遇上比較嚴重的病﹐就聽多幾個醫生嘅意見﹐而選擇比較合情理既醫療方法。好醫生便是經驗好﹐有醫德﹐為了醫生可賺錢才做醫生的﹐倒不如做生意。近年個個都寧願做專科﹐賺多些﹐普通醫生也不足了﹐哼﹐真是社會的好風氣。再講到極其嚴重的病症﹐除了聽天由命還可怎樣? 求神拜佛問卜信主o羅!
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*1:Many cough mixtures contain both an expectorant and a suppressant -- even though an expectorant requires the action of a cough to expel mucus. Many believe this supports the idea that cough suppression is just a placebo effect. However, in practice the two active ingredients combine to provide less coughing, but more productive coughs.
*2:H1 histamine receptor - found on smooth muscle, endothelium, and central nervous system tissue; causes vasodilation, bronchoconstriction, smooth muscle activation, and separation of endothelial cells (responsible for hives), and pain and itching due to insect stings; the primary receptors involved in allergic rhinitis symptoms and motion sickness. In stomach, it stimulates secretion of gastric acid.
H2 histamine receptor - located on parietal cells, which primarily regulate gastric acid secretion
H3 histamine receptor - decreased neurotransmitter release: histamine, acetylcholine, norepinephrine, serotonin
H4 histamine receptor - unknown physiological role. Found primarily in the thymus, small intestine, spleen, and colon. It is also found on basophils and in the bone marrow.
*3:In Austin Powers 3, Dr. Evil's plan was called 'Preparation H', supposedly because Preparations A-G failed. He was oblivious to the apparent double entendre on saying that Preparation H was good "on the whole". His rebel son Scott Evil then mocks him, saying calling it "Operation Ass Cream". Dr Evil mistakes this for ice cream. Additional lines: Dr Evil, "Yes Frau, on the whole I think preparation H feels good." Scott laughs to self. Dr Evil: "What is it now?" Scott: "No, nothin'. You know what? I agree. Preparation H does feel good ... on the hole."

10/15/06

真正仁醫

[真正仁醫]記得小時候九龍城有個姓蔡的醫師﹐是我到目前為止最敬仰的醫師﹐(當然﹐我看到是他的晚年﹐他的少壯時期的故事就不知了。) 不但學貫中西﹐(據說不但曾留學外國西醫﹐還在少林寺修過醫道﹐是個佛門俗家弟子) 那份醫者心腸﹐已是難以比攀。(單單心腸好的﹐又不足夠了。) 他的診金是隨緣(窮等人家放下一元﹐五毫﹐排個隊佢就醫﹐無錢還可施藥﹐通常開出藥方﹐病人自己執藥﹐有時又會在房內拿出西藥(突然想起附近有間新城門藥行﹐自從有次以水羚角代羚羊角賣便從不再在那處買藥)﹐診時是二十四小時﹐(無論任何時間﹐拍門叫得醒佢佢就醫) 小時發高燒﹐也登門做訪了一兩次。他的樣貌記得不清楚了﹐因為長年診正坐姿不良﹐頸是向下曲﹐走路也是陀著背。每次去到﹐他也是打著脈﹐照照聽聽...唯一不專業的地方﹐便是睡覺﹐他經常為病人打打下脈也能睡著﹐因此便也有個"瞌眼訓"的稱號﹐但是病人很多時也不把他吵醒由他睡﹐等得幾分鐘他便會打個釣﹐悠悠轉醒﹐再繼續醫治他醫館從不停下來的人龍。(有時睡得較久(十來分鐘)﹐也會有人輕拍他的衣袖把他叫醒。每天早上七﹑八時起﹐一直至晚上七八時﹑八九時) 後來﹐他兒子也常叫他退休(據說蔡醫師家境豐厚﹐物業數十棟樓。) 不過他堅持繼續行醫﹐他最後的一口氣﹐聽說也是在那坐在椅上﹐還為著病人在打脈時﹐在睡夢中仙去。每次想起這個醫生﹐也有難以說出的感動。這個就是醫生。

自己來!

警告: 血腥!暴力也是自己對自己的暴力。

[自己來!]有次在美國手多多﹐某夜在書臺執著短刀也不記得雕什麼。正用力處﹐物料一滑手﹐已知自己又闖出禍來。左手食指第一指節割了道接近2cm 的傷口﹐還割得頗深﹐幾近及骨。像其他傷口一樣﹐如果不是動脈﹐血不是會像做戲般一割即噴的﹐是會開始時慢滲﹐再越流越多﹐再湧著出來。慌了兩秒﹐還是先停血好﹐沖沖水便找藥棉按緊﹐再把手舉高。夜晚兩點幾﹐又求助無門﹐再想想﹐醫院費用昂貴﹐有次看看咳也收了百幾蚊美金﹐如過入急症室﹐分分鐘三﹑四千蚊港紙。頭也昏了一昏﹐便坐下繼續止血。前前後後搞了半個鐘﹐還想著究竟還有誰可救救自己﹐看見血亦稍為止了﹐想了幾分鐘 - 手指﹑銀紙﹑血止﹑手指......再看看傷口﹐膽粗粗﹐想了想﹐硬起頭皮便自己來﹐先用清水沖﹐然後拿起消毒火酒沖沖傷口(十指疼歸心﹐那刻也痛到唔知乜叫痛)﹐再用火酒浸了挑出最幼的縫衣針和一段黑線﹐便由一端起刺入表皮下。做手術用的封針是曲的﹐而且通常醫生縫針也挑得入點。我既怕痛也怕感染﹐決定只挑到表皮epidermal layer底下﹐得一隻手﹐便用口咬著和右手一針一針的縫﹐不時又再以火酒清理一下。 封了七針﹐整整齊齊﹐總算血也停了﹐用火酒再淋了淋﹐搽過消毒劑(Polysporin)﹐也失了不少血﹐喝了杯鮮奶﹐也昏昏的睡去。跟著幾天便是消毒﹐搽藥。過了幾天﹐也給個朋友的媽看過(專業護士)﹐哈﹐還給誇了針工整細﹐說比某些醫生的還要仔細。事後覺得得意﹐但發生時還是驚心動魄。過了約一月便拔下線﹐現下可埋口埋得很好﹐淡淡的一行白痕﹐又留下多個故事。很多人聽過後瞠目結舌﹐話我癲或大膽﹐這所謂勇氣我寧可無福消受。

[英雄﹑自我意識]這卻是我領悟到世間無所謂英雄唔英雄﹐不是比人強﹐而是面對困難的時候﹐在沒轉彎餘地的時候﹐執著幹著自己當時覺得對﹐覺得唯一能做的事﹐因此英雄做時勢﹐時勢亦做英雄。很多事不是想不想做的問題﹐而是在沒選擇下怎樣面對的問題。曾經聽過(註明:是聽回來的)廚房有人切傷手﹐居然一下把傷口窒落爐板上﹐把傷口血肉燒得焦合﹐繼續上班...真的難以想像﹐可能是當過兵罷? 人可完全喪失對自己的關懷﹐到底在沒有個體意識的情況下活著﹐那生命的延續是否還能找出意義? 也不在此話題引伸下去了﹐卻值得人去想想。我討厭規律﹐任何體制下的監管﹐也局限著人性﹐沒規律卻是混亂﹐是個沒答案﹑沒平衡的死結。兵者﹐必先用奇﹐奇兵有異於仁義﹐隨了滅敵﹐更要先洗滅掉人性。

眼下險遭刀

可能是天性多事﹐連cereal box既成份我也看﹐吞下肚的藥物又怎可胡亂進食? 相信很多人也覺得醫生是偉大的職業﹐以前或者是的﹐很抱歉在此先踩一腳。像律師一樣﹐經粗資濫製的大量打造後﹐現在很多醫生的水平可也不敢恭維。打了個利益作前題﹐更不見得如何出眾﹐內地無錢唔醫﹐隨顯露了人的劣根性﹐也不得不說正正反映了現實的殘酷(能力做不到是一回事﹐有能力卻因金錢賺不足又是另一回事)。況且如果撞正個靠死讀出來既醫生﹐就真係幾慘。

在此舉幾個例:可能自己一向 accident prone﹐看醫生是家常小事﹐鼻子挑戰大樓梯﹐整傷手筋﹐交通意外...也幸好吉人天相﹐逢凶化吉。正如倉兄所言﹐怪事年年有﹐我撞特別多。記得某年和爸﹑弟去大埔﹑沙田踩單車﹐瑣事不說﹐結果和另外一個男孩的那輛單車高速相撞。對方個頭撞正我右脥近右眼位﹐佢就好地地走﹐我就頭暈暈行唔到叫白車送入急症。醫生check完話無事便放行﹐叫我休息下。點知那夜食什麼吐什麼﹐粥也吐﹐水也吐﹐行也行不了﹐是腦震蕩的跡象。"The signs and symptoms of a concussion include severe headache, dizziness, vomiting, increased size of one pupil or sudden weakness in an arm or leg." 萬般緊張﹐結果我媽找我外婆商量﹐外婆想起在越南當年帶回熊膽﹐應有鎮驚之用﹐便拿了過來(當年住隔幾條街(*1))﹐也不知該如何用﹐便糊亂切了些和酒下服﹐結果一﹑二小時後便能喝水(*2)。

故事還未說完﹐過多兩天﹐我開始發覺視像出現疊影﹐尤其向上看﹐出現明顯兩個影像。再回到當初的醫院: concussion 後放行﹐眼球有血絲﹐還有疊像﹐負責的醫生似乎因此受責怪﹐便來了個高級點的醫生。他若有所悟﹐便話兩個影像是由於眼球底骨爆裂(orbital floor fracture)﹐夾著帶動眼球的肌肉﹐所以便要盡快做手術﹐在眼簾底開一刀﹐以某些物料填保眶骨裂縫(*3)。由於當時醫院失誤﹐簽個字便可排期幾日後做手術﹐成功率香港有八﹑九成(Average 89%, the rest a residual visual impairment)。嘩!眼底開刀! 幸好我呀媽那刻無簽﹐眼﹐不是小事﹐否則就真係無喇喇整笪疤﹐盲鬼咗就死囉。便帶了我去個私家眼科專科再問意見﹐專科認為機會很微﹐通常要骨裂又夾眼的力度很大﹐向上望痛的程度也不似有骨裂﹐腫瘀程度又不足。 為了安心﹐在醫院又要求安排了個眼科專科﹐他亦解釋﹐通常如拳賽﹐美式足球等力﹐較集中的力﹐才會做出當初醫生所提起的創傷。眼球向上不平衡或甚至下陷。我的疊影是眼球底下肌肉在撞擊下收縮﹐還處於緊張狀態﹐需要長一點的時間去放鬆。眼科亦為了第二個部門免惹麻煩﹐安排了次CAT (Computed Axial Tomography) SCAN來確認是否有做手術的必要。過多幾天﹐影片見應無骨裂﹐但可能聚積小量瘀腫﹐以至某部份影像未夠清澈﹐便叫我回家監察﹐如無特殊情況﹐便可終了。疊影距離慢慢縮減﹐也差不多三個月才恢復正常。哈哈!腦袋可能便從此不正常。

*1: 當年外婆健壯﹐和今天很不同﹐她老了﹐我也大了﹐人呢...時間呢...唉﹐一刻間﹐無限感觸。
*2: 《本草綱目》中就載有:熊膽味苦;性涼﹐歸肝膽﹐心經﹐無毒。 具有清熱解毒、抗菌消炎、保肝利膽、解痙平喘、鎮咳化痰之功效。不知是否因此﹐就更膽大包天。同時﹐也證明熊膽的藥用價值。在此聲明﹐不是叫人非法捕獵﹐應飼養藥用熊(盡量善待)﹐或更好好複製膽內藥性物質。另記: "動物保護組織認為,養熊取膽非常殘忍,他們一直爭取要越南和中國政府杜絕養熊取膽的做法。" 保育是該做的﹐但卻不認同很多環保份子的行為﹐有機會再談。
*3: The 'blow out' fracture of orbit usually involves the medial wall and floor of the orbit being the thinnest. Absolute indications for reconstruction of orbital floor are diplopia with muscle entrapment, enopthalmos and large defect. Many materials have been described for the reconstruction of orbital floor defects with varying rates of success. They include autogenic, allogenic and alloplastic material.
-Maniglia AJ. Conjunctival approach for the repair of pure orbital blow out fractures. Otolaryngol Clin N Am 1983;16:575-83

10/11/06

釣魚

弟弟是個釣魚發燒友﹐剛經過他的blog﹐見到以下圖片這條鯊魚﹐唔駛審又唔知係邊個碼頭既收穫。因為他的喜好﹐十次總有一兩次跟他一起去﹐所以粗淺的釣魚功夫也懂﹐也間中看看他的釣魚書籍﹑雜誌。說實自己對釣魚的興趣不太大﹐又腥又臭﹐又有危險性(*1)﹐不過間中走走也很好﹐而且能扯上收穫一刻又的確幾興奮。但也有時﹐當全日也無收穫﹐白白的呆呆收放﹑收放幾個鐘﹐便覺得釣魚是無聊的活動。況且佢釣我煮﹐也是好配搭﹐咱們曾經就一日網了八隻 Alaska Dungeness Crab (二人每日魚牌上限)﹐一家人吃了個全蟹宴﹐一吃五味﹐薑蔥﹑咖喱﹑芝士奶油﹑蒜香椒鹽...。哈!那個夏天尾﹐蒸好隻蟹係雪櫃都無人想食﹐連朋友也吃到送都唔要﹐現在卻又想食這肉蟹了。

用的魚餌﹐有時已是五﹑六吋的魚﹐在岸邊其實也有很多不同的鯊。鯊魚一上岸﹐便要先去背箕的釘﹐否則被刺中就很大件事(可能要送院)﹔又要趁鮮放血去腸﹐否則的內臟經擺擺就真係臭到嘔(初時無去腸﹐可在車尾箱發放著冤魂不散的味道)。可能是品種問題﹐溫哥華附近的鯊魚味道總是很腥﹐始終也不大喜歡食。(後加:釣鯊魚掙扎大﹐給喜好釣魚的人很大的滿足感﹔總比ling cod呆呆的直上水面好﹐有時以為吊著木頭。不過就要用鋼絲﹐有時大點的連鋼絲也咬斷。)

(後記:According to my brother, it's some sort of bullhead shark caught at the docks of Marina Del Ray, Los Angeles.(near Santa Monica))

*1:也不能說危險在那裡﹐可能是鉤﹐可能是跌落水﹐多事又意外多的人便要小心點(i.e. 我)。

10/10/06

破封

自己一直寫了個隱形site﹐次次都要轉字體﹐最近經倉兄點點。再check多次個template﹐發覺完來 BlogMetaData 和 BlogPageTitle 兩行倒轉。現在修好﹐也不知是好是壞﹐也是隨遇而安吧! 哈﹐卻少了閉門造車的癲佬情懷。

10/5/06

食 - 廚德

上文說到人生百態﹐跟著要說這個呢﹐樣子就最有教養﹐行為就更可鄙﹐真係幾百蚊食餐就以為係老細。那天剛開始自助餐﹐煎"鵝肝牛肉卷"的檔還未準備好﹐當第一次佢問(二十五歲上下﹐斯斯文文﹐直條恤衫領帶)。根本就未開始﹐就梗叫佢轉頭再來過啦。由於即叫即煎﹐每碟就當然製作需時﹐通常就叫人三﹐五分鐘返來。第二次啦﹐條友又行埋來問﹐當我叫他三五分鐘回來﹐他突然發爛:「乜原來要等架?你頭先又唔早D 講?我不是先來的嗎?」我也解釋﹐頭先未開始﹐現在也是三四分鐘便成。他帶點憤怒離開﹐再回來時﹐我也已準備好一碟﹐向他遞送。這個人居然不接﹐搶過臺面為其他顧客準備的(相同)﹐刻意射了我一眼﹐還陰陰嘴笑。從那個眼神中﹐有點恨意(憑你砠我?)﹐亦有鄙視(超!你同我鬥?不自量力﹐哈)﹐也有炫耀(你呀﹐死廚房仔﹐吹得我漲呀!)。那刻自己覺得又好嬲﹐又好笑。說實開頭個五秒真係有點想一隻碟車落佢個頭﹐但跟著全晚心情卻很好。因為能撞到這樣天大的一個笑話﹐本身不是很有趣嗎? 想通這一點﹐也沒什麼﹐畢竟天下庸俗人多﹐又何必為庸人自擾。雖然﹐無需慢慢學三杯四刀五叉的多餘禮儀﹐但基本做人也該有點禮貌修養罷?? 付了錢﹐吃下的沒能多少(一個成人的胃約能盛二磅的食物飲料)﹐所得有限﹐卻失去了基本人格﹐怎樣計也不化算。

