Frost

有自唔在﹐攞苦嚟辛﹐是我人生的寫照。不過生既有涯﹐而死後飄渺﹐倒不如有生之年浩浩蕩蕩向前大步走。

The Road Not Taken, Robert Frost

Two roads diverged in a yellow wood,
And sorry I could not travel both
And be one traveler, long I stood
And looked down one as far as I could
To where it bent in the undergrowth;
Then took the other, as just as fair,
And having perhaps the better claim,
Because it was grassy and wanted wear;
Though as for that the passing there
Had worn them really about the same,
And both that morning equally lay
In leaves no step had trodden black.
Oh, I kept the first for another day!
Yet knowing how way leads on to way,
I doubted if I should ever come back.
I shall be telling this with a sigh
Somewhere ages and ages hence:
Two roads diverged in a wood, and I—
I took the one less traveled by,
And that has made all the difference.

食 - 廚房

昨天煮了一夜﹐做到身水身汗﹐今早七時才在sofa上睡著了﹐睡了五小時﹐仍要繼續準備。其實為人做菜﹐隨了博聲讚賞﹐最重要還是滿足自己的肚子。自己不喜歡出街吃太多﹐太多味精外﹐也不夠乾淨。高級食府嘛﹐不要自欺欺人(我做過收你$580一塊10oz(實8oz)牛扒的地方)﹐我第一次行過入工業廚房後﹐就不敢出外吃飯兩個月。後來也是拚著﹐不吃也吃了這麼多年﹐死就死喇的心理﹐才再光臨食市。在廚房我就講了句笑話: "what you don't see you don't know, what you don't know can't hurt you." 正是看到另一廚師拾起塊跌在地上的牛扒﹐要出碟時說的。SKII 都高價賣了多年喇!

有時不寫太多飲食的文章﹐也不標明職業做過廚子﹐是因為覺得香港人...修養少﹐脫不了下意識想到"廚房佬"等如沒學識的老伯。是我的偏見嗎? 我敢大膽說不是的﹐曾經在舊文文人的網頁 女王的教室﹐就提起香港的所為文化人﹐眼光也是多麼狹窄的。不要說他人﹐連自己的內心也曾經爭鬥一番才可放下成見。這些成見卻有一半是對的﹐廚房真的是很髒﹐尤其在香港﹐廚師通常是為工作的。除了自己﹐還未見過有為興趣的。在外國﹐為工作的人故然有﹐為興趣的也不少﹐曾經有個女同事是Sociology既教授。哈﹐有次還和另一個電腦programming學生在清洗雪櫃房自瘧笑到:"Here we're at one of the crudest place in modern society, talking about Socrates and poems of Robert Frost, yearning for theories up so high. It's funny when you think of the irony in that." 對方答曰:"Yeah? I'm goddamn freezing, and the frost is blocking my view to see the irony in that."相顧大笑﹐自有苦中作樂之感。

燒烤

星期五搞燒烤(18人加個BB)﹐這兩天可會忙得不可開交!

沙律/冷盤類:
coleslaw﹐蟹柳青瓜沙律﹐日式豆腐冷盤﹐泰式鳳爪﹐滷水牛展﹐日式卷蛋﹐五香豬手﹐菜
飯/意粉:
肉醬意粉﹐墨西哥燴飯
燒烤類:
泰式燒雞扒﹐越式香茅豬扒﹐串燒牛肉粒﹐香腸﹑肉丸﹑魚丸﹐蜜汁蒜香雞翼
另外:
蕃薯﹐棉花糖﹐綠豆沙﹐白果腐竹糖水
飲品:
啤酒﹐氣水﹐涼茶

地上執到寶﹐問天問地囉唔到

看了這篇報導: Man who plucked winning lottery ticket from trash settles suit。 一個八十三歲的流浪漢拾到別人的獎券拿了約港紙七百萬﹐後來四十九歲的物主訴訟﹐並與其後不久心臟病至死﹐正式係"唔係你財﹐唔入你袋"。老翁為了"enjoy the windfall(*1)"﹐免除麻煩﹐便將約七分一的受益撥歸死者家人。

*1:Windfall, 原來是一套 NBC 說廿幾個學生中獎券暴富後的行為的劇集﹐金錢可改變你的什麼呢?

Tannins & Anthocyanins

Still remember I once spend a few weeks in the library around the 90's reading about the process of winemaking, from harvesting, pressing, fermenting, aging...etc. During the fermenting process, there's two chemical affecting the character and colour of the wine, of course the chemical process is much more complicated. This essay'll just introduce the Tannins, and Anthocyanins in wine.