同一夜﹐明白當時要進入行內打探行情﹐吸收經驗的決定沒錯﹐也同時開始為兩個月後的請辭埋下伏筆。畢竟香港人修養少﹐做廚子就好像硬要給人看得低。以自大性狂的我當然不會介意一些人怎麼看﹐但當全個社會風氣也低下﹐我就無謂做Galileo Galilei。況且一個禮拜番六日朝九晚十(人工加少少﹐但越做越多個隻)﹐也實在受罪。後來給遠方朋友的電郵也不禁嗔了句:"I've finally escape from the slavery in the kitchen, and get back to civilization, family and friends." 今天再想想﹐也不是能逃得多遠﹐角色不同﹐還是在同一個迂腐的社會中。

在外國做廚可以是種享受﹐在香港做廚變了奴隸獸。為求速度﹐效益﹐利潤﹐剝削員工不在話下。你便推算一下自己以為付出的金錢和得到的食物是否成理。其實張貨就價﹐想想要達到收支平衡﹐就可以推想自己吃了什麼。時代頂間生蠔鋪﹐以我所知﹐個廚就常把客人食剩的東西翻賣。噬完的骨翻肴燒汁﹐搽完的pâté 翻堆又是一兜....不是想出來的﹐而是見過佢個跟班這樣做﹐當然我罵了個狗血淋頭:「慳得幾十蚊﹐可十分沒道德。」但他只是從容說:「這裡之前一向以來也是這樣的嘛!」想起也反胃。

食 - 食態

Content Disclaimer: 如果食自助餐是你的嗜好﹐就不要看這篇了﹐影響了你的食慾故然不好。如果你發現我形容緊你﹐就更加唔好﹔因為我認為人食格中之至醜惡﹐就是這樣的。又或者你剛吃過自助餐﹐填到滿滿正自滿足﹐卻發現吃了只不過一堆垃圾﹐要嘔就無謂了。

食相﹐是人面的鏡子﹐很多平時隱蔽的性格也表露無遺。看到自助餐的人生百態﹐足以令人側目﹐在餐廳中﹐你實在可以聽到看到太多怪事﹐不能盡錄。不過以下就記幾件稍為有意思的﹐更表露人性的。中國人喜歡浪費﹐代表了我有你無﹐代表了富貴。中國人又喜歡"大堆頭"﹐覺得那便是面子﹐在北京﹐就喜歡吃完飯也滿桌子食物﹐夠擺多臺。香港人又拚著"食得唔好晒"﹐"食番夠本"﹐以填盡口腹之慾為指錶。先記的是"貪"字訣的表表者。這個人是酒店常客﹐也自以為是貴客﹐實則係個個都知佢貪到出面。一碟西芹炒蝦球剛出﹐便會挑走成碟的蝦﹐以致其他客投訴點解碟海鮮炒菜無海鮮。條友有次在出大閘蟹時﹐居然大字形﹐攔住其他顧客﹐等自己幾個人全部拿盡三籠(約三十隻)﹐不是扮蟹是什麼。如果我話事﹐晨早就請佢離開﹐不過當然﹐佢都禮貌叫了我聲師傅﹐我自然也裝作看不見就算了。有時看到後面顧客的失望﹐也只能無奈笑笑說:「頭先個位客人比較肚餓﹐唔好意思﹐我盡快補出來吧!」以有限金錢提供無限食物﹐道理便在於腸胃有限﹐不過撞正幾個偏食的﹐可使人頭痛。其實我不介意人食﹐而是討厭人食得沒品。曾經有同事向我投訴﹐「嘩!條友囉第五次喇!」我便說:「人家給了錢﹐你既然叫人任食﹐只要還能做到的﹐還有存貨的﹐便要滿足客人。來價又不高﹐別人吃垃圾吃得開心﹐你還砠攔什麼? 人地既然沒浪廢﹐吃得落﹐你就不要嚕囌。況且就算佢拿翻臺度倒﹐也不是由你來交涉。不在其位﹐不謀其政﹐後生仔﹐看開一點吧。」

這則是說"好家教"﹐有晚剛加了碟焗蠔﹐放下時右側有一對中年男女﹐正想動手拿。不知何時下面鑽出個約十一﹑二歲的小女孩﹐拿著碟﹐左橫膊﹐右批肘﹐撞開了對男女﹐搶過夾子﹐還喃喃說:「好味!真好味!」夾著﹐夾著﹐拿了大半碟。一個又肥又矮的婦人又從後鏢出﹐粗聲大氣罵道:「衰女﹐咁多食唔食得晒呀?」自己就拿隔籬碟個夾加入戰場﹐夾了兩隻﹐側頭大聲怪叫:「老公﹐幫你囉埋焗蠔呀下!」在五﹑六呎外有個男人應「唔駛喇!」這肥婆有滿有不甘﹐拿了兩隻又補句:「都係幫你囉埋喇!」拿完後﹐睄一下那對男女沒責怪﹐便大搖大擺擺駕回朝。一盤滿滿剛出碟的焗蠔﹐便很有良心的只剩兩隻﹐那對男女尷尬笑笑便離開。我心內只想﹐居然香港夠膽話人口不足。教育做得不好﹐多的也是白多﹐養這些窩囊廢倒不如養頭豬還得來吃。

也有令人感動的場面﹐見過個普普通通的老婆婆﹐腳步欄柵的由家人前後擁著﹐看到食物﹐也問問是什麼。我見到那老皺的皮膚底下﹐露出的是滿足的笑容﹐眼神是種少女的喜悅。那種幸福﹐是人間美的一剎。自己所欣賞的﹐就是那刻所看到的 - 食物為別人靈魂帶來的喜悅。這也是食物最叫人陶醉的地方。

~(待續:廚德)

10/3/06

食 - 速度

其實有時要怪食物質數不好﹐也和文化有關。在外國吃一餐好的晚飯﹐往往可用上幾個小時的時間﹐如果不是耐得太過份﹐很少人催促﹐他們多數會用那個時間和家人談談笑笑﹐是一天最休閒﹐滿足的時間。高級的餐廳﹐更推動小嘗多道。頭盤﹐湯﹐小食﹐主菜一﹐沙律﹐ 主菜二﹐甜點。傳統更可多達十二度菜。cold hors d'oeuvre, soup, hot hors d'oeuvre, fish, main course/ piece de resistance, hot entree, cold entree, sorbet, roast, vegetable, sweet, dessert. 淺嘗輒止﹐配以不同酒類﹐是人生一大享受。至於香港人走入餐廳﹐頭盤就慳番﹐主菜一坐低就叫﹐然後唔夠20分鐘就催兩次﹐不如去食 McDonald 咪重快? 香港生活逼硤﹐樣樣要求效律速度。競爭大﹐做生意往往只能顧及眼前利益﹐食店食客快打快﹐很多人是吃了﹐卻沒時間去嘗嘗吃了什麼。香港又鋪租高﹐人工高﹐燈油火蠟價錢高﹐來料價錢高﹐牌照制度麻煩混亂﹐想找間高質素又便宜的餐廳﹐很難。

一般餐廳平均盈利律是少於5%。最好賺的當然是本少利豐的﹐例如咖啡室﹐那間一年可以開千八間。隻杯擺到明話你聽你俾錢買杯野98%係清水﹐一樣奇貨可居。隨了管理制度﹐便是品牌成功攻入中產階層﹐挪住佢杯野呆坐一個下午也不知何時成為品味﹐加上咖啡因的慣藥性﹐客路便有增無減。其實這兩年我在香港覺得這產品的質素下滑﹐反而不及家裡沖的好﹐當然還是比即溶的好(啊!其實某些昂貴的日本即溶還當真不錯﹐可惜又太貴了)。總結就是﹐賺錢本就為了活得好﹐後來卻本末倒置﹐生存就像為了賺錢。雖然我也明白有些人為了家庭負擔﹐手停口停﹐是沒有時間可言﹐但你如果情況許可﹐便要嘗嘗生活得慢一點﹐吃得慢一點﹐嘗清人間的味道。見過人不及五分鐘便吃完了個飯盒﹐隨了食不知味﹐對腸胃可不好。連吃也沒時間﹐沒時間學習﹐沒時間思考﹐正式成為酒甕飯囊。

9/29/06

Frost

有自唔在﹐攞苦嚟辛﹐是我人生的寫照。不過生既有涯﹐而死後飄渺﹐倒不如有生之年浩浩蕩蕩向前大步走。

The Road Not Taken, Robert Frost

Two roads diverged in a yellow wood,
And sorry I could not travel both
And be one traveler, long I stood
And looked down one as far as I could
To where it bent in the undergrowth;
Then took the other, as just as fair,
And having perhaps the better claim,
Because it was grassy and wanted wear;
Though as for that the passing there
Had worn them really about the same,
And both that morning equally lay
In leaves no step had trodden black.
Oh, I kept the first for another day!
Yet knowing how way leads on to way,
I doubted if I should ever come back.
I shall be telling this with a sigh
Somewhere ages and ages hence:
Two roads diverged in a wood, and I—
I took the one less traveled by,
And that has made all the difference.

9/28/06

食 - 廚房

昨天煮了一夜﹐做到身水身汗﹐今早七時才在sofa上睡著了﹐睡了五小時﹐仍要繼續準備。其實為人做菜﹐隨了博聲讚賞﹐最重要還是滿足自己的肚子。自己不喜歡出街吃太多﹐太多味精外﹐也不夠乾淨。高級食府嘛﹐不要自欺欺人(我做過收你$580一塊10oz(實8oz)牛扒的地方)﹐我第一次行過入工業廚房後﹐就不敢出外吃飯兩個月。後來也是拚著﹐不吃也吃了這麼多年﹐死就死喇的心理﹐才再光臨食市。在廚房我就講了句笑話: "what you don't see you don't know, what you don't know can't hurt you." 正是看到另一廚師拾起塊跌在地上的牛扒﹐要出碟時說的。SKII 都高價賣了多年喇!

有時不寫太多飲食的文章﹐也不標明職業做過廚子﹐是因為覺得香港人...修養少﹐脫不了下意識想到"廚房佬"等如沒學識的老伯。是我的偏見嗎? 我敢大膽說不是的﹐曾經在舊文文人的網頁 女王的教室﹐就提起香港的所為文化人﹐眼光也是多麼狹窄的。不要說他人﹐連自己的內心也曾經爭鬥一番才可放下成見。這些成見卻有一半是對的﹐廚房真的是很髒﹐尤其在香港﹐廚師通常是為工作的。除了自己﹐還未見過有為興趣的。在外國﹐為工作的人故然有﹐為興趣的也不少﹐曾經有個女同事是Sociology既教授。哈﹐有次還和另一個電腦programming學生在清洗雪櫃房自瘧笑到:"Here we're at one of the crudest place in modern society, talking about Socrates and poems of Robert Frost, yearning for theories up so high. It's funny when you think of the irony in that." 對方答曰:"Yeah? I'm goddamn freezing, and the frost is blocking my view to see the irony in that."相顧大笑﹐自有苦中作樂之感。

9/27/06

燒烤

星期五搞燒烤(18人加個BB)﹐這兩天可會忙得不可開交!

沙律/冷盤類:
coleslaw﹐蟹柳青瓜沙律﹐日式豆腐冷盤﹐泰式鳳爪﹐滷水牛展﹐日式卷蛋﹐五香豬手﹐菜
飯/意粉:
肉醬意粉﹐墨西哥燴飯
燒烤類:
泰式燒雞扒﹐越式香茅豬扒﹐串燒牛肉粒﹐香腸﹑肉丸﹑魚丸﹐蜜汁蒜香雞翼
另外:
蕃薯﹐棉花糖﹐綠豆沙﹐白果腐竹糖水
飲品:
啤酒﹐氣水﹐涼茶

9/26/06

地上執到寶﹐問天問地囉唔到

看了這篇報導: Man who plucked winning lottery ticket from trash settles suit。 一個八十三歲的流浪漢拾到別人的獎券拿了約港紙七百萬﹐後來四十九歲的物主訴訟﹐並與其後不久心臟病至死﹐正式係"唔係你財﹐唔入你袋"。老翁為了"enjoy the windfall(*1)"﹐免除麻煩﹐便將約七分一的受益撥歸死者家人。

*1:Windfall, 原來是一套 NBC 說廿幾個學生中獎券暴富後的行為的劇集﹐金錢可改變你的什麼呢?

9/22/06

Tannins & Anthocyanins

Still remember I once spend a few weeks in the library around the 90's reading about the process of winemaking, from harvesting, pressing, fermenting, aging...etc. During the fermenting process, there's two chemical affecting the character and colour of the wine, of course the chemical process is much more complicated. This essay'll just introduce the Tannins, and Anthocyanins in wine.

Tannins present in grape seeds, stems and skin. When grapes are pressed, tannins end up in the fermenting wine. Red wine contains a greater quantity of tannins than white wine due to extended skin contact during winemaking. However, it is not entirely uncommon, to discover tannins in white wine. Such tannins likely originate in wooden barrels used to ferment oak-aged Chardonnay. These polymeric phenol concentrations in red wines range from 100 mg/L in very light wines to more than 1000 mg/L in very tannic wines. Tannins, treated the right way, allow wine to age gracefully. Winemakers have discovered that tannins prevent wine from oxidizing prematurely, maintain color in red wine and can even impart an additional sensory dimension in wine - a little something called mouthfeel. When using words to describe the tannins in wine, you could probably use: Dusty, Gripping ,Mature & Round, Young & Slightly Astringent, Silky, Soft & Integrated...etc. Hopefully, you won't taste rough, bark-like & leathery in your wine.

Besides chlorophyll, anthocyanins are probably the most important group of visible plant pigments. It also acts as an antioxidant, therefore, we heard so much health effect of red wine, blah, blah, blah...But this chemical is what give red wine it's color, it will interact with tannins, giving wine's colour a higher stability. Polymerization of anthocyanins happens most rapidly during fermentation and maceration, but the process continues through the life of a wine. As wines age, a greater proportion of their anthocyanin content is polymerized. Like the other wine polymers, precipitation may also remove anthocyanin polymers from wine.

It usually take 2-3 years for wine to reach it's first ripe period, which is a good time to enjoy new wines, with more brilliant color and characters, and freshness of the fruit. For aged red wines, it usually reach it's second peak from 10 years and onward. Some wine even acheive their peak around 20-22 years or so. At this time, some part of the pigment will break down, leaving the wine with an orangie-reddish colour. But further on after the peak period, the wine will only diminish it's qualities. The peak of wine varies with the variety of grapes, and sometimes to a particular batch in a particular year. But of course, a bottle of crap is always crap, a bottle of aged crap isn't any better than when it's young, so don't get too excited when you see a bottle of aged wine. Also because even a good bottle of wine can be ruined easily with wrong handling & holding: temperature, humidity, infestation...etc.

9/20/06

A Short Guide to Comparative Religions

Taoism: Shit happens.
Confucianism: Confucius say, "Shit happens."
Buddhism: If shit happens, it isn't really shit.
Zen Buddhism: What is the sound of shit happening?
Hinduism: This shit happened before.
Mormonism: This shit is going to happen again.
Islam: If shit happens, it is the Will of Allah.
Stoicism: This shit is its own reward.
Protestantism: Let this shit happen to someone else.
Calvinism: Shit happens because you don't work hard enough.
Pentecostalism: In Jesus' name, heal this shit!
Catholicism: Shit happens because you deserve it.
Judaism: Why does this shit always happen to us?
Zoroastrianism: Shit happens half the time.
Marxism: This shit is going to hit the fan.
Atheism: No shit.
Seventh Day Adventist: No shit on Saturdays.
Existentialism: Absurd shit.
Agnosticism: What is this shit?
Nihilism: Who gives a shit?
Deconstruction: Shit happens in hegemonic meta-narratives.
Christian Science: Shit is in your mind.
Moonies: Only happy shit really happens.
Jehovah's Witnesses: Knock, Knock, shit happens.
Scientology: Shit happens on page 152 of Dianetics by L. Ron Hubbard
Hare Krishna: Shit happens, Rama Rama.
Hedonism: There's nothing like a good shit happening.
Rastafarianism: Let's smoke this shit.