Tannins present in grape seeds, stems and skin. When grapes are pressed, tannins end up in the fermenting wine. Red wine contains a greater quantity of tannins than white wine due to extended skin contact during winemaking. However, it is not entirely uncommon, to discover tannins in white wine. Such tannins likely originate in wooden barrels used to ferment oak-aged Chardonnay. These polymeric phenol concentrations in red wines range from 100 mg/L in very light wines to more than 1000 mg/L in very tannic wines. Tannins, treated the right way, allow wine to age gracefully. Winemakers have discovered that tannins prevent wine from oxidizing prematurely, maintain color in red wine and can even impart an additional sensory dimension in wine - a little something called mouthfeel. When using words to describe the tannins in wine, you could probably use: Dusty, Gripping ,Mature & Round, Young & Slightly Astringent, Silky, Soft & Integrated...etc. Hopefully, you won't taste rough, bark-like & leathery in your wine.

Besides chlorophyll, anthocyanins are probably the most important group of visible plant pigments. It also acts as an antioxidant, therefore, we heard so much health effect of red wine, blah, blah, blah...But this chemical is what give red wine it's color, it will interact with tannins, giving wine's colour a higher stability. Polymerization of anthocyanins happens most rapidly during fermentation and maceration, but the process continues through the life of a wine. As wines age, a greater proportion of their anthocyanin content is polymerized. Like the other wine polymers, precipitation may also remove anthocyanin polymers from wine.

It usually take 2-3 years for wine to reach it's first ripe period, which is a good time to enjoy new wines, with more brilliant color and characters, and freshness of the fruit. For aged red wines, it usually reach it's second peak from 10 years and onward. Some wine even acheive their peak around 20-22 years or so. At this time, some part of the pigment will break down, leaving the wine with an orangie-reddish colour. But further on after the peak period, the wine will only diminish it's qualities. The peak of wine varies with the variety of grapes, and sometimes to a particular batch in a particular year. But of course, a bottle of crap is always crap, a bottle of aged crap isn't any better than when it's young, so don't get too excited when you see a bottle of aged wine. Also because even a good bottle of wine can be ruined easily with wrong handling & holding: temperature, humidity, infestation...etc.

A Short Guide to Comparative Religions

Taoism: Shit happens.
Confucianism: Confucius say, "Shit happens."
Buddhism: If shit happens, it isn't really shit.
Zen Buddhism: What is the sound of shit happening?
Hinduism: This shit happened before.
Mormonism: This shit is going to happen again.
Islam: If shit happens, it is the Will of Allah.
Stoicism: This shit is its own reward.
Protestantism: Let this shit happen to someone else.
Calvinism: Shit happens because you don't work hard enough.
Pentecostalism: In Jesus' name, heal this shit!
Catholicism: Shit happens because you deserve it.
Judaism: Why does this shit always happen to us?
Zoroastrianism: Shit happens half the time.
Marxism: This shit is going to hit the fan.
Atheism: No shit.
Seventh Day Adventist: No shit on Saturdays.
Existentialism: Absurd shit.
Agnosticism: What is this shit?
Nihilism: Who gives a shit?
Deconstruction: Shit happens in hegemonic meta-narratives.
Christian Science: Shit is in your mind.
Moonies: Only happy shit really happens.
Jehovah's Witnesses: Knock, Knock, shit happens.
Scientology: Shit happens on page 152 of Dianetics by L. Ron Hubbard
Hare Krishna: Shit happens, Rama Rama.
Hedonism: There's nothing like a good shit happening.
Rastafarianism: Let's smoke this shit.

無賴隨筆

這幾天也很疏懶﹐沒有多大的衝勁﹐在新春秋的留言又預著不要濫發。的確﹐一係就幾日無出品﹐一係就一日幾篇﹐的確很難為人消化。不過﹐上星期寫好了﹐逐少發放﹐自己便停了幾天﹐卻發覺連那股幹勁也停下來。哈!況且寫的也不是什麼好文章﹐就是糊亂的幹著﹐像‘神行’一篇﹐可要連自己的臭史也搬出來。嘻﹐和倉兄談過﹐更認為我態度囂張﹐警戒若不慎言﹐倒如茅廁點燈。不過說實﹐也不過是想多點興風作浪﹐否則個個好似交閱讀報告﹐又引reference﹐ 又引penal code﹐想信必定很快沉悶不堪。左兄既法律﹐Zeke既猶太教﹐趙桐生既藝術﹐雖未見其人﹐但看過他們的出品都是萬般佩服﹐自己一介寒儒﹐長處嘛﹐還是要尋找的。個個驚講錯﹐就似將會要考大考﹑交論文﹐重邊有人(隨一兩個考試熱愛者吧?)會有興趣寫文章呀?(教育制度扼殺了不少人的創造力﹐有點興幸自小無乜聽書﹐學期頭賣番來就睇晒﹐聽乜鬼呀﹐臨考試咪看多兩眼囉﹐所以成績就有點﹐嘻...天才式既白痴﹐也有點像恆指﹐大上大落﹐看看心情和運氣了﹐所以嘛﹐結果是很少放在心上。)文章呢﹐還是要寫﹐不過各方大佬們﹐有乜講錯﹐唔好踩得甘行呀。不過和流氓﹑小混混滾的日子﹐無賴的性格也學了幾分﹐面子﹑假面具如晨早放到地上﹐別人也損不了幾分。做人還是變通點﹐樽鹽呢我就求其劈入廚房﹑廁所喇。最後第八篇雖然話就寫好﹐但是總像不稱心﹐咦﹐來篇永遠在修改中的文章也不錯。