9/15/06

無賴隨筆

這幾天也很疏懶﹐沒有多大的衝勁﹐在新春秋的留言又預著不要濫發。的確﹐一係就幾日無出品﹐一係就一日幾篇﹐的確很難為人消化。不過﹐上星期寫好了﹐逐少發放﹐自己便停了幾天﹐卻發覺連那股幹勁也停下來。哈!況且寫的也不是什麼好文章﹐就是糊亂的幹著﹐像‘神行’一篇﹐可要連自己的臭史也搬出來。嘻﹐和倉兄談過﹐更認為我態度囂張﹐警戒若不慎言﹐倒如茅廁點燈。不過說實﹐也不過是想多點興風作浪﹐否則個個好似交閱讀報告﹐又引reference﹐ 又引penal code﹐想信必定很快沉悶不堪。左兄既法律﹐Zeke既猶太教﹐趙桐生既藝術﹐雖未見其人﹐但看過他們的出品都是萬般佩服﹐自己一介寒儒﹐長處嘛﹐還是要尋找的。個個驚講錯﹐就似將會要考大考﹑交論文﹐重邊有人(隨一兩個考試熱愛者吧?)會有興趣寫文章呀?(教育制度扼殺了不少人的創造力﹐有點興幸自小無乜聽書﹐學期頭賣番來就睇晒﹐聽乜鬼呀﹐臨考試咪看多兩眼囉﹐所以成績就有點﹐嘻...天才式既白痴﹐也有點像恆指﹐大上大落﹐看看心情和運氣了﹐所以嘛﹐結果是很少放在心上。)文章呢﹐還是要寫﹐不過各方大佬們﹐有乜講錯﹐唔好踩得甘行呀。不過和流氓﹑小混混滾的日子﹐無賴的性格也學了幾分﹐面子﹑假面具如晨早放到地上﹐別人也損不了幾分。做人還是變通點﹐樽鹽呢我就求其劈入廚房﹑廁所喇。最後第八篇雖然話就寫好﹐但是總像不稱心﹐咦﹐來篇永遠在修改中的文章也不錯。

行邁靡靡,中心搖搖。
知我者,謂我心憂;不知我者,謂我何求。

9/7/06

新神識惰 舊神假情

新張 神話 識限 慣惰
做文四篇﹐慶賀倉海兄創立之新春秋
【一】慶賀新張 八折任飲 酬客未周 時間轉移
【二】兩個神的對話
【三】知識產權的界限
【四】系統性惰懶

再來四篇:
舊譜 神行 假銀 雪情
【五】舊式樂譜
【六】神行太保
【七】真假白銀
【八】雪夜情 (本來寫了﹐後來看不順心﹐決定刪除﹐說情之文﹐還是另link 一篇。)

9/1/06

垃圾文章 文章小碟

噫! 結果也過了這個八月﹐發現60篇登出的砌字破詞中﹐有33篇是八月寫的。倉海兄也罵過我痴線﹐難道我終日也寄於電腦前打字? 其實不過一二﹑兩三小時罷。如果全力製造垃圾﹐一個星期三十篇也不難。只不過是把見到的文章文字﹐綜合﹐截錄﹐修改﹐打個主旨﹐又有何難? 寫高然闊論就難﹐寫小道垃圾數篇﹐能花多少時間? 其實自小也養成寫文不用擦子膠的習慣﹐如果用原子筆寫﹐寫錯了便一劃﹐跟著又全文起頭抄起﹐到後來﹐為免手指活受罪﹐千百字也可只剩兩三字寫錯﹐正是「三抄成書」。只不過在腦中先把文字具體化﹐跟了平常使用的有限字彙﹐再從新用手寫出來。不過這電腦的cut and paste﹐又帶出了我懶惰的本性﹐喜歡三讀四改了。

午間在看〔死神Bleach〕﹐另外一篇文章﹐斷續修著。突然想﹐頗喜歡‘神鵰俠侶’中‘人廚子’這個名字﹐其中帶烹人之義。其實如果用以形容管理階層﹐也頗貼切﹐明白材料的性質﹐加以運用﹐就能煮番餐﹐是好是壞﹐還看廚子工架。‘文廚’者﹐以雜文為主料﹐以文義作題﹐以出處作佐﹐以笑料調味﹐最後以筆炒作﹐成一小碟。再待賢人品評﹐何不樂焉。最近和倉海兄閒談﹐說起某些網站真奇怪﹐什麼人也有﹐為了某些小事便文槍舌戰﹐也不是問題﹐就是人身攻擊﹐辱罵祖宗。其實嘛﹐老套說句﹐雖然我絕不信「謠言止於智者」(世界邊有甘多智者呀!)﹐卻信「見怪不怪﹐其怪自敗」(人只不過貪新鮮﹐八卦新聞之最長時間﹐應可要算當年美國的OJ Simpson 了﹐現在已變了一個案例)。使我想起多年前寫某文章也提到過蘇軾的"八風吹不動﹐一屁打過江"*1﹐人們善意批評﹐就該接納﹐惡意批評﹐也由他評去﹐不過說是這樣說﹐記得某次辛辛苦苦打了篇五﹑六百字既論文﹐後面個留言只是:"Haha, I don't know what you're talking about, you're stupid." 真的如焚琴煮鶴﹐哭笑不得。其實就是沒人品評﹐自己閒時拿來下酒﹐豈不快哉。

*1:蘇軾寄佛印一偈「稽首天中天﹐毫光照大千﹐八風吹不動﹐巍坐紫金蓮。」求評。佛印於紙背批「放屁!」並寄回。蘇軾怒﹐至寺欲找這個佛印理論﹐焉知寺門﹐門閉而貼一紙曰:「八風吹不動﹐一屁打過江」。愧甚回。八風是利、衰、毀、譽、稱、譏、苦、樂,四順四逆八種境界。

版權法 II

唔唔﹐曲兄﹐多謝你指出錯處的留言﹐我下次會 research 清楚點先寫﹐混雜了港美法律嗎? 的確之前看過幾篇﹐卻疏忽了出處﹐非常感激你陪我癲﹐你杯紅酒卻卻之不恭了﹐哈。不過原意只是想話﹐如果活物也可當商品註冊商標﹐有點﹐唔... strip off morality of man as a being just for convinience. 例如話:我道士個人就係商標﹐把人的本性刮奪﹐經好似以 cooperation 的形式登記之下才存在著, 便可買賣﹐註冊商標﹐千祈唔好比人拆股分分細就好了。當然﹐在法律上﹐是不道德的... 唔﹐就好像‘死亡筆記’這套戲﹐主角就是在一個沒有 consequence 的情況下﹐選擇把心內認為應該殺掉的人殺掉﹐和 Plato's Ring Of Gyges 有點相近﹐道德﹐該如何去界定呢? 唔...我想我還要追看埋上次見到那本 morality of law 先可繼續寫下去﹐的確﹐我慣性忘記太多﹐也一知半解太多世間的人和事﹐走馬看花的人生就是這樣。

同時﹐今早睡得矇矇糊糊中﹐又繼續想: 其實﹐再追溯下去﹐為什麼一張背脊相就可以搞到滿城風雨? 是和我們有原罪的關係嗎(吃了禁果﹐知羞方衣)? 為何法律要管制我們穿不穿衣服? 就像我現在剛睡醒﹐的確是赤條條的在打字﹐自出娘胎就是這個樣子﹐你知道這情況我也無罪﹐但為何我卻要擔心如果打開窗簾﹐你或某人看見就會隨時觸犯法例呢? 是否若果我們沒有衣服﹐在路上撞到心宜的人﹐就是否會獸性狂發的要交媾﹐甚至拿起棍來打殺情敵? 一張相可令雜誌加印再加印﹐是代表了社會上幾多個層面出現問題呢? 在歐美﹐有些地方女子和男性一樣﹐喜歡赤著上身便赤著上身﹐是否可解脫某些人心中的某種欲望(非慾)?在溫哥華﹐夏天我也有去天體沙灘﹐只見到﹐通常著得全身密實﹐卻喜歡四圍行﹐四圍看的﹐止有中國人﹐那刻身為中國人的羞愧遠勝身上沒有衣服。在日本﹐韓國的溫泉﹐也只有香港人﹐才特別的顯得遮遮掩掩。其實﹐無論說文化背景﹐對性的看法﹐和宗教思想各層面還可伸延下去﹐不過才疏學淺﹐今天輒止於此。

五體不勤 五穀不分

這個時代的人﹐要俾錢做運動﹐又要吃得康。前幾年無人問津的粗米﹑雜糧﹐現在居然因高纖的關係﹐越炒越貴。做做運動是好的﹐其實五穀比較小用的小米﹐也自有一番風味。

五谷者,最早見于《論語》,之前的《詩經》、《尚書》中,只有“百谷”,而无“五谷”的說法。
但對五谷究竟指明哪五种作物,則出現在漢朝。五谷所含,有說法二。一曰:稻、黍、稷(粟)、麦、菽(大豆)。然据《大戴礼記》所載,卻是麻(大麻)、黍、稷、麦、菽。合来,就得出稻、黍、稷、麦、菽、麻六种作物。《呂氏春秋》中“審時”篇論栽种禾(稷)、黍、稻、麻、菽、麦六种作物的情况;“十二紀”亦如是。《三字經》中,将稻、粱、菽、麦、黍、稷為六谷。

禾(小米)、黍、稻(米)、麻(大麻)、菽(大豆)、麦

禾﹐小米,古稱稷﹑粟,因其粒小(1mm),故名。原產于北方黃河流域,古之重要作物,所以夏﹑商属“粟文化”。粟耐旱,种繁,稱有五彩,亦有粘性小米。早期的酒也以小米釀。其茎、叶較硬,可作飼牛等。北方俗稱之為谷子,南方則稱稻為谷子。谷子地里的雜草樣子非常像谷子,其苗曰莠,“良莠不齊”出之於此。

黍,一年生草本植物,果實叫黍子,是一種具有黏性的稷,黃色小圓顆粒性黏,碾成米後稱作黃米。可磨作粉糕,也適宜釀酒。蒙古人以此製作炒米─先將黃米放入水鍋裏煮到米嘴開裂,才能放人大灶與砂子一同爆炒,趁著鍋熱了趕緊將砂子與米糠過篩,炒米便可食用。

大豆﹐古稱菽,是一种其种子含有丰富的蛋白質的豆科植物;說到大豆,一般都指其种子而言。大豆呈橢圓、球形,顏色有黃、淡綠、黑等,故又有黃豆、青豆、黑豆之稱。

8/31/06

版權法

看看這篇倉海兄介紹﹐談論到城中熱話‘私隱問題’的文章:不談假惺惺的道德,只講赤裸裸的法律。社會風氣如何﹐也不用多說。陳日君這老江湖也無話說﹐我這種閒人還評什麼?

我提議各大明星先把自己當成物品﹐用版權法註冊身體的每一部份﹐之後既然成為貨品﹐成了商標﹐就算赤裸裸的走到街上﹐別人影了也不能刊登。否則登了就可向雜誌收取辦權費﹐利益。如果雜誌登出了裸照﹐反而要撥捐比不登的更大利益﹐看來﹐就每個明星也可放心在家中自由活動﹐甚至以後也可向雜誌登出的每張不同角度的相片﹐要求不同的收費。當然﹐暫時是沒有這條法例。在知識產權法發展同時﹐可考慮這個方向﹐不過就對無錢買版權的小明星和平凡人保護不到了。就算像我這樣的垃圾文章﹐樓下也打句copyright ﹐其實是否可向未經我同意而link 我的人追究? 當然不成﹐雖然﹐版權法的CAP 528 COPYRIGHT ORDINANCE 的 section 4, 注明文學知識產權是受到保護﹐但$1,895註冊費窩﹐你比咩? 美國文學作品﹐就只需US$45。現在每樣事也說知識產權﹐其實到最終﹐還是利益歸何處。如果真的出書﹐這千零蚊也頗化算﹐因為同樣條例既 section 17.2, 就保到我死後五十年。

公眾恐慌 義肢入倉

閱了一篇CBC引錄的新聞報導:WELLINGTON, New Zealand (AP) -Disabled athlete loses artificial limb after checking it on plane
新聞提到這個紐西蘭的女傷殘運動員﹐是前世界女子一百米記錄保持者﹐因為現在的航空安全法﹐卻要把她的義肢放入行李倉。後來不單運不到這次舉行傷殘運動會的Amsterdam, 就連義肢也不知所蹤。法律不是用來保護人權﹐也不是為了保障大眾利益, 而是被少數強權者玩弄著的遊戲規則。特然又再想起 George Orwell 本 1984﹐三個國家是美國﹐伊朗﹐依拉克。 Big Brother Bush, 也已定立了Ministry of Home Defence, to make sure the public’s view coincided with those of the Party. The public should denounces everything they ever believe in, and will be released back into the World where they can waste their rest of lives at the Chestnut Tree drinking gin.

文人的網頁 女王的教室

哈!每與倉海兄相會﹐必有所得。今日本來對他玄鐵重劍一文忽發奇想﹐想說小說中的至頂尖高手﹐通常也飛花摘葉也可傷人。或許只見已摘出的花葉其貌不美﹐就難以窺探摘者全貌。倉海兄一語點化﹐如果摘出的花葉﹐不但不能克敵傷人﹐反而漏洞百出﹐焉能稱為高手?我想也不盡言,可知山外有山﹐人上有人﹐例如程步奎說“以其昏昏,使人昭昭”不是毛澤東說﹐是枚乘說的。如果不是遇著倉海兄點正是孟子說﹐的確﹐在我這一個平凡人眼中﹐可能想:"啊!這個程某真行﹐連這樣的東西也知道!"身為學者﹐身為城大中國文化中心主任﹐代表了什麼? 他是丁春秋﹐自有為其吹噓的弟子。同時﹐哈! 倉海兄﹐他的身價可比你高﹐因為世外高人﹐通常是隱居的。其實這個世界﹐尤其現代這個香港﹐每樣事也只求效率﹐上面的走了﹐下面的補上﹐在那刻﹐可能似乎是最佳選擇。不過真實能不能幹﹐還要看運數。最好中文的人未必在教中文﹐有些做英語教師的﹐連英語基準試也未必能過。為何這樣的人還可做那份職業?因為職業根本並不等如什麼。最近看了粱文道的一篇文章:厨師写小說﹐算什麼文章?廚子寫得出文章就很出奇嗎? 就算文人的文章寫得不好又如何? 就算寫得更差﹐就算寫了給人恥笑﹐難道便引疚辭職﹐投筆掛靴嗎?而且垃圾文章又如何?正是冤豬頭遇著齆鼻菩薩﹐待得有臭味相投者﹐自能再開個新局面。

遇到庸手﹐你指正後又如何?遇著好的﹑向學的﹐便會謝過你的指點。不好品的﹐便會找出你的漏洞﹐從而攻擊﹐如果他們有些激進的‘粉絲’﹐你就更加麻煩。自己有時說出心底話﹐又害怕已傷了人﹐但做人和做工一樣﹐做得不好﹐還應做下去﹐是嗎? 有時做人隻眼開﹐隻眼閉就算了﹐批評什麼? 是悲觀嗎? 女王的教室﹐是城中熱話﹐討論老師如何變態﹐學生如何可憐。是嗎? 如果我跟你說﹐這部電視劇的名字叫"社會的教室"﹐而那個女王真矢不是一個人﹐而是成年人﹐是社會﹐小童在社會中就像真矢的黑影中成長﹐對這套劇的感覺還一樣嗎?忽然﹐想﹐這根本就是我們活著的社會﹐人性赤裸的剖白。但那又如何? 不能恐懼﹐不能退縮﹐抱起使命﹐開心的向前走著吧!有話便說﹐心境舒暢﹐有屁便放﹐免爆膀肛。(真的不知該改屁字做尿﹐還是膀肛做屎眼﹐唔﹐無聊的深思。)(4:59am 看完幾篇文章﹐看了套半小時的動畫﹐決定了[認真]...有屁便放﹐免爆痔瘡﹐哈哈﹐果然對句聯﹐可比寫一篇文章更花時間。)

8/29/06

永生宗教 規模龐大

"Man is a credulous animal, and must believe something; in the absence of good grounds for belief, he will be satisfied with bad ones. " - Bertrand Russell

自己星期天出席了一個朋友的同事的浸洗禮﹐本來﹐'以為'在某個教會的小小禮堂﹐看著一小群人在人群中浸浸水﹐這個嘛﹐又不是第一次看到﹐有舍希奇? 是的﹐聖經也有說﹐魔鬼也可入聖殿。