行邁靡靡，中心搖搖。
知我者，謂我心憂；不知我者，謂我何求。

新神識惰 舊神假情

新張 神話 識限 慣惰
做文四篇﹐慶賀倉海兄創立之新春秋
【一】慶賀新張 八折任飲 酬客未周 時間轉移
【二】兩個神的對話
【三】知識產權的界限
【四】系統性惰懶

再來四篇:
舊譜 神行 假銀 雪情
【五】舊式樂譜
【六】神行太保
【七】真假白銀
【八】雪夜情 (本來寫了﹐後來看不順心﹐決定刪除﹐說情之文﹐還是另link 一篇。)

垃圾文章 文章小碟

噫! 結果也過了這個八月﹐發現60篇登出的砌字破詞中﹐有33篇是八月寫的。倉海兄也罵過我痴線﹐難道我終日也寄於電腦前打字? 其實不過一二﹑兩三小時罷。如果全力製造垃圾﹐一個星期三十篇也不難。只不過是把見到的文章文字﹐綜合﹐截錄﹐修改﹐打個主旨﹐又有何難? 寫高然闊論就難﹐寫小道垃圾數篇﹐能花多少時間? 其實自小也養成寫文不用擦子膠的習慣﹐如果用原子筆寫﹐寫錯了便一劃﹐跟著又全文起頭抄起﹐到後來﹐為免手指活受罪﹐千百字也可只剩兩三字寫錯﹐正是「三抄成書」。只不過在腦中先把文字具體化﹐跟了平常使用的有限字彙﹐再從新用手寫出來。不過這電腦的cut and paste﹐又帶出了我懶惰的本性﹐喜歡三讀四改了。

午間在看〔死神Bleach〕﹐另外一篇文章﹐斷續修著。突然想﹐頗喜歡‘神鵰俠侶’中‘人廚子’這個名字﹐其中帶烹人之義。其實如果用以形容管理階層﹐也頗貼切﹐明白材料的性質﹐加以運用﹐就能煮番餐﹐是好是壞﹐還看廚子工架。‘文廚’者﹐以雜文為主料﹐以文義作題﹐以出處作佐﹐以笑料調味﹐最後以筆炒作﹐成一小碟。再待賢人品評﹐何不樂焉。最近和倉海兄閒談﹐說起某些網站真奇怪﹐什麼人也有﹐為了某些小事便文槍舌戰﹐也不是問題﹐就是人身攻擊﹐辱罵祖宗。其實嘛﹐老套說句﹐雖然我絕不信「謠言止於智者」(世界邊有甘多智者呀!)﹐卻信「見怪不怪﹐其怪自敗」(人只不過貪新鮮﹐八卦新聞之最長時間﹐應可要算當年美國的OJ Simpson 了﹐現在已變了一個案例)。使我想起多年前寫某文章也提到過蘇軾的"八風吹不動﹐一屁打過江"*1﹐人們善意批評﹐就該接納﹐惡意批評﹐也由他評去﹐不過說是這樣說﹐記得某次辛辛苦苦打了篇五﹑六百字既論文﹐後面個留言只是:"Haha, I don't know what you're talking about, you're stupid." 真的如焚琴煮鶴﹐哭笑不得。其實就是沒人品評﹐自己閒時拿來下酒﹐豈不快哉。

*1:蘇軾寄佛印一偈「稽首天中天﹐毫光照大千﹐八風吹不動﹐巍坐紫金蓮。」求評。佛印於紙背批「放屁!」並寄回。蘇軾怒﹐至寺欲找這個佛印理論﹐焉知寺門﹐門閉而貼一紙曰:「八風吹不動﹐一屁打過江」。愧甚回。八風是利、衰、毀、譽、稱、譏、苦、樂，四順四逆八種境界。

版權法 II

唔唔﹐曲兄﹐多謝你指出錯處的留言﹐我下次會 research 清楚點先寫﹐混雜了港美法律嗎? 的確之前看過幾篇﹐卻疏忽了出處﹐非常感激你陪我癲﹐你杯紅酒卻卻之不恭了﹐哈。不過原意只是想話﹐如果活物也可當商品註冊商標﹐有點﹐唔... strip off morality of man as a being just for convinience. 例如話:我道士個人就係商標﹐把人的本性刮奪﹐經好似以 cooperation 的形式登記之下才存在著, 便可買賣﹐註冊商標﹐千祈唔好比人拆股分分細就好了。當然﹐在法律上﹐是不道德的... 唔﹐就好像‘死亡筆記’這套戲﹐主角就是在一個沒有 consequence 的情況下﹐選擇把心內認為應該殺掉的人殺掉﹐和 Plato's Ring Of Gyges 有點相近﹐道德﹐該如何去界定呢? 唔...我想我還要追看埋上次見到那本 morality of law 先可繼續寫下去﹐的確﹐我慣性忘記太多﹐也一知半解太多世間的人和事﹐走馬看花的人生就是這樣。

同時﹐今早睡得矇矇糊糊中﹐又繼續想: 其實﹐再追溯下去﹐為什麼一張背脊相就可以搞到滿城風雨? 是和我們有原罪的關係嗎(吃了禁果﹐知羞方衣)? 為何法律要管制我們穿不穿衣服? 就像我現在剛睡醒﹐的確是赤條條的在打字﹐自出娘胎就是這個樣子﹐你知道這情況我也無罪﹐但為何我卻要擔心如果打開窗簾﹐你或某人看見就會隨時觸犯法例呢? 是否若果我們沒有衣服﹐在路上撞到心宜的人﹐就是否會獸性狂發的要交媾﹐甚至拿起棍來打殺情敵? 一張相可令雜誌加印再加印﹐是代表了社會上幾多個層面出現問題呢? 在歐美﹐有些地方女子和男性一樣﹐喜歡赤著上身便赤著上身﹐是否可解脫某些人心中的某種欲望(非慾)?在溫哥華﹐夏天我也有去天體沙灘﹐只見到﹐通常著得全身密實﹐卻喜歡四圍行﹐四圍看的﹐止有中國人﹐那刻身為中國人的羞愧遠勝身上沒有衣服。在日本﹐韓國的溫泉﹐也只有香港人﹐才特別的顯得遮遮掩掩。其實﹐無論說文化背景﹐對性的看法﹐和宗教思想各層面還可伸延下去﹐不過才疏學淺﹐今天輒止於此。

五體不勤 五穀不分

這個時代的人﹐要俾錢做運動﹐又要吃得康。前幾年無人問津的粗米﹑雜糧﹐現在居然因高纖的關係﹐越炒越貴。做做運動是好的﹐其實五穀比較小用的小米﹐也自有一番風味。

五谷者，最早見于《論語》，之前的《詩經》、《尚書》中，只有“百谷”，而无“五谷”的說法。
但對五谷究竟指明哪五种作物，則出現在漢朝。五谷所含，有說法二。一曰:稻、黍、稷（粟）、麦、菽（大豆）。然据《大戴礼記》所載，卻是麻（大麻）、黍、稷、麦、菽。合来，就得出稻、黍、稷、麦、菽、麻六种作物。《呂氏春秋》中“審時”篇論栽种禾（稷）、黍、稻、麻、菽、麦六种作物的情况；“十二紀”亦如是。《三字經》中，将稻、粱、菽、麦、黍、稷為六谷。

禾（小米）、黍、稻（米）、麻（大麻）、菽（大豆）、麦

禾﹐小米，古稱稷﹑粟，因其粒小(1mm)，故名。原產于北方黃河流域，古之重要作物，所以夏﹑商属“粟文化”。粟耐旱，种繁，稱有五彩，亦有粘性小米。早期的酒也以小米釀。其茎、叶較硬，可作飼牛等。北方俗稱之為谷子，南方則稱稻為谷子。谷子地里的雜草樣子非常像谷子，其苗曰莠，“良莠不齊”出之於此。

黍，一年生草本植物，果實叫黍子，是一種具有黏性的稷，黃色小圓顆粒性黏，碾成米後稱作黃米。可磨作粉糕，也適宜釀酒。蒙古人以此製作炒米─先將黃米放入水鍋裏煮到米嘴開裂，才能放人大灶與砂子一同爆炒，趁著鍋熱了趕緊將砂子與米糠過篩，炒米便可食用。

大豆﹐古稱菽，是一种其种子含有丰富的蛋白質的豆科植物；說到大豆，一般都指其种子而言。大豆呈橢圓、球形，顏色有黃、淡綠、黑等，故又有黃豆、青豆、黑豆之稱。

版權法

看看這篇倉海兄介紹﹐談論到城中熱話‘私隱問題’的文章:不談假惺惺的道德，只講赤裸裸的法律。社會風氣如何﹐也不用多說。陳日君這老江湖也無話說﹐我這種閒人還評什麼?

我提議各大明星先把自己當成物品﹐用版權法註冊身體的每一部份﹐之後既然成為貨品﹐成了商標﹐就算赤裸裸的走到街上﹐別人影了也不能刊登。否則登了就可向雜誌收取辦權費﹐利益。如果雜誌登出了裸照﹐反而要撥捐比不登的更大利益﹐看來﹐就每個明星也可放心在家中自由活動﹐甚至以後也可向雜誌登出的每張不同角度的相片﹐要求不同的收費。當然﹐暫時是沒有這條法例。在知識產權法發展同時﹐可考慮這個方向﹐不過就對無錢買版權的小明星和平凡人保護不到了。就算像我這樣的垃圾文章﹐樓下也打句copyright ﹐其實是否可向未經我同意而link 我的人追究? 當然不成﹐雖然﹐版權法的CAP 528 COPYRIGHT ORDINANCE 的 section 4, 注明文學知識產權是受到保護﹐但$1,895註冊費窩﹐你比咩? 美國文學作品﹐就只需US$45。現在每樣事也說知識產權﹐其實到最終﹐還是利益歸何處。如果真的出書﹐這千零蚊也頗化算﹐因為同樣條例既 section 17.2, 就保到我死後五十年。