那知道﹐嘩! 果然﹐宗教永生 財源廣進﹐去到﹐見到的是一棟十幾層的商業大樓。「他所賜的﹐有使徒﹐有先知﹐有傳福音的﹐有牧師和教師﹐為要成存聖徒﹐各盡其職﹐建立基督的聖體。」 弗4:11。一到門口﹐發現還有四﹑五個看更﹐四個 receptionist﹐堂堂皇皇的三﹑四層樓底的禮堂。居然﹐還有專人搾笠! 搞到我後來對住被洗禮的女子﹐ 隨了‘一本萬利﹐生意興隆’之外﹐都想不出什麼說話。還有﹐始終係人地朋友﹐都要比下面﹐忍下口。在洗禮的禮堂﹐有三個大型投射銀幕﹐有專業攝影器材 zoom 盡不同角度﹐還有128個人被洗禮! 長長的洗禮人龍﹐穿上畢業黑袍﹐熱烈的支持叫喊﹐親友的鮮花禮物﹐霎時﹐還以為去錯了紅館。唱唱歌﹐聽聽故事﹐這種長年累月的公眾廉價娛樂﹐悲慘暗淡的生命中又可得永生﹐難怪大有fans。

後來﹐看了教堂的節目表。 一個星期開六堂﹐並且建立了十八分陀。新來賓留名表﹐要你的姓乜名乜﹐住係邊忽﹐年齡﹐職業﹐電話(家庭﹑辦公﹑手電)﹐婚姻狀況﹐信仰狀況﹐介紹人﹐屬何分陀﹐與其關係。不知道的﹐還以為查家宅三代﹐入CIA。不過﹐在商業角度來說﹐每張表格﹐就是一個有潛質的未開發資源。所以﹐他們的網頁也有招聘廣告。恩福堂誠聘 "(一)行政助理「督導級別」Executive Assistant I (Ref.001)【部門:傳道事工部】工作範圍:負責督導傳道事工部(包括新來賓、三福、栽培部門)幹事工作,協調三個部門事工的發展。" 當然﹐主打的還要有 "牧師/傳道多名】牧養職青、單親、媽媽、大專、夫婦(夫婦一同申請者更佳)及普通話團契等多名傳道人。要求:- 神學畢業,福音派信仰,有傳福音、帶組、關顧及領導之恩賜,能與人同工和睦共處。" 他們懂得分們別類﹐針對不同組別﹐予給適當附導。可能﹐宗教﹐就是歷史最悠久的綜合娛樂節目﹐這種規模﹐這種管理﹐就真的是 - 該是 - 既敬且畏的力量吧!

雖然﹐我表明了我對宗教﹐猶其是基督教的態度。但﹐我卻不反對人相信。為何?命或本黠桀﹐既然人地自欺欺人都甘開心﹐又何必多事? 一個美麗的謊言﹐總比殘酷的事實好受。宗教的 placebo effect, 也許在非破壞的時間﹐是種值得開發的資源。而且﹐信仰﹐是控制群眾的最佳方法。點解 Wal-Mart 要員工做早晨唱唱公司口號? Because Ignorance, is bliss.

"A dangerous resolve - the Christian resolve to find the world ugly and bad has made the world ugly and bad." - Nietzsche
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咦﹐還有﹐覆上文宗教永生 財源廣進信:Why, of course, how can one reason with those who don't reason? Worst yet, they only reason with those that're on their side. Those people have got enough reinforcement daily, monthly -& heck, yearly of what they do﹐ they use that very belief to define the reasons & meanings of their very own existence. People criticize most sharply when you're talking about their ideal. There's not much freedom of thought with those who doesn't think, and yet, more dangerous when those that do, cause they can justify themselves for any action, & that their action only brings glory to their Lord. For those who keep on thinking on the same subject, and yet only seek and see reasons to ensure themselves, very soon, their view are all bind to one side and lose sight of a bigger picture. Ever get lost in a picture and forget you lived in that frame for a very brief moment? However, for those people, they live in the painting that they adore for way too long, and will suffocate if you try to break their frame. Results? 18,800,000 results return from google of the search line "christian bomb", Inquisitions, Crusades, Cultural revolution, 9/11, & the predicted destination of humanity - the 3rd World War. 宗教﹐政治﹐權力...... 最危險的﹐往往走在一起。

醉朝朝南 酒夜夜華

酒能亂性傷神﹐最怕就是醉後難以自制﹐杯接杯﹐明朝才辛苦難受。星期六晚﹐ 那夜本來執起毛筆﹐在一疊馬虎的單宣上隨意劃劃。後來喝了一夜﹐喝了一打有餘﹐猶嫌不足(後來甚至有懷疑過啤酒是否酒精不足)﹐便下去在那時討厭在太方便的方便店補倉。見店鋪門口有一群老外﹐便走過去搭嘴。在那時間(早上五時半左右)﹐加上地理環境(自己家就住在一間主要報社附近)﹐便估計那幾個自是報社的主編﹐經詢問﹐果然﹐不得配服一下自己酒後仍料事如神。

一個喝慣了的酒的人﹐其中討厭的一種特徵﹐便是看起來不像很醉﹐到看得出時﹐已往往不能自己。自己當時其實已頗醉﹐平時說話其實已不多加思考﹐那早其實也是含糊以對﹐不記得清楚自己發了甚麼偉大的廢話﹐類似最近看到的 nihilism 吧!不過表達得不好(自然喇!)﹐便給其中一個罵是廢話﹐但當時自然也不在意。一直談了半小時左右﹐便鳥飛人散。奇怪的人﹐總是撞奇怪的事﹐最主要的原因﹐就是很少依著社會定立的規限走﹐往往走在邊緣之上吧!

最後走的一個主編後來更問我何處可買可卡因﹐當然是不知道了。後來只想﹐法律﹐只能限制著自願跟隨者﹐或是已被捕捉到的人。吸毒是否該合法化﹐這裡不說。犯罪的多是社會貧苦階層﹐隨本身原本可能無學識決乏判斷能力﹐又或貧苦之下憤世嫉族﹐或實有其需...Criminology 本身也自有一門﹐這裡也不論。但我同時相信他們的高犯罪律也是因為執法的人﹐往往也知道在在哪群蛋中多骨頭。本來嘛﹐人就喜歡捨難取易。這也不是一篇討論對錯或法律制度或社會架構的文章﹐純粹寫寫某個星期六﹐這年的某一天﹐發生了某件小事。還有﹐看來﹐下次喝酒真的要如捕魚塘鳥﹐找個緊緊的頸箍綁緊自己﹐真的怕傷身子。

8/25/06

夏日驟雨

今天的雨下得很大吧?當天那場驟雨﹐在我們的球賽之中﹐也是突然下得差不多這樣大的......可能你已經忘記了吧?那種石頭蒸出的沼氣﹐那種大雨散來的草木氣味﹐那天大家在倒水般的情況下繼續球賽﹐我也分不清楚是什麼把我的心打動得這麼激烈。 到這刻﹐你的聲音﹐你的筆跡﹐和偷偷靠近你耳邊收起的香氣﹐真已計不清你的一切在我的心中來來回回的劃過多少遍。

其實﹐當天我那知道什麼是愛? 卻覺得你的一切對我來說就是那麼的重要。一向就是那樣的吧﹐我永遠也只是你身邊的一個配角﹐你又怎可能察覺到你自己在那一刻已成為我生命的全部? 愛﹐就是永遠在無奈之中反反覆覆﹐是單無法計清的帳。還記得後來還有段時間﹐我們曾在黑暗的校園走廊中玩耍﹐你可能覺得是有趣的遊戲﹐但其實我珍惜那刻﹐卻是因為可在黑暗中可‘明目張膽’的拖著你的手。

那天﹐隔著濕透了的衣衫﹐入球的擁抱中﹐你在我心內留下了一點溫度。

濫成快 淫利豐

在互聯的天下﹐一些平時不會拿來多看的書也可略略帶過﹐近日粗枝濫製了多篇文章﹐其實大多也只是流覽之間的剪刪貼上﹐每天花一二小時﹐儲起數日﹐可不得了。就像前兩日便見到《六脈神劍》和《乾坤大挪移》的全篇修煉方法﹐自古﹐不是有大量的垃圾文章拿來賣嗎? 一些沒多看過的也盡都貼上﹐就如黑市工場﹐大製翻版﹐四樓有四仔﹐四仔無格仔﹐總有一兩個飢渴的人會買翻一兩張。 Being deep and appearing deep - Whoever knows he is deep, strives for clarity; whoever would like to appear deep to the crowd, strives for obscurity. For the crowd considers anything deep if only it cannot see the bottom: the crowd is so timid and afraid of going into the water. - Nietzsche, the gay science 。有些人吃起來﹐慢吞細嚼﹐食髓知味。有些人卻風捲殘雲﹐狼吞虎嚥。在現代的香港﹐也沒有人去計較你是不是有真才實學﹐也沒有人去計較你說的是否事實的全部。粗枝濫製又如何? 只要在普羅大眾﹐拾到市場的兩﹑三成佔有律﹐沒有觸犯甚麼法例﹐沒有引來過多的投訴﹐就已經不錯。「生財有大道,生之者眾,食之者寡,為之者疾,用之者舒,則財恒足矣。」《大學》結果就是: 費時間﹐費功夫的一切被市場淘汰﹐粗枝濫製者益猖厥﹐不段以利益作貫﹐惡性的循環下去。

後記:哈哈﹐剛看了倉海君年度業績報告。哈哈﹐你批四仔無人買咩? 你那隻‘未焚草’﹐我就買過﹐不過和現代的香港人一樣﹐這類出品﹐預左看過即棄之於旁﹐也如早頭就跟你說過﹐我寫Blog是過自己癮﹐早料到無乜人有心機睇。如果你當打飛機﹐就不會介意有無人從旁嘗惜﹐吸收精華。哈哈﹐大件事了﹐說了這句實話﹐讀者以後看我的文章﹐可滿口不是味兒﹐哈﹐或說﹐滿口濃澀乎! 改改你兩句﹐贈番比你。「癡雲春雨驚夢散﹐獨鵠孤鸞對鏡賞﹐不覺蹉跎空抱負﹐東風柳絮送鴻誠」平仄經改動後是不對吧?哈﹐不過你估﹐還有多少香港人看得出? 還是粗鄙的說話﹐他們一看就明﹐並成為智語﹐四處流存:
「命運就象強姦 反抗不了就只能去享受。
工作就像輪姦 你不行了 別人就上。
生活就像自慰 什么都得靠自己的雙手。
前途就像做愛 總是有低潮 高潮。
讀書就像叫雞 又要出錢又要出力。」

死了﹐突然很有壓力﹐我這本來清閒的網頁這麼一經倉海兄你帶動﹐不是只遭攻擊而無還手之力乎。哈。不過無論如何﹐我可先至聲明﹐我可沒犯你的文章來寫﹐本來﹐香港人就是這樣的。

閒文說墨 文人吞墨

「平,謂横也。直,謂縱也。均,謂間也。密,謂際也。鋒,謂端也。力,謂體也。輕,謂屈也。決,謂索掣也。補,謂不足也。損,謂有餘也。巧,謂布置也。稱,謂大小也。」《觀鍾繇書法十二意》-南朝‧粱‧武帝蕭衍。其實來來去去書法也只是點橫豎捺重複著﹐卻千古萬民耗盡不小時間﹑心機﹑精力。看著《書論》﹑《筆勢論》﹑《海岳明言》﹑《述張長史十二筆意》等書﹐似乎反覺﹐到底是否有點浪費時間? 可能正如 Oscar Wilde 寫到 "All art is quite useless."

說過石硯﹐又焉能不提墨。寫字的墨有三:一﹐油烟墨。以桐油等植物煉成烟,伴以牛皮膠、天然麝香和冰片等名貴中藥,以及金箔等材料制成,具有色澤黑潤、香味濃郁、舔筆不暈、書画皆宜、歷久不褪之特点。 二﹐松烟墨。以松烟作成。具有質細色潤,不帶油膩,易附色等特点,宜于画工筆画。 三﹐炭黑墨。是工業炭黑作烟料,具有色澤黝黑,易擴散等特点,宜于書法和潑墨画。 墨頂刻有“超漆烟”、“漆烟”、“頂烟”、“桐油烟”字樣,表示該墨属松/油烟范畴; 刻有“全烟”、“精烟”、“淨烟”等字,該墨属碳黑墨范畴。至於常見大廠﹐買到不是曹素功﹐便胡開文了。

其實自己磨硯之時﹐往往大嘆小學生寫大字根本是個騙局﹐因為在小小的八個字位置的劣質宣紙上﹐拿著枝過大的毛筆﹐蘸著過稀的墨水﹐不化開才怪﹐為可當年不早些發覺呢?如果寫的是草書﹐墨淡一點也可快快帶過﹐寫楷書卻是不行。我磨墨喜歡用高酒精的酒開﹐一來﹐墨化得快一點﹐二來﹐酒精在磨時揮發﹐快點濃厚起來﹐三﹐殺菌消毒﹐寫好的字墨不變臭﹐寫緊還可過下酒癮(氣味)。

看來文人滿肚子文墨﹐不止我小學見過個傻仔舔墨﹐古代文墨大有文人學士吞之於腹:「呂行甫平生好藏墨,士大夫戲之爲“墨顛”,又如滕達道、蘇浩然暇日晴暖,輒研墨水數合,弄筆之餘,則啜飲之。」《墨史》只不過喝了墨水是否文章便好些?我可寧願繼續寫我的爛文章好了。

8/24/06

守宮砂

“守宮”是晰蝎的一种,躯体略扁,脊部顏色灰暗,有粟粒狀的突起,腹面白黃色,口大,舌肥厚,四足各有五趾,趾內多皺褶,善吸附他物、能游行在直上的牆壁上,就是大家常見的“壁虎”。古老相傳,用瓦罐一類的東西把壁虎養起来,天天餵給它丹砂,大概吃到七斤丹砂的時候,就把它搗爛,用来点在女人的肢体上,殷紅一点,只要没有發生性關系就終身不滅,一有性生活立即消失得无影无踪。但只能用在未結婚的女子身上,已婚婦女是絕對不靈驗,這种辦法是在宋代随理学的興起而得到推广的。

我一向也以為這是騙人的﹐反而曾經見過有條方﹐說只要把燒著的雞毛後的煙燻味攻一攻初生貓兒鼻﹐就可避免家貓吃家雞﹐這就像模像樣。

喂~誰人找個女兒來試試呀?不過說實﹐這個時代還怎會有恐龍﹐有的都恐怕是豬扒﹐仍是試不出效力。朱砂是有毒性的礦物﹐吃七斤還毒不死這小小的壁虎嗎?