公眾恐慌 義肢入倉

閱了一篇CBC引錄的新聞報導:WELLINGTON, New Zealand (AP) -Disabled athlete loses artificial limb after checking it on plane 。
新聞提到這個紐西蘭的女傷殘運動員﹐是前世界女子一百米記錄保持者﹐因為現在的航空安全法﹐卻要把她的義肢放入行李倉。後來不單運不到這次舉行傷殘運動會的Amsterdam, 就連義肢也不知所蹤。法律不是用來保護人權﹐也不是為了保障大眾利益, 而是被少數強權者玩弄著的遊戲規則。特然又再想起 George Orwell 本 1984﹐三個國家是美國﹐伊朗﹐依拉克。 Big Brother Bush, 也已定立了Ministry of Home Defence, to make sure the public’s view coincided with those of the Party. The public should denounces everything they ever believe in, and will be released back into the World where they can waste their rest of lives at the Chestnut Tree drinking gin.

文人的網頁 女王的教室

哈!每與倉海兄相會﹐必有所得。今日本來對他玄鐵重劍一文忽發奇想﹐想說小說中的至頂尖高手﹐通常也飛花摘葉也可傷人。或許只見已摘出的花葉其貌不美﹐就難以窺探摘者全貌。倉海兄一語點化﹐如果摘出的花葉﹐不但不能克敵傷人﹐反而漏洞百出﹐焉能稱為高手?我想也不盡言,可知山外有山﹐人上有人﹐例如程步奎說“以其昏昏，使人昭昭”不是毛澤東說﹐是枚乘說的。如果不是遇著倉海兄點正是孟子說﹐的確﹐在我這一個平凡人眼中﹐可能想:"啊!這個程某真行﹐連這樣的東西也知道!"身為學者﹐身為城大中國文化中心主任﹐代表了什麼? 他是丁春秋﹐自有為其吹噓的弟子。同時﹐哈! 倉海兄﹐他的身價可比你高﹐因為世外高人﹐通常是隱居的。其實這個世界﹐尤其現代這個香港﹐每樣事也只求效率﹐上面的走了﹐下面的補上﹐在那刻﹐可能似乎是最佳選擇。不過真實能不能幹﹐還要看運數。最好中文的人未必在教中文﹐有些做英語教師的﹐連英語基準試也未必能過。為何這樣的人還可做那份職業?因為職業根本並不等如什麼。最近看了粱文道的一篇文章:厨師写小說﹐算什麼文章?廚子寫得出文章就很出奇嗎? 就算文人的文章寫得不好又如何? 就算寫得更差﹐就算寫了給人恥笑﹐難道便引疚辭職﹐投筆掛靴嗎?而且垃圾文章又如何?正是冤豬頭遇著齆鼻菩薩﹐待得有臭味相投者﹐自能再開個新局面。

遇到庸手﹐你指正後又如何?遇著好的﹑向學的﹐便會謝過你的指點。不好品的﹐便會找出你的漏洞﹐從而攻擊﹐如果他們有些激進的‘粉絲’﹐你就更加麻煩。自己有時說出心底話﹐又害怕已傷了人﹐但做人和做工一樣﹐做得不好﹐還應做下去﹐是嗎? 有時做人隻眼開﹐隻眼閉就算了﹐批評什麼? 是悲觀嗎? 女王的教室﹐是城中熱話﹐討論老師如何變態﹐學生如何可憐。是嗎? 如果我跟你說﹐這部電視劇的名字叫"社會的教室"﹐而那個女王真矢不是一個人﹐而是成年人﹐是社會﹐小童在社會中就像真矢的黑影中成長﹐對這套劇的感覺還一樣嗎?忽然﹐想﹐這根本就是我們活著的社會﹐人性赤裸的剖白。但那又如何? 不能恐懼﹐不能退縮﹐抱起使命﹐開心的向前走著吧!有話便說﹐心境舒暢﹐有屁便放﹐免爆膀肛。(真的不知該改屁字做尿﹐還是膀肛做屎眼﹐唔﹐無聊的深思。)(4:59am 看完幾篇文章﹐看了套半小時的動畫﹐決定了[認真]...有屁便放﹐免爆痔瘡﹐哈哈﹐果然對句聯﹐可比寫一篇文章更花時間。)

永生宗教 規模龐大

"Man is a credulous animal, and must believe something; in the absence of good grounds for belief, he will be satisfied with bad ones. " - Bertrand Russell

自己星期天出席了一個朋友的同事的浸洗禮﹐本來﹐'以為'在某個教會的小小禮堂﹐看著一小群人在人群中浸浸水﹐這個嘛﹐又不是第一次看到﹐有舍希奇? 是的﹐聖經也有說﹐魔鬼也可入聖殿。

那知道﹐嘩! 果然﹐宗教永生 財源廣進﹐去到﹐見到的是一棟十幾層的商業大樓。「他所賜的﹐有使徒﹐有先知﹐有傳福音的﹐有牧師和教師﹐為要成存聖徒﹐各盡其職﹐建立基督的聖體。」 弗4:11。一到門口﹐發現還有四﹑五個看更﹐四個 receptionist﹐堂堂皇皇的三﹑四層樓底的禮堂。居然﹐還有專人搾笠! 搞到我後來對住被洗禮的女子﹐ 隨了‘一本萬利﹐生意興隆’之外﹐都想不出什麼說話。還有﹐始終係人地朋友﹐都要比下面﹐忍下口。在洗禮的禮堂﹐有三個大型投射銀幕﹐有專業攝影器材 zoom 盡不同角度﹐還有128個人被洗禮! 長長的洗禮人龍﹐穿上畢業黑袍﹐熱烈的支持叫喊﹐親友的鮮花禮物﹐霎時﹐還以為去錯了紅館。唱唱歌﹐聽聽故事﹐這種長年累月的公眾廉價娛樂﹐悲慘暗淡的生命中又可得永生﹐難怪大有fans。

後來﹐看了教堂的節目表。 一個星期開六堂﹐並且建立了十八分陀。新來賓留名表﹐要你的姓乜名乜﹐住係邊忽﹐年齡﹐職業﹐電話(家庭﹑辦公﹑手電)﹐婚姻狀況﹐信仰狀況﹐介紹人﹐屬何分陀﹐與其關係。不知道的﹐還以為查家宅三代﹐入CIA。不過﹐在商業角度來說﹐每張表格﹐就是一個有潛質的未開發資源。所以﹐他們的網頁也有招聘廣告。恩福堂誠聘 "(一)行政助理「督導級別」Executive Assistant I (Ref.001)【部門：傳道事工部】工作範圍：負責督導傳道事工部（包括新來賓、三福、栽培部門）幹事工作，協調三個部門事工的發展。" 當然﹐主打的還要有 "牧師/傳道多名】牧養職青、單親、媽媽、大專、夫婦(夫婦一同申請者更佳)及普通話團契等多名傳道人。要求:- 神學畢業，福音派信仰，有傳福音、帶組、關顧及領導之恩賜，能與人同工和睦共處。" 他們懂得分們別類﹐針對不同組別﹐予給適當附導。可能﹐宗教﹐就是歷史最悠久的綜合娛樂節目﹐這種規模﹐這種管理﹐就真的是 - 該是 - 既敬且畏的力量吧!

雖然﹐我表明了我對宗教﹐猶其是基督教的態度。但﹐我卻不反對人相信。為何?命或本黠桀﹐既然人地自欺欺人都甘開心﹐又何必多事? 一個美麗的謊言﹐總比殘酷的事實好受。宗教的 placebo effect, 也許在非破壞的時間﹐是種值得開發的資源。而且﹐信仰﹐是控制群眾的最佳方法。點解 Wal-Mart 要員工做早晨唱唱公司口號? Because Ignorance, is bliss.

"A dangerous resolve - the Christian resolve to find the world ugly and bad has made the world ugly and bad." - Nietzsche
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咦﹐還有﹐覆上文宗教永生 財源廣進信:Why, of course, how can one reason with those who don't reason? Worst yet, they only reason with those that're on their side. Those people have got enough reinforcement daily, monthly -& heck, yearly of what they do﹐ they use that very belief to define the reasons & meanings of their very own existence. People criticize most sharply when you're talking about their ideal. There's not much freedom of thought with those who doesn't think, and yet, more dangerous when those that do, cause they can justify themselves for any action, & that their action only brings glory to their Lord. For those who keep on thinking on the same subject, and yet only seek and see reasons to ensure themselves, very soon, their view are all bind to one side and lose sight of a bigger picture. Ever get lost in a picture and forget you lived in that frame for a very brief moment? However, for those people, they live in the painting that they adore for way too long, and will suffocate if you try to break their frame. Results? 18,800,000 results return from google of the search line "christian bomb", Inquisitions, Crusades, Cultural revolution, 9/11, & the predicted destination of humanity - the 3rd World War. 宗教﹐政治﹐權力...... 最危險的﹐往往走在一起。

醉朝朝南 酒夜夜華

酒能亂性傷神﹐最怕就是醉後難以自制﹐杯接杯﹐明朝才辛苦難受。星期六晚﹐ 那夜本來執起毛筆﹐在一疊馬虎的單宣上隨意劃劃。後來喝了一夜﹐喝了一打有餘﹐猶嫌不足(後來甚至有懷疑過啤酒是否酒精不足)﹐便下去在那時討厭在太方便的方便店補倉。見店鋪門口有一群老外﹐便走過去搭嘴。在那時間(早上五時半左右)﹐加上地理環境(自己家就住在一間主要報社附近)﹐便估計那幾個自是報社的主編﹐經詢問﹐果然﹐不得配服一下自己酒後仍料事如神。

一個喝慣了的酒的人﹐其中討厭的一種特徵﹐便是看起來不像很醉﹐到看得出時﹐已往往不能自己。自己當時其實已頗醉﹐平時說話其實已不多加思考﹐那早其實也是含糊以對﹐不記得清楚自己發了甚麼偉大的廢話﹐類似最近看到的 nihilism 吧!不過表達得不好(自然喇!)﹐便給其中一個罵是廢話﹐但當時自然也不在意。一直談了半小時左右﹐便鳥飛人散。奇怪的人﹐總是撞奇怪的事﹐最主要的原因﹐就是很少依著社會定立的規限走﹐往往走在邊緣之上吧!