8/23/06

硯中魚生水 穴硯方有成

在《四庫全書‧子部九‧硯譜》文中﹐介紹的靚硯不計其數﹐唯有這個硯可真神怪「李後主得青石硯墨池中有黃石如彈丸水常滿終日用之不耗每以自隨後歸朝陶穀見而異之硯大不可持乃取石彈丸去後主拽其手振臂就取後主請以寳玩為謝陶不許後主曰唯此硯能生水他硯皆不可用陶試數十硯水皆不生後主索之良苦陶不能奈曰要當碎之石破中有小魚跳地上即死自是硯無復潤澤」
不過無論器材有龍有魚也好﹐若不是用於磨墨連字﹐上好的硯也只是石一塊。「古人有學書於人者數年自以藝成告而辭去師曰吾有一篋物可附於某處及山之下絶無所付人封題亦甚不密乃啟之皆磨穴者硯數十枚方知師夙所用者乃返山服膺至皓首方畢其藝」

荔枝掛綠 更勝官祿

看到《四庫全書‧子部九‧荔枝譜》﹐荔枝歷史悠長﹐自漢入中原「荔枝之於天下﹐唯閩粵南粵巴蜀有之。漢初南粵王尉佗以之備方物﹐於是始通中國。」
當然﹐好處多不勝數﹐熱氣的話﹐喝些蜂蜜則成。「荔枝食之有益於人列仙傳稱有食其華實為荔枝仙人本草亦列其功葛洪云蠲渴補髓所以唐羌疏曰未必延年益壽盖云雖有其傳豈果能哉亦諫止之詞也或以其性熱人有日噉千顆未嘗為疾即少覺熱以蜜漿解之其木堅理難老今有三百歲者枝葉繁茂生結不息此亦其驗也」
至於對其喜愛的瘋狂程度嗎?為了他死也成﹐中國人﹐真的是一個有自殺傾向的文族﹐為家亡﹐為國亡﹐也無話可說﹐卻動不動就為石亡﹐為書亡﹐為樹亡﹐真沒出息。 不過原來為樹亡都可福蔭子孫「宋公荔枝樹極髙大實如陳紫而小甘美無異或云陳紫種出宋氏世傳其樹已三百歲舊屬王氏黃巢兵過欲斧薪之王氏媼抱樹號泣求與樹偕死賊憐之不伐宋公名諴公者老人之稱年餘八十子孫皆仕宦 」

單是廣東﹐就有六十個品種。而荔枝之中﹐“羅崗桂味”﹐“筆村糯米糍”及“增城挂綠”有“荔枝三傑”之稱。

增城挂綠﹐更有大段故。因外殼四分微綠六分紅,每個都有一圈綠線而名。《岭南荔枝譜》載﹐「挂綠出增城沙貝荔枝中第一品也,蒂房一邊突起稍高,謂之龍頭,一變突起稍低,謂之鳳尾,熟時紅紫相間,一綠線直貫到底。」 據《廣東新語》說,掛綠「爽脆如梨,漿液不見,去殼懷之,三日不變。」當中增城挂綠歷来都是皇帝的貢品。据聞乾隆年間,增城人因為不堪每年納貢之扰,把百棵挂綠砍掉,只存一棵母樹現仍存在增城荔城街挂綠園﹐稱「西園挂綠」。
西園挂綠每年仍有結果,2002年便有一顆荔枝,在拍賣会中創下「最貴水果」的世界記錄: 拍賣会剛開始,首顆11号荔枝在1分鐘內就已有競拍者報出了5.6万的天价,突破了去年最高价5.5万元。几經爭奪,最后,三菱摩托集團公司一位姓蔡的先生以10.1万元競得。最后拍賣的1号“挂綠”則从1.2万一路抬升,最終以55.5万元的价格被来自增城新塘国際牛仔紡織城的一位買受人競得。

咦!也不能盡吃的﹐據荔枝網內文章說。如果連續多日大量地食用鮮荔枝,不少人往往会產生頭暈、心慌、臉色蒼白、易飢餓、出冷汗等症狀,嚴重者還会抽搐、呼吸不規則、脈搏細弱,甚至突然昏迷等類似低血糖的病理表現,這就是荔枝急性中毒,也叫荔枝病。

痴迷

古人的收藏痴迷行為一文。人為了喜歡的收藏﹐行為幾近瘋狂。不過下跪﹑跳河﹐其實能得到心頭所好﹐雖然是古怪了點﹐但也無傷大雅。倘若是為了收藏﹐連性命也不要﹐就似乎過於迂腐﹐也嫌不值。不過也很難說﹐每個人其實多多少少也會對某種行為做成依賴﹐有些依賴人﹐有些物﹐(另發奇想: Freud's cigar indicating his fixation on his father's dick? since he describes woman's nature feelings of castration. Or maybe really sometimes, that a cigar is just a cigar? In this World, as long as you're the first one to write about something, that somehow makes it seems important, no? We still read about Thales, Anaximander and Anaximenes, makes me think of another fact: We live in a World without much Originality anymore.) 其實到最終﹐也是經長時間磨下來的慣性行為。自己小時也多有儲物﹐石頭﹑郵票﹐什麼也喜歡﹐但後來四海飄遙﹐搬來搬去﹐收藏也東西天涯。還是放下對物件的執著﹐珍惜眼前人﹐眼前事重要吧。

8/21/06

紅顏禍水 唔湯唔水

Went and see M. Night Shyamalan's lady in the water last night, since what I consider his debut work, "The Sixth Sense", by Bruce Willis and Haley Joel Osment in 1999, I've seen all his movie afterwards, yes, even Stuart Little. I think his movies are getting worse and worse. Unbreakable, Signs, The Village and Lady in the Water. He is always trying to use metaphors to make a bigger picture, a greater purpose. In his arrays of movies, you can see he always try to emphasize a connection, a consequence of events, and a greater purpose/ meaning behind all those little small things in life. The child psychologist who realize his own death by helping a ghost-seeing child, the superhuman that resist harm, the alien with the technology to come through a million light years but didn't do a little research on the planet they're invading, the self incested isolated quakers village, and now in this movie... he've just got way too many strands of plot - plot of the selfmade-fable of a nymph being, saving the World with a single awakening. Apart from a few forced in commercial/ gimmick laughs, like the kid that reads higher purpose out of cereal boxes & the guy who trained only one side of his body... other than that, the whole movie is a bore. I can see what he's trying hard to get at, but the impression just didn't get through, guess he's just trying too hard to impress, but leaving more people in misery. Sitting through the two hours, I can't help to feel it's like a Mario brother's jumping Nintendo game, collecting the correct items to get through to the next stage, and in the end saving the princess.

陋字頹筆

這兩天寫的那篇飲中八仙歌﹐結果如下(左起):早期一幅﹐只是隨意寫著﹐位置是差得遠﹐不過字裡行間﹐卻尋到我喜歡的醉意。跟著其實第二幅也頗有味道﹐就是仍然盛不下所有字。第三幅是剛預備好大少篇幅﹐後半段已很求其。第四是完成圖。第五最後一幅﹐不是可圈可點﹐而是未滿意的地方﹐有些字還可以﹐卻和四週的字大小﹑深淺﹑架構配合得不好。點解未滿意就收貨?一﹐已是早上七點﹐二﹐很疲倦﹐頭很痛﹐三﹐不滿意的地方修好了﹐還會有新的不滿足之處跳出來。如果心內所想的﹐手便能全數的無誤差毫搬出﹐一早也可賣字畫了!要真真正正的寫好一點這篇/或想寫的書法﹐還欠缺二﹑三十年功力。

有些問題比較大﹐例如禪字大了點﹐下面佛字附近又太多空間﹐起頭第一個知字 - 鈍重﹐太貼第二劃。有些是落筆未夠準﹐或太重太輕。我卻發現一個很快改善這篇文章的方法﹐你現在走後兩步﹐是否即刻好了些??哈﹐走後多兩條街﹐和王右軍的放在左右也不見得相差很遠罷!






8/19/06

深夜驟雨 買酒成書

這夜晚特意買了一打啤酒﹐希望乘著酒意﹐寫篇像樣的書法﹐寫的是之前提起過的"飲中八仙歌"。本來寫了的還挺合吾意﹐不過一時興起﹐字寫大了點﹐便紙不載文。計好字數是154﹐所以可約5X31 至6X26 左右的格式。但行草等書﹐決不及楷書的﹐就是位置無誤。楷書無論如何﹐每字所佔的空間也大同少異﹐但很草書一筆一捺﹐卻無故定大少長度﹐像我未到家的﹐‘口’字佔位少﹐‘川’字佔位多﹐寫不完文章﹐紙上的空間就全去了。寫到尾三句﹐可真恨可有cut and paste 在宣紙上!

Dandruff, Scalp Psoriasis & Seborrheic Dermatitis

最近的頭皮又起﹐正是"白雪紛紛何所似?未若頭皮因風起"﹐雖然不是太嚴種﹐還是令人麻煩擔心的。Dandruff 頭皮﹐是很普遍的問題﹐通常不太嚴重的﹐買支藥用洗頭水就解決。但如果頭屑太大塊或甚至頭皮紅腫﹐便可能是患上了 Scalp Psoriasis 頭皮銀屑病 或 Seborrheic Dermatitis 脂溢性皮炎。兩種也是難以根治又麻煩的疾病。雖然話唔會影響健康﹐畢竟是惹人討厭。Psoriasis 連系於牛皮癬一類的疾病﹐是體內抗體不平衡﹐嚴重的可引至脫髮﹐甚至全身也長出紅紅白白的皮和膿﹐非常可怖﹐為免令大家食唔落飯﹐相就唔貼喇。另外Seborrheic Dermatitis 卻是分泌過盛﹐正常人三四星期才經過生死週期的頭皮﹐在幾天之內就分泌了那麼多﹐形成厚厚的一層頭皮﹐整塊整塊的脫落。脫髮﹐是大多數男性也要面對的問題﹐還是那一句﹐改變不了的事情﹐就唯有接受。人﹐實在太多維修﹐如果人是車﹐一定無人買。

水煮川菜 辛辣之王

喜歡吃辣的人就會喜歡川菜﹐那種麻辣的香味﹐遠遠聞起﹐可真教人垂涎三尺。我也試過整夜聞著哪股味道﹐聞得久﹐卻有令人欲嘔的感覺。指天椒屬的辣度﹐在Scoville rating unit, 是30,000 - 50,000 個單位﹐我就見過泰國人和緬甸人咬著送飯﹐可真教人佩服。自己就沒這個本事﹐喝冬陰公﹐就眼水鼻涕齊流。

在北美﹐常可見到墨西哥的Jalapeno Pepper﹐2,500 - 8,000 個單位﹐辣度還可接受﹐有其獨特香氣﹐尤以去籽煙燻者為佳﹐叫 Chipotle。自己曾經煮過一個 Deep Fried Cream Fraiche soaked Chicken with Sour Cream Chipotle Dip﹐ 到這刻我還是懷念著﹐可惜一﹐香港無新鮮 Jalapeno﹐ 二﹐要冷煙的食物﹐無機器還是很麻煩的。

還有Habanero Chile﹐ Red Savina Pepper(變種)﹐辛辣度是 100,000 - 300,000 ﹐(350,000 - 580,000) 個單位﹐我還未有緣試到﹐不過我相信可能會無幾天味覺。至於辣椒之王﹐就非印度的Naga Jolokia Pepper莫屬﹐辛辣單位是855,000 - 1,041,427﹐是純辛辣化學劑 Capsaisin 的十五分一﹐也是生化武器胡椒噴霧的 1/2 到 1/5﹐我可真沒個膽量去嘗試。我想我可忍受的﹐只是Tabasco 的2500-5000 度左右。

8/17/06

飲中四狂歌

昨夜以此為鑒﹐欲成字畫﹐勤磨禿筆﹐盡覺字行間意境不足﹐或待醉再書。

知章騎馬似乘船,眼花落井水底眠。
汝陽三斗始朝天,道逢麴車口流涎,恨不移封向酒泉。
左相日興費萬錢,飲如長鯨吸百川,銜杯樂聖稱避賢。
宗之瀟灑美少年,舉觴白眼望青天,皎如玉樹臨風前。
蘇晉長齋繡佛前,醉中往往愛逃禪。
李白一斗詩百篇,長安市上酒家眠。天子呼來不上船,自稱臣是酒中仙。
張旭三杯草聖傳,脫帽露頂王公前,揮毫落紙如雲煙。
焦遂五斗方卓然,高談雄辯驚四筵。

仿此怪文體﹐可百世後又成"飲中四狂歌"乎﹐哈﹐可痛快!

慶龍數杯關聖殿﹐古今良籍下酒膳﹐未醉對下雙邊聯﹐醉後博學測聖賢。
杜康行君聞色變﹐百思待考鮮相見﹐可待朝來把書燃﹐輕酌數杯悟參仙。
積德恆善居酒簷﹐談及佳釀先垂涎﹐酒識學瀚量嫌濺﹐千金一滴未拒辨。
瘋道狂飲惜酒錢﹐七杯下肚方自然﹐復再七杯怕不連﹐未至廿一語趨癲﹐飲盡咬友*睡坑邊*﹐醒後笑過無憂纏。(後加:他日攜樽坐金鑾﹐龍君換酒方稱善。[3人])

看來意境是好﹐可是還是輕嘗為佳﹐少時盡可狂飲﹐年紀大了﹐亦傷身﹐亦嫌失禮*(真的試過醉於街中﹐至揭底斯理 Hysteria, 真的老了﹐牽掛大了﹐酒量少了....)。酒之為物﹐既可怡情逸性﹐亦可傷身亂性。醉後得佳作則成仙成聖﹐醉後陋作無所作則成鬼成徒。

芬香馥旭的 Brandy, 麥麴之精的 Whiskey, 香草自格的 Gin, 無味善配的 Vodka, 目不暇給的 Liquor,佳香柔纏的 Pinot Noir, 果味沃然的 Merlot, 清甜果鮮的 Gerwustraminer, 果華土撲的 Chablis﹐異香撲鼻的 Beaujolais...說也說不完。

8/16/06

無思唯樂 糊口飽足 松鼠桂魚

「无事此静坐,一日如兩日,若活七十歲,犹如百四十。」-蘇軾。可見無事難消磨﹐多翻經史子雜﹐欲盡點綿力於浩瀚書海滾蕩﹐每恨命短卷長。「人生七十古來稀,我年七十為奇;前十年幼小,後十年衰老;中間只有五十年,一半又在夜裏過了;算來只有二十五年,歷盡多少奔波煩惱。」-唐寅。

初看滿是味兒﹐再看翻前揭後欲多得﹐最後茫然若失﹐既學未能思﹐未思徹則忘所學﹐到頭也是白消磨。「半生落魄已成翁,獨立書齋嘯晚風。筆底明珠无處賣,閒拋閒擲野藤中。」-徐文長。倒不如遊山玩水﹐怡然自樂﹐反得逍遙。觀前所言所書﹐似盡皆以生有盡故盡樂。倒真離經叛道﹐無視天下乎。

Aristotle 寫到「人生最終的價值在於覺醒和思考的能力,而不只在於生存。」但覺醒和思考的能力的首要條件﹐卻是生存。

還是糊口要緊﹐看到這個食譜﹐連乾隆三下江南也在黃鶴樓品嘗﹐可真教我心癢難熬。

松鼠桂魚
  把去掉腮、內臟的桂魚洗淨,斬下魚頭,剖成兩半。从魚的背側面開刀,去掉中間脊骨,但在尾巴處留約一寸長的脊骨。把魚皮朝下攤好,在魚肉上用刀切成斜刀松子花,刀深達肉的五分之四,不能切破魚皮。在尾巴處開一小口,将尾巴从刀口中拉出。然后放入盆內,用鹽、胡淑粉、料酒腌一下,再裹上干淀粉,放入油鍋內炸至金黃色時撈出。魚頭也如法炮制。把有花的一面朝上放入盆內,装上魚頭。最后,把松子放入油鍋中炸成金黃色。炒鍋令再留少許油,放入湯、鹽、糖、番茄醬、醋,燒沸后用湿淀粉勾芡,再加上少許熱油,出鍋澆在魚肉上,并撒上松子和青豆即成。重點於刀工﹐獻汁。

8/15/06

Aphorisms from Nietzsche

The worst readers. - The worst readers are those who proceed like plundering soldiers: they pick up a few things they can use, soil and confuse the rest, and blaspheme the whole. ~正是吾之斷章取義哉!在時代之逼切性和我貪得的天性﹐原諒我吧!
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How to have all men against you. - If anyone dared to say now,"Whoever is not for me, is against me,"* he would immediately have all men against him. -- This does our time honor.

~Apparantly, Nietzsche and Bush didn't agree on this. Or say, Nietzsche can't imagine such a superpower country can fall into the hands of an idiot.

*Mat. 12:30; Luke 11:23
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When taking leave is needed. - From what you would know and measure, you must take leave, at least for a time. Only after having left town, you see how high its towers rise above the houses.

~It is exactly language like these, that seems/deem wise, restating facts - that we're in no position to argue, give us the freedom to ambiguously explaining words to our own satisfaction. So does religion, each can pick those lines that satisfy their needs.
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Don't touch! - There are terrible people who, instead of solving a problem, bungle it and make it more difficult for all who come after. Whoever can't hit the nail on the head should, please, not hit it at all.

~Idiot seldomly make (numerous) mistakes out of bad intentions, therefore, fucking up these nailings are quite inevitable.