最後走的一個主編後來更問我何處可買可卡因﹐當然是不知道了。後來只想﹐法律﹐只能限制著自願跟隨者﹐或是已被捕捉到的人。吸毒是否該合法化﹐這裡不說。犯罪的多是社會貧苦階層﹐隨本身原本可能無學識決乏判斷能力﹐又或貧苦之下憤世嫉族﹐或實有其需...Criminology 本身也自有一門﹐這裡也不論。但我同時相信他們的高犯罪律也是因為執法的人﹐往往也知道在在哪群蛋中多骨頭。本來嘛﹐人就喜歡捨難取易。這也不是一篇討論對錯或法律制度或社會架構的文章﹐純粹寫寫某個星期六﹐這年的某一天﹐發生了某件小事。還有﹐看來﹐下次喝酒真的要如捕魚塘鳥﹐找個緊緊的頸箍綁緊自己﹐真的怕傷身子。

夏日驟雨

今天的雨下得很大吧?當天那場驟雨﹐在我們的球賽之中﹐也是突然下得差不多這樣大的......可能你已經忘記了吧?那種石頭蒸出的沼氣﹐那種大雨散來的草木氣味﹐那天大家在倒水般的情況下繼續球賽﹐我也分不清楚是什麼把我的心打動得這麼激烈。 到這刻﹐你的聲音﹐你的筆跡﹐和偷偷靠近你耳邊收起的香氣﹐真已計不清你的一切在我的心中來來回回的劃過多少遍。

其實﹐當天我那知道什麼是愛? 卻覺得你的一切對我來說就是那麼的重要。一向就是那樣的吧﹐我永遠也只是你身邊的一個配角﹐你又怎可能察覺到你自己在那一刻已成為我生命的全部? 愛﹐就是永遠在無奈之中反反覆覆﹐是單無法計清的帳。還記得後來還有段時間﹐我們曾在黑暗的校園走廊中玩耍﹐你可能覺得是有趣的遊戲﹐但其實我珍惜那刻﹐卻是因為可在黑暗中可‘明目張膽’的拖著你的手。

那天﹐隔著濕透了的衣衫﹐入球的擁抱中﹐你在我心內留下了一點溫度。

濫成快 淫利豐

在互聯的天下﹐一些平時不會拿來多看的書也可略略帶過﹐近日粗枝濫製了多篇文章﹐其實大多也只是流覽之間的剪刪貼上﹐每天花一二小時﹐儲起數日﹐可不得了。就像前兩日便見到《六脈神劍》和《乾坤大挪移》的全篇修煉方法﹐自古﹐不是有大量的垃圾文章拿來賣嗎? 一些沒多看過的也盡都貼上﹐就如黑市工場﹐大製翻版﹐四樓有四仔﹐四仔無格仔﹐總有一兩個飢渴的人會買翻一兩張。 Being deep and appearing deep - Whoever knows he is deep, strives for clarity; whoever would like to appear deep to the crowd, strives for obscurity. For the crowd considers anything deep if only it cannot see the bottom: the crowd is so timid and afraid of going into the water. - Nietzsche, the gay science 。有些人吃起來﹐慢吞細嚼﹐食髓知味。有些人卻風捲殘雲﹐狼吞虎嚥。在現代的香港﹐也沒有人去計較你是不是有真才實學﹐也沒有人去計較你說的是否事實的全部。粗枝濫製又如何? 只要在普羅大眾﹐拾到市場的兩﹑三成佔有律﹐沒有觸犯甚麼法例﹐沒有引來過多的投訴﹐就已經不錯。「生財有大道，生之者眾，食之者寡，為之者疾，用之者舒，則財恒足矣。」《大學》結果就是: 費時間﹐費功夫的一切被市場淘汰﹐粗枝濫製者益猖厥﹐不段以利益作貫﹐惡性的循環下去。