Meditations on Self II

大夢離魂而遊走﹐自入荒誕之流。故每言及必有所留﹐狂妄所想又焉能語眾?明知會受到批評的說話﹐不是先收起來好嗎?就好像在法律的定義﹐如果你心內起了犯罪的念頭﹐就已經犯法﹐不過由於無法探知和證實內心﹐是無法提出起訴的。所以像1984內的監聽每個角落﹐又或者如戲"Minority Report"﹐到底犯法要到那一個地步才是犯法﹐未完成犯罪過程﹐每個個體也擁有破壞的潛質﹐正是天堂地獄存之於一念﹐是否未作取捨就對錯無法定奪?「周公恐懼流言日﹐王莽恭謙下士時﹐若是當時身先死﹐天下忠佞有誰知」。(咦﹐像在那裡寫過這幾句﹐才疏學淺﹐無辦法不再寫﹐哈﹐幸好﹐公眾的記憶是短暫的。)昨天還在研究《洞天清錄》、《新增格古要錄》、《遵生八箋‧燕閒清賞箋》等書中提到的臨、仿、造、改、添、減、拆配、割裂、脫骨、二層。當然是要來日盡量制做一幅質數高的雁品﹐拿出去以高價兜售當然犯法﹐但如果純粹是看看自己冒充的本事﹐又另作他談。就是鄭板橋一類的大高手﹐也有抄襲之嫌﹐遊戲筆墨﹐用意是不同的。現代思想其實比起古代﹐雖然資料的流通量是大了﹐但也因此思想受到的鉗制空間也在同樣縮小。人性的本質千百年也是如出一徹﹐好像我一向認為美國無心切底解決毒品問題﹐因為﹐還是愚蠢的人民易於控制。

其中記憶中最深刻的deja vu﹐是中學打傷手那次﹐不知各位有沒有印象我右掌遭殃的那次﹐原因是很低能﹐所以我一直也不大喜歡提到。但我清晰的記得﹐在出事之前兩星期左右作了個夢﹐夢中就是見到一隻手﹐一隻包紮得很奇怪的手。第四指被一條像bimetallic strip 的東西故定著。記得還有向人提起過這一隻著紮得古怪的手。而在出事之後﹐不知是否因失血過多﹐看著紮得肥腫的手﹐不正是夢中見過嗎?由於那夾條特別﹐之前看過的機會不大。當然﹐也不得不同時懷疑失血過多的人就是會精神錯亂下而產生幻覺。一種由於激動﹑特殊因素下產生﹐使當前一刻加上熟悉感的幻覺。

其實人是很難說自己的﹐因此人很難了解自己。而且批評自己﹐絕對不夠比批評別人容易。開放了自己﹐就留有被攻擊的空間。難道真的該如Churchill 做的Honesty is always the best policy﹐正是君子‘坦蕩蕩’。不過﹐聖經中的Samson, 就是把自己的秘密泄露了﹐才得慘淡收場﹔當然同時﹐也不要忘記﹐當神父狎玩小童時﹐也是提著相同的忠告。秘密是操縱的良好工具。思前想後﹐其實人可以暢暢快快的說說自己﹐表達下自己愚蠢的意見﹐和朋友互相討論一下世間的瑣碎事﹐真的感覺不錯。但在同時﹐社會的環境愈趨複雜﹐人心叵測﹐又不得不小心自己的說話。就好像電台的森美小儀﹐正是禍出皆因衰多口。在想說什麼﹐可說什麼﹐應說什麼﹐心說什麼之間...如果每句也要像古人的謹言慎行﹐可真教人辛苦﹔但若師奶喋喋不休的在重複有重複﹐又真煩人﹔言多必失? 可能在最終﹐還是要多充實自己一點﹐就少一點出錯﹐不過出錯了也只好由他。最近好像在Richard Templar 的Rules of Life 內看到一則我覺得頗有意思, 大意如: We don't always learn from our mistakes, we might not even learn to avoid it in the future. In the end, what is important is how we walk out these events in life with our dignity and integrity intact。

Be profound(倉兄﹑狂兄), funny, or quiet(曲兄)。自己卻是天生孤寂﹐瘋言瘋語﹐獨泛偏舟﹐醉杯亢歌﹐自言自語以作孤玩﹐以於漫漫茫茫中嘮嗉嘮嗉。

8/14/06

Meditations on Self I

(在現實)這兩天也在遊﹐圖書館﹑沙灘﹑商場。在圖書館借到了‘The World is Flat',只看了五十多頁﹐遲些再寫。

剛作了個夢。

倉海兄曾問:有否在生存某刻﹐感到自己存在的古怪。(The absurdity of being/ living/ existence)我的確沒有。可能就是天生古怪﹐所有古怪也接受過來﹐不是便難以資別嗎?很多時候﹐不古怪皆因不了解﹐如果一個人﹐一生也是無特出﹑無古怪﹑無異於常事的平凡中渡著﹐或許比古怪更難得﹐或許是絕頂沉悶的。但每個人﹐總在某個人的眼中是古怪的吧?

剛看過清末寄禪大師的一些記錄﹐一些文章。說他参訪游学各大名山禅師,在阿育王寺佛舍利塔前,割肉点灯,燃指供佛,自此号為「八指頭陀」。 看他寫道:「烟霞以外非吾友,山水之間是我家;閒拾枯松煮野菜,每于凍壑种梅花。」似個縱情逸性的山野閒人﹐多於得道高僧﹐他也每每自悔堕入文字障。文章記載了他种种狂禅舉動:吞犬食而開悟,詩思大進,振衣長嘯雪峰絕頂,抗蟒伏虎,窮追夜鬼等。我吞鵝肝而胃塞﹐筆思大退﹐脫衣於雪峰絕頂(滑雪)﹐褪衣而走如狂風暴雨﹐打蛇伏貍﹐自做夜鬼...哈﹐所以我覺得他也沒什麼古怪。可能當你覺得全世界所有人的行為也屬平常的時候﹐就是你自己在別人眼中瘋顛之時﹔就是自殘肢體這行為﹐我覺得是沒必要的 - 在亞洲﹐在某些情況下自殘肢體也不為瘋顛﹐斷指切復﹐甚至可看成存誠存義﹐解釋了亞洲民族自殺率偏高﹐看來﹐「兩者不可得兼﹐捨生而取義者也」人們對這類想法的理解有問題﹐太過take it literally﹔在歐洲﹐Van Gogh 切下自己的耳朵﹐就令民眾覺得大為厭惡。

回來夢說﹐夢卻是怪的﹐也不怎怪﹐卻知應在別人來說是怪。應該是睡了四小時﹐卻像過了幾天似的。自己夢的經歷往往很是古怪﹐可能足夠寫成一輯遊記﹐但如果說是聯系到生死存在的。便有以下這些。

(在夢)一刻﹐血聚於齒﹐牙關緊扣﹔那刻﹐自小也經歷多次﹐感覺是對外界欠缺了分辨大小的能力﹐像是一身六感盡聚於齒。可以在同一刻感受著自己在無限收縮和無限擴張。小至心智一體盡藏一臼﹐大至銀河之中含著星體 - 卻是同一刻的感覺。跟著﹐意念所到﹐就能親身體會﹐或至那感覺所在。很像玄妙至極在寫天謊夜譚﹐但是其實可能只是昏昏然﹐睡得不知天地。

I)我感受到過出生(或第二天)的自己:陽光溫溫懶懶﹐偏於和暖﹐一雙蓮葉大的手把自己的整個背托著﹐放到一張床上。好像也有嘗過移動﹐不過就像在空氣中游水﹐無一處受力。天窗是微斜的﹐當時看了一會﹐天很藍﹐也有一兩片輕輕的白雲浮過﹐兩側卻像沒移動的白欄。很舒服﹐很和暖﹐慢慢又再入睡。別人總問:是人們告訴你當時的情況吧?應該不是的﹐一切感覺也是第一身的經歷。例如托著我的手﹐就比四週的環境明顯凍點﹐也是自己由耳便至頸﹐由頸至背的‘知’。而且母親也不記得﹐醫院也拆掉﹐是無可引證的了﹐所以也祗是說說。而且我還有個弟弟﹐這個‘醫院’給抱著﹐看看天窗的經歷﹐也絕對可能在人生其他時段印下的可能性。
(在此想起﹐曲非和我的弟弟也是同年的﹐狂人的弟就好像也是差不多年紀吧??)

II)有些記憶是在夢中看到﹐後來給證實真有其事﹐有二例:一﹐是滿歲之日﹐是在外婆家中度過﹐細至被放於床上﹐四邊圍枕﹐再給我一個一元玩弄﹐抱我的是七姨﹐不知為何﹐到今天還可清晰想起。二﹐大概歲多﹐得急病高燒被送院﹐當時是第一次被姑娘用酒精刷身﹐冰涼之極。後來留院觀察﹐四週很黑﹐有房外走廊的燈光﹐有些儀器的燈光﹐自己相信也是有生以來第一次離開父母/親人﹐一早已哭不成聲﹐後來卻見到父母於黑暗中來看我(後來他們說是過了探病時間)﹐刻後給姑娘趕走﹐再哭多會便矇糊睡了。所以一向以來﹐也覺得自己記得的無聊事比別人多﹐很昏亂﹐很煩擾﹐倒是一醉解千愁。

所以﹐投胎之說﹐knowledge is innate 之說﹐也不敢斷言沒可能﹐但也不能相信是事實。下回續。正是欲知後事如何﹐且聽下回分解。

8/11/06

房語

「凡御女之道,不欲令气未感動,陽气微弱即交合。必須先徐涂嬉戲,使神和意感良久,乃可令得陰气,陰气推之,須臾自強。」《千金要方.房中補益》~皆因無 KY Jelly®

「人年二十者四日一泄;年三十者,八日一泄;年四十者,十六日一泄;年五十者,二十一日一泄;年六十者,畢,閉精勿复泄也。若体力犹壮者,一月一泄。凡人气力,自相有強盛過人,亦不可抑忍。久而不泄,至生癰疽。若年過六十,而有数旬不得交接,意中平平者,可閉精勿泄也。」《素女經》~果然﹐未來是黑暗的。

「六十者閉精勿泄,若体力犹壮者一月一泄,凡人气力自有強盛過人者,亦不可抑忍久而不泄,致生癰疽。若年過六十,而数旬不得交合,意中平平者,自可閉固也。」《千金要方.房中補益》~所以﹐過了六十人生樂趣便所餘無幾...

近日在書局見到有本紅色包裝的九陰真經﹐好像是說性事的﹐但也沒多研究﹐不知和《天下至道談》﹐《玉房指要》﹐《洞玄子》﹐《合陰陽方》﹐《广嗣紀要.協期》等書有無關係。在網上也尋到本九陰真經﹐不知你們有誰可練成這奇功了。和《山海經》﹐《法海遺珠》一類的書﹐也是幻想豐富的古人天馬行空的作品嗎?正是「夫意新則異於常,異於常則怪矣﹔詞高則出於眾,出於眾則奇矣。」- 皇甫湜。標奇立異﹐古人也是很懂得推銷的原理的。

哈﹐忘了還有本《天地陰陽交歡大樂賦》﹐名字還是這本改得好。

古代餐桌

古代之餐桌禮儀﹐似乎不比西方之禮儀間單﹐看以下一段﹐也頗覺繁複﹐但我從不覺得中國人食態禮貌。
「凡進食之礼,左肴右被,食居人之左,羹居人之右。膾炙處外,疏醬處內,葱片處右,酒漿處右。以脯俗置者,左朐右末。」《礼記‧曲礼》

而且﹐"毋刺齒" - 撩牙都不成。扮夠飽﹐扮執碗﹐扮客氣﹐卻原原本本的流傳下來。
「共食不飽,共飯不擇手,毋搏飯,毋放飯,毋流歌,毋吒食,毋嚙骨。毋反魚肉,毋投与狗骨。毋固獲,毋揚飯,飯黍毋以箸,毋捉羹,毋刺齒。客絮羹,主人辞不能烹。客歉醢,主人辞以簍。濡肉齒决,于內不齒决。毋嘬炙。卒食,客自前跪,撤飯齊以授相者,主人興辞于客,然后客坐。」《礼記‧曲礼》

剛看了這篇"从吃肉到吃素的和尚"﹐難怪李翱曾書和尚「不蠶而衣裳具﹐弗耨而飲食充」。百千年之後﹐麼門﹑法輪功等教會否步入大道正宗的騙子行列?

記得外國有婦因禮儀而強吞滾湯﹐燙灼熟腸道致死。性命﹐比禮儀重要吧?還是該取中庸之道吧﹐如此多禮﹐半天也吃不完。

便書

「晋侯如廁,陷而卒。」《左傳‧成公十年》~咦﹐原來廁所太大都幾危險。

「石崇廁,常有十余婢侍列,皆麗服藻飾。置甲煎粉、沉香汁之属,无不畢備。又与新衣著令出。客多羞不能入廁。王大将軍往,脫故衣,著新衣,神色傲然。」《世說新語》 ~唔怪得我去完廁所唔覺神色傲然﹐又無婢女﹐又無沉香﹐還原來要換衫。

天下英雄豪杰到此俯首稱臣 |
世間貞烈女子進来寬衣解裙 |
     横批:天地正气 | 中國人的無聊文化﹐真可令人鼓掌。

8/10/06

兩性同性 小康大同

Evolution (森林定律)

狂人兄:

I)是否真的有必要去費時去寫中英對照?

II)1."Evolutionary Psychology" 這個 term 我是未聽過的。但是中間你所說的就零零碎碎的不知從何處聽過看過了﹐可能是 National Geographic 罷!(*1)我同意大部份的看法﹐人就是動物﹐很易理解很合羅輯。To spread your seed, to sprawn the future, to fuck for humanity。 但如果真的以生殖作為大前題﹐那麼人最好就進化成雌雄同體的卵生動物。像‘Alien’那一類的生物﹐就是衍生中高手中的高手!

2.如果真的是全民變了同性戀﹐我想﹐也不用擔心﹐社會還不會因此滅絕﹐反而下一代會更在有計劃的情況下增長。還有﹐我想不會真的到了每人也只選同性的極端地步吧?"Males do not represent two discrete populations, heterosexual and homosexual. The world is not to be divided into sheep and goats. It is a fundamental of taxonomy that nature rarely deals with discrete categories... The living world is a continuum in each and every one of its aspects." - Kinsey,Sexual Behavior in the Human Male。開心點想﹐"Women for procreation, and men for recreation"﹐ 可真樂透!

3.極端反對同性戀﹑捍衛傳統婚姻的人多數也未嘗此道﹐但是多數的同性戀者卻是由雙性關係而至後來的‘尋到自己’。如果祗出於喜好,我想還應該沒人那麼傻去尋自己這麼多麻煩﹑煩惱﹑反對聲浪。明朝沈德符的《敝帚齋餘談》有載:「周甲齋汝礪﹐吳之昆山人﹐文名甚籍﹐舉南畿解元﹐久未第﹐館於湖州南潯董宗伯家。賦性撲茂﹐幼無二色。在塾稍久﹐輒告歸。主人知其不堪寂寞﹐又不敢強留。微及龍陽﹑子都之說﹐即奎怒變色﹐謂此禽獸丐盜所為﹐益生平未解男色也。主人素稔其憨﹐乃令童子善淫者﹐乘醉納其莖﹐夢中不覺歡洽驚醒﹐其童愈嬲之不休﹐益暢適稱快。密問童子﹐知出主人意﹐為大呼曰:「龍山真怪人也!」數十聲不絕。明日﹐事傳播﹐遠近怪笑。「龍山」﹐為主人別號。自是遂溺於男寵﹐不問妍媸老少﹐必求通體。其後舉丁丑進士﹐竟以暮年好外﹐羸備而死。」For Foucault 'homosexuality' represented an historic opportunity and eccentric standpoint in the social field from which particular problems might be illuminated and alternative forms of life and selfunderstanding might emerge. He describes homosexuality as a "historical occasion to reopen affective and relaitonal virtualities, not so much through intrinsic qualities of the homosexual,but because... the diagonal lines he can lay our in the social fabric allow these virtualities to come to light." Because of their eccentric position in relation to confining norms and practices associated wit compulsory heterosexuality and the reproductive family unit, Foucault believed that homosexuals might be in a position to create new pleasure, forge new relationships, experiment with new ways of living.' - cambridge companion to foucault, 2nd edition. 哈哈﹐要進化﹐你試左搞基未?

4.人為了研究同性也費了不少人力物力。也有因市場需要﹐和宗教關系﹐相對地推出"治好同性戀"一類的產品:ExodusNarth。 Sometimes, the cure, does more harm than the disease. 物競天擇﹐萬物存在可能有道理﹐可能也只不過是一場巧合。在複雜的社會體系﹐每每也出現一些變異體﹐而這些變異體﹐可能就是在扶助著整體的發展。Brief history of sexuality

5.還有﹐請相信我﹐143.5cm 是絕對絕對不足夠拈花惹草和增加生育的。143.5cm 差不多是剛好一隻手加把菜刀的距離。男性比較花心是事實﹐但是男人也善妒﹐和女朋友出街﹐不是很怕給其他男性看泄嗎?現代的男女關係比較平衡。否則在古代﹐男人要嫖妓外交﹐女人又可投訴什麼?

(*1)For the generation nowadays, probably the answer to epistemology is internet & television.

III)On the part 'The World is Flat':
1.因此我強烈反對普選﹐根本很多時民生也未有足夠的成熟政治概念﹐更加沒有一個清晰的正確意識﹐看來暫時還是留在比較專業的人手上比較安全﹐否則來過長毛﹑鄭經漢來做特首﹐香港不塌就奇。但群眾的知識水平要達到甚麼程度﹐才可為整體長遠利益負上決策的責任?看看現在的市民﹐要求居港權﹐要求加宗援﹐要求減公租﹐反徵銷售稅﹐沒有什麼不是以現在的貼身利益作出發點﹐很多要求有自由民主的人根本就不知什麼是自由民主﹐他們所叫喊的﹐是等同利益的口號。共產﹑民主也是由多數的人民話事﹐本身這個制的缺點﹐就是遇到進退兩難的局面便呆下來﹐而拿著最高決策權的﹐隨時是個笨蛋﹐人民到最後也在自食其果﹐是個惡性循環。

2.到底教育要普及到什麼地步﹐才會出現這「零售式改革」呢?「凡物各有先天,如人各有資禀。人性下愚,雖孔、孟教之,无益也;物性不良,雖易牙烹之,亦无味也。」《隨緣食單‧須知單》是否要到人類出現大多數的"DNA Designer Babies" 呢?但到那時﹐全民的教育水平也提高了﹐每個人也懂得為民族一體去思考﹑決定最佳的抉策。不過到時不是沒有分別的思想嗎?我們把‘最好﹑最正確’的觀念帶給了每一個普羅大眾﹐又假設他們每人也擁有優良的接受和判決能力﹐到時不是反而成為蜂巢式思想嗎?如果你有看過StarTrek 內的Borg Collective﹐就知我在說什麼。可能是最有效率的社會﹐不過生活反而沒現在精彩﹐自由這概念也會在沒有分別的情況下自我消失。就好似如果你說什麼﹐我也贊同﹔我說什麼﹐你也贊同﹐中間便永遠不會得到什麼效益。

3.第一點﹐是對人民的知慧抱懷疑態度﹐絕對質疑人民的自治能力。第二點﹐是就算全民意識上調﹐接近了一體化﹐可能反而導致欠缺個人空間﹑自由。似乎﹐第一點和第二點產生了些矛盾。到底﹐是由民意保持現狀而由政府作出決定好﹐還是全民達到一致而令自由這概念自動消失的好?

4.I have no problem in contradicting myself on different subjects, different comments on different matter, it doesn't create a conflict in myself, nor change my views on that particular subject.
It's doesn't conflict as much since perhaps both point is true, the general population might never reach the maturity to govern themselves, and the utopian society that every individual is 'educated enough' is unacheivable.

IV)至於奴隸﹐其實只不過是一個生活的慣性﹐唯一不能逃脫的﹐就是食物﹐好的壞的都要一餐﹐正是一生勞碌為口忙。人就是一個目標一個目標的向前﹐你一個接一個的證書﹐倉海兄背完一本接一本的古書﹐我刨完一套又一套的鹹書﹐到最終﹐還是要隨之付諸黃土三尺﹐享受的就已無憾吧? 人是要遇到突然的事﹐才會和原來的路軌產生差異。否則﹐無數的人一生的目的就好像為名﹑利﹑權而消磨著生命﹐其實沒對也沒錯。"Tourists -- they climb mountains like animals, stupid and sweating; one has forgotten to tell them that there are beautiful views on the way up." -Nietzsche,202,the wanderer and his shadow. 有時自我是很好﹐可是也不能太脫離社會的驅使﹐哈哈﹐太少錢用﹐還是很不方便的。

V)最後﹐要吾要介紹個肥婆比你? 重要係好生養個種。哈哈

弟 公甫 亂筆拜上

P.S. 哈!還有﹐可否借‘The world is flat' 來看看?

8/9/06

呆子說戲 死亡筆記

我也說說戲﹐在此放放屁﹐由兒到老死﹐映中別天地。我也是戲迷﹐但卻不是影迷﹐我喜歡看的是故事﹑是人﹐追捧明星我卻是厭惡的。戲子就是戲子﹐可值人敬佩的有但不多﹐而且和球星一樣﹐只是資本主義制造出來的巧合。當你知道那個他或她用半小時擺兩擺便換來你一年或十年努力所得的工資﹐你就應該了解﹐在資本主義下﹐酬勞和勞力﹐是風馬牛不相干的事。如果勤勞就是成功的指標﹐耕田的牛就應該在辦工室。社會的回報率就是看其性質和牽涉程度等﹐在長遠利益的大前題下﹐明星也充滿愛心和寬量﹐所以我普遍來說﹐也討厭虛偽的娛樂人。

自己最喜歡的是 Schlinder's List。而看了多少戲﹐實在是記不清﹐以這個 Movie list 為例﹐80年代之前的戲看了二十套左右﹐80 至 90 年代間有大概十五套無看過﹐而以後的應只有十套左右沒看過。在這個 List 的291套戲也只有十五套左右未看過﹐不算瘋狂罷?同時﹐發覺近年的戲只是特技愈催豐富﹐原創故事不多﹐超人﹐蜘蛛俠﹐蝙蝠俠...等童年時的英雄又在影院浮現起來。超人回歸(突然記得:香港回歸祖國時﹐我還在打麻雀﹐嘻﹐完全離題。)我結果也看了﹐咦﹐沒有狂人兄這麼多感想﹐就是當他把大塊異星晶體摘向太空﹐再止升回跌的那一剎﹐心想﹐為什麼英雄下墜﹐也要放個耶穌受釘的十字形下墮﹐整套戲不讚不失﹐普普通通罷。我們現在電影踏入的﹐是一個魔幻和血腥暴力的年代﹐隨Harry Potter, Lord of the Rings 的系列﹐至近日的Chronicles of Narnia, Pirates of the Caribbean﹐甚至來年的Spider Man 3 和 Teenage mutant ninja turtles 都是魔幻的世界﹐甚至全動畫的Final Fantasy VII: Advent Children, 都帶給我們一個現實以外的‘現實’世界。至於血腥﹐有導演用比較低成本打做了電影奇跡﹐例如 Scream, Scary Movie, Saw, Hostel, Wrong Turn, Jeeper Creepers﹐ Kill Bill....等。Saw2 幾另類﹐和以下‘死亡筆記’一樣﹐也是奸角的出發點做主角的﹐不再是每次正義就可戰勝一切﹐雖然反映了現實﹐但就顯得更殘酷。我正在看Nietzsche的The Birth of Tragedy 一文﹐現代的舞台﹐是否要把古代的血腥帶來現代﹐去重整道德*(有機會再說)呢?

也不盡是這兩類的﹐最近看了套"Matador"﹐由一個Sales,一個殺手﹐行入酒吧開始...也還不錯。其實說當中對殺人的看法﹐也有很多問題可值得思考。大制作也未必一定好﹐強戰世界這套翻拍也不知所謂。垃圾之中的垃圾:有一套叫 Windigo (1994) 的戲﹐在site內又引用這Quote:"There is no such thing as moral phenomena, but only a moral interpretation of phenomena." - Frederich Nietzsche﹐Beyond Good and Evil,那知那套戲唯一帶給我的恐懼﹐就是個多小時的極度沉悶和浪費了租帶的金錢。最近譚詠麟﹑李克勤的那套甚麼鄰甚麼里﹐也是垃圾。

這個星期尾應該會去看死亡筆記。概說死記,原著官頁,電影官頁
當然﹐我們偉大的祖國也是無所不有的:中國的翻版死亡筆記。有時看中國的網站﹐很多時也會插入很多令人啼笑皆非的價值觀加註在內。例如我昨天經過的:中國食療網﹐便要為‘自慰’訂立專題﹐同時也要發出正確的:督導﹑數量和指標。連自慰的頻密程度也有這麼明確的指標﹔我想真好﹐不用想﹐不用用腦﹐按著本子辦事便可輕鬆一生。

Deja Vu

昨夜﹐畫好了新的標題﹐看看螢幕﹐發生了一次非常深刻的‘地咋烏’。心中甚至想﹐「南華何需讀 三杯自仙成」這句是因為將來要在這裡出現才被當天的我無意想到?還是當天想到是為了製造今天的出現?我還很清楚記得﹐當時確是無意在網上看莊子﹑老子時﹐看到南華真經四個字才有意無意的寫出來。但為何有深刻感覺的不是當時舊blogsite的字體﹐卻是今天的字體?而且另外上面的字是行書和小篆﹐當時五月開始新blog又怎會有這兩個字體的image在腦中?還是我在構思劃出這新表題時﹐想得多﹐見得多﹐才導致這樣的幻覺?簡直有點到可證實‘已定論’的地步。也同時不得不令人暇想實質我們到底存在不存在!!有說﹐七成的民眾也有這的經歷 link﹐我卻常想﹐祗要學懂控制這樣的感覺﹐一兩個數字的傳遞已可足夠令人富有﹐太多人做到﹐又會否立例監管?昨天的六合彩﹐我所有號碼也中了 - 中了隔籬個個﹐五個數目也在左右﹐另一個是差二!如果能控制這能力﹐我在昨天便會正式退休﹐做我的理想 - 遊蕩者﹐可憐今天仍在做職業遊蕩者。如果﹐硬是要對這種現象作出解釋﹐我想是日有所思﹐夜有所夢的近似 - 一種日有所思﹐日有所夢的精神錯亂。
如果我們真的活在一個‘destined’的世界﹐我們實在是無能為力﹐就是死﹐會不會自殺﹑能不能逃脫也是已定之數﹐就似Final Destination 的橋段﹐‘閻王要人三更死﹐誰敢留人到五更’﹐難怪 - 宗教﹐是恐慌的最好庇護。

男人三十

在不經不覺中﹐已到過立有一之年。二十歲以前﹐以為自己可以記得人生經歷了的一切大事﹐但現在看起來﹐不單發覺常記不起這些大事﹐就算記起﹐也似乎變得不太重要。生命是一種延續﹐我想﹐可能像根燭臺﹐無論表面蓋了多少層醜陋的蠟﹐內面或多或少也是差不多的東西﹐經歷得越多﹐蠟便覆蓋得越厚﹐和原來的比看起來就覺不一樣﹔而且無論本來如何三尖八角﹐隨著年月也會漸漸圓融起來。在外面看來﹐是不同了﹔由內向外看﹐也以為是不同了﹐卻有些是不能改變的根基﹐在歲月的消磨中也不大變更﹐形成了個人﹑個體的性格。是什麼形成這種不變的性格呢?是童年?是父母﹑外界﹑教育?是難以磨滅的體驗?是我們遺傳基因?或以上全部?知識的根源﹑知慧的根源﹑人格的根源﹐似乎源頭不單不從一點起﹐而且很難向後追溯。我們也知血管的分佈﹐由大至小的傳送﹔我想人性﹑人格﹐卻像倒轉的姿態 - 由微絲血管起﹐不斷收集各方的資訊﹑感觀﹐而續漸形成主流。正是百溪匯川﹑百川歸海之流。軟件﹑經歷是這樣﹐硬件﹑本體也可能會影響接受回來的訊息﹐就算相同的訊息﹐在不同的主體帶動下也會作出不同的導向。"We are what we repeated do, therefore, excellence is not an act, but a habit." - Aristotle
我以為昨天午間經過這篇文章 - "說說三十歲男人的病態心理"﹐雖然無論背境一切也大有差異﹐卻很有那種味道:自嘲的味道﹐捨不了青春的味道。我想﹐老﹑病﹑死﹐總是人所厭惡的。

親戚朋友 外表弟妹

親戚和朋友最大的分別﹐就是一樣是可以選擇的﹐一樣是不能選擇的。做朋友意見不合﹐最多割蓆拆夥﹔可是遇著討厭的親戚﹐就好像雞眼一樣﹐根深蒂故﹐難以挖掉﹐搞得不好還會損手爛腳。上星期外祖母大壽﹐一大斑親戚便聚在一起﹐一些是要打算盤的親戚﹐離港多年﹐我實在是不清楚是誰打誰的﹐總算是熱熱鬧鬧的過一晚﹐老人家開心就成了。

和闊別多年的表妹坐在一起﹐總算能談起話來。其實多年不見﹐還真的是滿心歡喜的﹐因為小時候的感情不錯﹐她和她弟是我在眾多表弟妹中最疼錫的。後來卻在九四﹑九五年左右我媽和她媽-兩姊妹意見分歧吵了場﹐弄到不歡而散﹑勢如水火﹐四十多年的感情還是經不起考驗的。雖然和表妹談了幾個小時﹐發覺她沒什麼改變﹐性格還很開朗。人大了﹑成熟了﹐也覺得很是安心。

但在離開的一剎那﹐內心忽然有種難以形容的不安 -- 我知的﹐是自己根本和她﹐大家根本就在各自各的世界﹐大家也不是大家生命的一部份。吾﹐怎麼說呢? 和倉海兄﹑狂人兄也是闊別多年﹐但最近談起話來﹐就覺得那種隔幕不大存在﹐有種很安心的感覺﹐有種跳脫常理的信賴﹔的確﹐就是生命(一小部份﹐哈哈)也可交託的。可是﹐和表妹談了幾個小時﹐還是有點空洞﹐中間還有距離﹐似乎是自己在找話題﹐甚至有一刻我有想過 - 我們大家是在敷衍著大家嗎?我﹐知道雙方在談話中﹐是沒有不良用意的﹐但同時發覺在沒有通訊的年月間﹐根本已存在在不同的空間。 人和人之間﹐其實真的不隨緣不成 - 一對情侶承詻天荒地老尚可瞬間反目成仇﹐更何況兩個多年不見的親戚了?吾﹐希望在來年來月見多點面﹐關係可以密切一點﹐不用我去一個瞎猜大家心中的牆。這一切﹐是我的錯覺嗎?可能﹐是我想得太多﹐是為疏遠了而覺得婉惜罷。

8/6/06

夏雨盈盈 春思盛盛

如果秋天是浪漫的季節﹐夏日就是激情。每樣生物也出著溫度的刺激而雀躍起來! 熱情的細菌靠近著每樣可依傍的﹑蚊虫也把握每個機會對我賜予熱吻...愛﹐似乎也更容易發生﹐人與人之間﹐起碼少了幾層隔‘幕’。咦﹐這兩﹑三天其實有其他東西本來想寫的﹐但還要整頓一下。也要睡了﹐就隨意寫幾行...呀!前兩夜還第二次用隸書寫了千字文一篇﹐字體比前年的第一篇滿意﹐但分神寫錯了些﹐約十多小時便付諸流水﹐下次再努力吧﹐到現在手腕還隱隱的...啊﹐好得七七八八了。
其實隨了生物﹐死物也有受到熱浪的波及﹐例如電費單上的數字﹐還蠻雀躍的!寒來暑往﹐秋收冬藏﹐閏餘成歲﹐律呂調陽﹐好好享受夏天的夜雨。

8/1/06

Blogger new site

狂兄﹐海兄﹐群眾的壓力就是沒法抵擋﹐我已在 ojintoku 另起新灶。 兩位既再三囑之﹐為你們移形換影﹑移燈換凳﹑移山倒海也不是大問題﹐問題就出在 publish 左個 site 之後﹐明明 post 好左的野﹐在 preview templates 之後也好像沒什麼﹐奇就奇在去到個 site 卻空空如也。三思不得其解﹐便逐行 templates 慢慢改﹐慢慢 check。用了 right-click 既 view source﹐咦! 就更怪了﹐所有html script 也好好的﹐為何卻是什麼也看不到?? 就像明知寶山所在﹐但掘極什麼也見不到﹐一切的證據也指向這 site 確確實實的存在著﹐但為何我就是看不見?? 用了比你們提出的 3 倍時間﹐換了名字﹐轉過地址﹐改了幾次 templates, 逐行想找出破綻。結果剛找到了......