後記:哈哈﹐剛看了倉海君年度業績報告。哈哈﹐你批四仔無人買咩? 你那隻‘未焚草’﹐我就買過﹐不過和現代的香港人一樣﹐這類出品﹐預左看過即棄之於旁﹐也如早頭就跟你說過﹐我寫Blog是過自己癮﹐早料到無乜人有心機睇。如果你當打飛機﹐就不會介意有無人從旁嘗惜﹐吸收精華。哈哈﹐大件事了﹐說了這句實話﹐讀者以後看我的文章﹐可滿口不是味兒﹐哈﹐或說﹐滿口濃澀乎! 改改你兩句﹐贈番比你。「癡雲春雨驚夢散﹐獨鵠孤鸞對鏡賞﹐不覺蹉跎空抱負﹐東風柳絮送鴻誠」平仄經改動後是不對吧?哈﹐不過你估﹐還有多少香港人看得出? 還是粗鄙的說話﹐他們一看就明﹐並成為智語﹐四處流存:
「命運就象強姦 反抗不了就只能去享受。
工作就像輪姦 你不行了 別人就上。
生活就像自慰 什么都得靠自己的雙手。
前途就像做愛 總是有低潮 高潮。
讀書就像叫雞 又要出錢又要出力。」

死了﹐突然很有壓力﹐我這本來清閒的網頁這麼一經倉海兄你帶動﹐不是只遭攻擊而無還手之力乎。哈。不過無論如何﹐我可先至聲明﹐我可沒犯你的文章來寫﹐本來﹐香港人就是這樣的。

閒文說墨 文人吞墨

「平，謂横也。直，謂縱也。均，謂間也。密，謂際也。鋒，謂端也。力，謂體也。輕，謂屈也。決，謂索掣也。補，謂不足也。損，謂有餘也。巧，謂布置也。稱，謂大小也。」《觀鍾繇書法十二意》-南朝‧粱‧武帝蕭衍。其實來來去去書法也只是點橫豎捺重複著﹐卻千古萬民耗盡不小時間﹑心機﹑精力。看著《書論》﹑《筆勢論》﹑《海岳明言》﹑《述張長史十二筆意》等書﹐似乎反覺﹐到底是否有點浪費時間? 可能正如 Oscar Wilde 寫到 "All art is quite useless."

說過石硯﹐又焉能不提墨。寫字的墨有三:一﹐油烟墨。以桐油等植物煉成烟，伴以牛皮膠、天然麝香和冰片等名貴中藥，以及金箔等材料制成，具有色澤黑潤、香味濃郁、舔筆不暈、書画皆宜、歷久不褪之特点。 二﹐松烟墨。以松烟作成。具有質細色潤，不帶油膩，易附色等特点，宜于画工筆画。 三﹐炭黑墨。是工業炭黑作烟料，具有色澤黝黑，易擴散等特点，宜于書法和潑墨画。 墨頂刻有“超漆烟”、“漆烟”、“頂烟”、“桐油烟”字樣，表示該墨属松/油烟范畴； 刻有“全烟”、“精烟”、“淨烟”等字，該墨属碳黑墨范畴。至於常見大廠﹐買到不是曹素功﹐便胡開文了。

其實自己磨硯之時﹐往往大嘆小學生寫大字根本是個騙局﹐因為在小小的八個字位置的劣質宣紙上﹐拿著枝過大的毛筆﹐蘸著過稀的墨水﹐不化開才怪﹐為可當年不早些發覺呢?如果寫的是草書﹐墨淡一點也可快快帶過﹐寫楷書卻是不行。我磨墨喜歡用高酒精的酒開﹐一來﹐墨化得快一點﹐二來﹐酒精在磨時揮發﹐快點濃厚起來﹐三﹐殺菌消毒﹐寫好的字墨不變臭﹐寫緊還可過下酒癮(氣味)。

看來文人滿肚子文墨﹐不止我小學見過個傻仔舔墨﹐古代文墨大有文人學士吞之於腹:「呂行甫平生好藏墨，士大夫戲之爲“墨顛”，又如滕達道、蘇浩然暇日晴暖，輒研墨水數合，弄筆之餘，則啜飲之。」《墨史》只不過喝了墨水是否文章便好些?我可寧願繼續寫我的爛文章好了。

守宮砂

“守宮”是晰蝎的一种，躯体略扁，脊部顏色灰暗，有粟粒狀的突起，腹面白黃色，口大，舌肥厚，四足各有五趾，趾內多皺褶，善吸附他物、能游行在直上的牆壁上，就是大家常見的“壁虎”。古老相傳，用瓦罐一類的東西把壁虎養起来，天天餵給它丹砂，大概吃到七斤丹砂的時候，就把它搗爛，用来点在女人的肢体上，殷紅一点，只要没有發生性關系就終身不滅，一有性生活立即消失得无影无踪。但只能用在未結婚的女子身上，已婚婦女是絕對不靈驗，這种辦法是在宋代随理学的興起而得到推广的。

我一向也以為這是騙人的﹐反而曾經見過有條方﹐說只要把燒著的雞毛後的煙燻味攻一攻初生貓兒鼻﹐就可避免家貓吃家雞﹐這就像模像樣。

喂~誰人找個女兒來試試呀?不過說實﹐這個時代還怎會有恐龍﹐有的都恐怕是豬扒﹐仍是試不出效力。朱砂是有毒性的礦物﹐吃七斤還毒不死這小小的壁虎嗎?