人﹐就是這樣﹐明知在寶山之中﹐卻是什麼也看不見。因為很多時候﹐我們也在尋找錯誤的東西﹐昨夜無線電視台播放的‘故宮秘傳’內﹐英法入頤和﹐八國﹑日軍入故宮﹐許多朝代的珍貴字畫就是如此付諸一炬。內鬼為以辟嫌﹐更自焚寶宮﹐單是化了的金子就重一萬七千兩。而後來點算之寶亦達一百二十萬件左右﹐可見其財富實非能想像之豐。民脂如何為權者搜刮﹐亦可見之於此。思及此﹐豈能不教人痛心疾首乎﹐央央大國就腐靡至如斯。國丟了﹐權力丟了﹐財富丟了﹐面子丟了﹐文化丟了﹐人性也一拼子丟了。到現在﹐是拾回點銀兩﹐人格卻是一去難返。然而這一切也祗是冰山一角﹐history have a way of repeating itself﹐因為﹐貪婪就是人。

而我這個傻子﹐不是地圖出錯﹐也不是寶藏不在﹐是帶錯眼鏡 - 我正在用 IE 7﹐ 可惜 Blogger 只是最多跟 IE 6 compatible。

既爾如此﹐便瞎子摸象﹐亂插文章﹐估計也是可編的。

7/28/06

Summer beer

"Lemonade with a kick!"

Ingredients:

4 cups ice cubes
1 (6 ounce) can frozen lemonade concentrate
1 (12 fluid ounce) can or bottle beer
12 fluid ounces vodka
Directions: In a blender crush the ice. Pour in the lemonade concentrate, beer and vodka. Blend until smooth. Pour into frozen glasses.

Read this recipe online, sounds like a lot of vodka, doesn't it?

後來用了橙汁濃縮﹐味道嘛? 醉掉記不得清楚了!!

斷背山 濕背衫 懸背間 貼背翻 倚背姦 對背攤

不提不提還需提﹐以此為題﹐四方是堤。其實當初見倉海兄以這套戲作題﹐便有點想發言﹐不知為何反而有所顧忌﹐總覺四方是礁石﹐難以下筆。在現在的世界﹐要政治正確﹐要人權﹐要保護大多數基督﹑天主教的權益不受到弱勢社群同性戀者的侵害。而且這話題正是:說不得﹐說不得﹔很多時在平平靜靜的網上﹐這三個字也可興風作浪﹐國家也要為此事起風波而立法 link。單純說這套戲﹐我是不太喜歡的﹐從來就不起歡節奏慢的東西﹐而且就是不喜歡主角們那種妞妮的性格。不喜歡節拍慢的戲﹐也不喜歡節拍慢的書﹐我想我嘗試看《紅樓夢》已不下十次﹐未能盡閱四大奇書﹐始終也有點遺憾﹐可惜無論下了多少決心﹐我也未曾有能耐可看多過三回。每個人物幾百字的鳳冠霞配﹐掛幅修飾﹐頭腦就自動自覺的昏昏然﹐萬試萬靈。我看還是等十年﹑二十年之後再於華山之巔嘗試向它挑戰罷。

社會的道德﹐就是喜歡把自己的意見加諸於他人身上﹐對無關痛痒的事作出規限。無論是同性戀﹐還是姊弟戀﹐到底在現代的世界我們有多少自由?這隻政治牌﹐也是保守黨的良方妙藥。這兩天電視"神雕俠侶"內楊過正遇著黃老邪﹐當然大合我脾胃﹐大有‘人生本當如此’的感覺。當然黃老邪學究天人﹐自成一家﹐是羨慕不來的﹐而且他 IQ 高﹐ EQ 低﹐恐怕也難以符合在現代社會生存的規則。我就是喜歡令狐沖﹐黃藥師這些在世之外的感覺。咦! 腦子已神遊虛外﹐差不多已完全記不起原來在想的事了。其實這話題本來的性質雖然敏感﹐但是我想信無論在它正反相方的論點﹑論證我也差不多看過了。有時再說我也很疲累。有很多人也打著宗教的旗號﹐去討伐同性戀者﹐聖經這樣﹐聖經那樣﹐其它部份就看不到了﹐給他們這封信。其實走到此處看文章﹐來來去去也只是那幾個高人雅士﹐也不用再費篇幅去辯證同性戀的對錯。正在下著大雨﹐別有一翻滋味﹐特然就是想喝茶。興幸有個走了接近八年好伴﹐興幸能有這麼多支持自己好友。得一知己尚已無憾﹐何況這麼多識於微時的知心。不想做文章了﹐就泡杯茶﹐靜靜聽著雨聲﹐感受一下自己對各位的感激。懷念一下過去。

宗教永生 財源廣進

宗教﹐一個每個人也要面對﹐在現代不得不思考的問題﹐但這問題很多時也要避忌:"I am a strong advocate for free thought on all subjects, yet it appears to me (whether rightly or wrongly) that direct arguments against christianity & theism produce hardly any effect on the public;and freedom of thought is best promoted by the gradual illumination of men's minds, which follow[s] from the advance of science. It has, therefore, been always my object to avoid writing on religion, & I have confined myself to science. I may, however, have been unduly biassed by the pain which it would give some members of my family, if I aided in any way direct attacks on religion" - Charles Darwin。因為"The problem with writing about religion is that you run the risk of offending sincerely religious people, and then they come after you with machetes." - Dave Barry﹐和馬克。吐溫說 "Man is a Religious Animal. He is the only Religious Animal. He is the only animal that has the True Religion—several of them. He is the only animal that loves his neighbor as himself and cuts his throat if his theology isn’t straight." ﹐雖然可能誇張了點﹐但你可以得到的安慰是:"One of the few good things about modern times: If you die horribly on television, you will not have died in vain. You will have entertained us." - Kurt Vonnegut, "Cold Turkey", In These Times, May 10, 2004 。

相信很多人也聽過 Voltaire 的說法:"If there were no God, it would be necessary to invent him."﹐我們暫時姑且不論神的真假﹐但宗教對社會的重要性是不庸置疑的:"Religion is regarded by the common people as true, by the wise as false, and by the rulers as useful."-Seneca 為何導人向善的宗教會掀涉到這麼多的暴力?難道一切宗教信仰的權力根源就是來自恐懼? "All religions are founded on the fear of the many and the cleverness of the few." - Stendhal﹐ 難道人類對生命﹐唯一可以做的就是自欺欺人? "Religion is the human response to being alive and having to die." - F. Forrester Church 。難道為了恐懼死亡﹐我們便要盲目的﹑無條件的去信?"I do not feel obligated to believe that the same God who has endowed us with sense, reasons, and intellect has intended us to forgo their use." - Galileo Galilei。相信了﹐便能分好壞? "People are divided into two groups﹐the righteous and the unrighteous﹐and the righteous do the dividing." 做了好人便一勞永逸? "A religion, even if it calls itself a religion of love, must be hard and unloving to those who do not belong to it. " - Sigmund Freud

而且...而且假設真的有了一個全能的神﹐這一切﹐就是他的偉大? "I sometimes think that God in creating man somewhat overestimated his ability." - Oscar Wilde。去這樣的懷疑﹐我知在教徒的心中我是罪大惡極了﹐但是原諒我吧! "Forgive, O Lord, my little jokes on Thee, and I'll forgive Thy great big joke on me.” - Robert Frost 我也是無可奈何的:"In conclusion, there is a marvelous anecdote from the occasion of Russell's ninetieth birthday that best serves to summarize his attitude toward God and religion. A London lady sat next to him at this party, and over the soup she suggested to him that he was not only the world's most famous atheist but, by this time, very probably the world's oldest atheist. "What will you do, Bertie, if it turns out you're wrong?" she asked. "I mean, what if -- uh -- when the time comes, you should meet Him? What will you say?" Russell was delighted with the question. His bright, birdlike eyes grew even brighter as he contemplated this possible future dialogue, and then he pointed a finger upward and cried, "Why, I should say, 'God, you gave us insufficient evidence.'" -Al Seckel, in Preface to Bertrand Russell on God and Religion 。看著茫茫眾生﹐看著浩瀚歷史的黠桀﹐怎能不提出疑問? "I always distrust people who know so much about what God wants them to do to their fellows." - Susan B. Anthony。到底我們在信神﹐還是在信人?"People fashion their God after their own understanding. They make their God first and worship him afterwards. " - Oscar Wilde 這種問題﹐畢竟也要提出﹐不發問﹐反而不夠虔誠呀!" Doubt is part of all religion. All the religious thinkers were doubters." - Isaac Bashevis Singer

在一個基督教的家庭﹐在一個天主教的學校﹐聖經是看得多了﹐ 但是信仰就是一本書嗎?"I've often thought the Bible should have a disclaimer in the front saying this is fiction." -- Ian McKellen。小時隨著父母去教堂﹐牧師每個星期也是在反反複複說著同一個人﹐浪費了我看卡通的寶貴時間﹐說實是沒甚麼好感謝的。"The secret of a good sermon is to have a good beginning and a good ending, then having the two as close together as possible." - George Burns 。有時想到這個宗教﹐也會不寒而慄:"Of all religions, Christianity is without a doubt the one that should inspire tolerance most, although, up to now, the Christians have been the most intolerant of all men" - Voltaire 打著正義的旗號徜當如此 "Men never do evil so completely and cheerfully as when they do it from religious conviction." - Blaise Pascal﹐還有什麼是沒籍口可以做的? "For seventeen hundred years the Christian sect has done nothing but harm" - Voltaire。難怪宗教可帶來恐懼。"Religion is poison. " - Mao Zedong

無知的黎民﹐三份四也拿著這種殘酷的‘寶劍’﹐肆意弒弱。 "Americans are the best entertained and the least informed people in the world." --Neil Postman。而當政治家﹑具影響力的人受到宗教的左右﹐受害的始終是凡人。"Those who say religion has nothing to do with politics do not know what religion is." -Mahatma Gandhi 受矇騙的也是凡人。人﹐就是如此容易受騙, 我其實也想做神。"Writing a penny a word is ridiculous. If a man really wants to make a million dollars, the best way would be to start his own religion." "I’d like to start a religion. That’s where the money is." - L. Ron Hubbard ﹐Scientology 1 Scientology2 。這類的教會可真興旺Mormon。 銀彈充足了﹐便可擴充營業 Latter day saints temple

這樣長篇﹐其實還在信仰的邊上走著 Religion chart 。我們唯一可以希望的便是宗教有天會尋找到自己融和的方法。"If you have two religions in your land, the two will cut each other's throats; but if you have thirty religions, they will dwell in peace." - Voltaire 到最後﹐可能[這]﹐ 就是宗教﹐就是沒結果。人可能虛幻的事是不可能認同的了﹐但是實物還是可以認同的 : "When it's a question of money, everybody is of the same religion." - Voltaire 打了這麼多﹐你的信心有沒有被我打得有點動搖?可能這便是魔鬼的能力 "The devil can cite Scripture for his purpose. " -William Shakespeare

7/26/06

Rhetoricae 修辭學

自昨天早上起﹐我便像入了魔似的在看修辭學。的確是一門很......費時的功夫。初初看到 Logos, Pathos, Ethos, 心想: 能有多深? 哪知看下去便似踏進無底深潭﹐figures of speech, figures of diction, figure of thoughts, figures of amplification...一門接一門。就是說影響文章的壞規則﹐也列有28項之多: macrologia 長氣﹐hyperbole 浮誇﹐bomphiologia 自大﹐aschematiston 粗鄙....等﹐盡令人眼花瞭亂。其實每看新一門的科目﹐首先第一件頭痛的事便是專有名稱﹐電腦的 RAM, ROM, drive; 經濟的 micro, macro, supply, demand; 心理的 ego, id; 哲學的 virtue, vice, ontology, axiology; 總像沒個新的深字便不夠專業﹐有些專有名詞的確難以代替﹐但是有些明明很簡單的事也要剎有其事的整個專有名詞。好像律師永遠要說: I concur, Overrule, Vox populi; 卻不說: I agree, I don't think so, 我們人多呀- 吹咩!?...可能就是現在的風氣﹐間間單單的話就不像有道理﹐但是活在世上﹐我們唯有迎合社會吧。Tempora mutantur, et nos mutamur in illis. - Ovid ( Times are changing, and we're changing within them.) Omnia dicta fortiora si dicta Latina. ( Everything sounds more impressive when sound in latin. )

我已用了十五﹑六個鐘的時間﹐筋疲力竭﹐雖然還未能盡讀﹐但總算也摸清了個大概。在此大作文章﹐宣揚自己的孤陋寡聞﹐正是一顯黔驢之技。想起了句說話:"Rather remain silent and be thought a fool, then to open your mouth and proof them right." Si tacuisses, philosophus mansisses.( if you had keep your silence, you'd have stayed a philosopher. )

7/25/06

仲夏 海灘 假期

六﹑七年前還是日劇的時代﹐是這兩年韓風才吹得烈。當年看了反町隆史與竹野内豐的 Beach Boys﹐真的恨不得可擁有那片海﹐追逐那樣的夢。身為香港人就是難以瀟灑﹐由小到大就是打基礎﹐為將來﹐每一刻也是為將來的某一刻在活著﹑籌謀著﹐從來也不會計算是否真的會走到那一刻。其實每個人的生命之中﹐也會有些小事在左右著你對未來的決擇﹐這些分差點很多時候在你不為意的時候已經埋下伏筆﹐影響之深遠很多時候是想像不到的。

看過 Aesop's Fable 內螞蟻和蟋蟀的另一個版本: 前半是不用說的了﹐後半是後來蟋蟀雖然餓著肚子﹐但數年間遊歷廣了﹐除了結識了吝惜的螞蟻外﹐還和多方面的關係打得很好﹐結果做了個商人的顧問﹐解決在國與國之間運輸貨物的問題﹐寓工作於娛樂﹐四處公幹﹐生活愉快。螞蟻卻仍然每天走著相同的道路﹐對著相同的工友﹐每天搬運著沉重的貨物﹐做奴隸似的為女皇累積財富﹐自己卻是每天分得兩餐﹐朝不保夕。而且昨年對了十幾年的老同事跌傷了腿﹐還被解僱了﹐後來鬱鬱而終。結論是:1.人的努力用錯了地方﹐最終也是白費。2.把喜歡的事為自己做的工作﹐可事半公倍。3.看清目標才躍出﹐比盲目的向前走著好。

在洛杉機的一個朋友的朋友﹐說了一個朋友的故事。故事中的男孩聰明用功﹐聽著父母的話﹐努力的讀書。當然遊玩﹐識朋友這些不設實際的事可以在成功之後才拿來作消遣﹐終日就在家﹑在圖書館。差不二十二歲﹐便以傑出的成績拿了博士函頭。回家途中﹐發生了交通意外﹐死了。當然是意外一樁令到一切事改變﹐但也我當時感到的是這男孩真可憐﹐做了一輩子的寵物。父母的出發點不是壞﹐他也沒什麼損失(因為他不知道自己損失了什麼)﹐就是活了也不大多像活過。人始終是有天要走到終點﹐回看一生﹐要無悔無憾﹐真的很難。人要學會懂得愛自己﹐活得精彩﹐放膽嘗試 (亦不立危牆之下)。寧可有天想:當時真衝動﹐好過到了老年才想:我一生什麼也沒做過。"Fear not when you will perish, but fear that you've never lived." Beach Boys 內的和泉勝﹐The second-hand Lion 內的兄弟和獅子 link ﹐Big Fish 內的 Edward Bloom link, 也在人生的最終點向前衝著﹐是愚蠢無知?是頑固固執?是勇敢無悔?

人生有工作也好﹐無負擔也好﹐其實每一天也可以是假期。我現在是快樂的。Quam bene vivas refert, non quam diu.

7/22/06

早晨

STRESS AND AGGRESSION REINFORCE EACH OTHER AT THE BIOLOGICAL LEVEL, CREATING A VICIOUS CYCLE In rats, stress hormones lower threshold for aggression and aggression raises stress hormones; data may lead help to break the cycle of violence link
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STUDY FINDS SEXUALLY ORIENTED INTERNET SITES ARE POPULAR AND NON-PROBLEMATIC FOR MOST PEOPLE; BUT POSE RISKS FOR SOME link 有講等如無講﹐就好似話99%人食魚有益﹐只有少數人較易哽死。
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Gene study shows sex differences go deep link
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NEW RESEARCH SHOWS THAT A PERSON'S HOME AND OFFICE ENVIRONMENT CAN REVEAL CERTAIN PERSONALITY TRAITS link 隨了筆跡﹐行為﹐又多樣無聊方法去判斷你性格。有時做這些研究的人實在太得閒了。
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link 尋找死人。 link Of course, it's great fun to sit around and argue for hours over which 16th century luminary might have written Shakespeare's plays and why, detailing your arguments with extensive citations, semantic analysis and complex anagrams. Indeed, it's hard to imagine what could be funner! Sure, you might be missing out on great sex, great food, sunshine and exercise, but you can rest easy knowing you've wasted years of your life trying to prove a premise that's probably wrong and really not all that important anyway. _________________________

今天下午去沙灘﹐晚上去書展。